鸡枞空运

❶ 昆明为什么叫春城

昆明，的确是春城，但不要忘了，春天也有早春，中春，暮春之说，可不尽是阳光明媚，气候温和的，细微的季节更换，天气的恼人，还是能感觉到的。 春天，阳光和煦，暖得能把人晒醒，连闹钟都省了。在客厅里放点音乐，泡杯浓茶，躺在柔软的沙发上看本小说，生活惬意极了。可我得意太早，在昆明呆了半年之久，回到故乡时，朋友们说我变得好沧桑，皮肤又干又黑。我顿时苶了，难怪每次都是被晒醒，要么是被渴醒的。立刻发誓再次回到彩云南，一定用乳液和SPA25的防晒霜，并且改掉不渴就不喝水的坏习惯。 夏天，才是雨季。过去一直不明白昆明在亚热带，怎么会大旱。呆了两年，似乎看到了所以然：桉树太多太老太大，吸水功能太悍，破坏力太强。当然我更想说的是昆明夏天的雨，真的是砭人肌肤的冷，遇雨如冬啊。随时带件外套是很有必要的，即使是大晴天，夜行也需要外套，睡觉，则需一席棉被。所谓春城只是年均温差不大，昼夜温差另当别论。 作为省会，它自是有它的魅力行中庸之道，包罗万象。而我作为外省人，或者说局外人，说句中肯的话，即使昆明无特色，其特色绝对甚于中原的省会，要不怎会有那么多外省人在提到昆明时，会用妩媚一词。而生活节奏和拥挤，呵呵，只能怪这些云南人太爱自己的家了，世面小，不能真正体会到昆明已经很悠闲了，人流已经很少了。 或许是北方的蔬菜种类太少，我倒是觉得昆明的菜市场上应有尽有，四季充裕。除了番茄不敢恭维外，别的都还不错。从不曾出现过因季节更换导致缺货、菜价飞涨的现象。我便借着便利，闲了炒几样菜，或者咕噜咕噜做一锅涮菜，自鸣得意地享受着。 昆明的饮食容聚了云南的特色。菌子很多，鱼腥草和薄荷是长菜，而包谷和洋芋也是必须的。我的世界中一度只有四类菌子，管叫它们蘑菇、香菇、草菇、金针菇，昆明人笑话我没见识，怎么叫人工菌蘑菇呢，要知道树菇、茶树菇、牛肝菌、鸡油菌，鸡枞都是不一样的。我也只好慢慢识别这些亚热带的菌子，心里却仍为北方人辩解着，我们又不是在雨林带，你们的面和茄子做得就上不了桌。再说他们的鱼腥草，我恁是不明白，长得像茅草，闻着鱼腥味重重，怎会成为卖点，口味太重了吧，滇人!倒是包谷，最与我相投，不必担心它们不甜。千万不能以北方的包谷外形来判断彩云南的，那样的判断往往不靠谱。我真不晓得这里的包谷为什么这么甜，连糯包谷也不例外，难怪它们的二亩地(豌豆炒玉米)是一道特色菜，大街小巷里到处有卖煮熟的包谷，甚至有每日专从西双版纳空运而来的糯包谷。土豆，啊不，这里叫洋芋，吃法更是让人叫绝。从土豆块到土豆片，从煮洋芋到炸洋芋，从番茄味到咖喱味，卖得热火朝天。所以经常看到以洋芋为卖点，起步创业的年轻人。 说着说着，我竟有些馋了，十分想念黑龙潭的酸菜蛋炒饭，楼底下的烧烤，还有七公里的酸菜鱼，连带着那时的风景和声音。上面刚说了人家的茄子不好吃，这下就要心仪他们的烤茄子。带点蒜泥、肉末，加点香料，在炭火上烤着，十分钟不到，香味四溢，茄肉松软可口。哎呀，真是想念!酸菜，我由排斥到迷恋花了一年时间，末了却只能回忆。穿越南北昆明，坐两个小时公交，跑到海埂去吃酸菜鱼。别的菜都不肯要，真奔主题，把酸菜和鱼吃得精光，还喝了几碗酸菜汤。饱足之余，去了海埂看滇池，看水葫芦花。一望无际的辽阔深绿水浪，一望无际的雪青淡紫水葫芦花，水也好，花也好，都足够肆意，和西山呈九十度相连着，原始野蛮。同样是湖，滇池就比青海湖有气势，更直观。青海湖，只是一味的辽阔，水面澄清，让我忘了它是咸水湖，居然捧了一把水洗了脸。而一零年的滇池呈现在我眼前的是天然的染料池，一二年，情形大为好转，借助水葫芦，它又恢复了元气。好也罢，坏也罢，它就这么直接，毫无掩饰遮盖的意思。 说昆明无文化，呵呵，可能只是不够有异域气质吧。单看它的路名和公交站名就觉得很有来头。护国路、青年路、南屏街、霖雨桥、盘龙寺、海埂大坝、七公里、八号码头、西山历史气息和浪漫气息都浓浓的。再瞧瞧它的花园和雕塑，引了多少人留影拍照。店里的各种粑粑，小粒咖啡，颤抖着的麦麦飒飒、谢谢你了噶，哪一样不是昆明的文化?

❷ 排骨火锅清汤锅底怎么做

火锅大家都爱吃，种类也很多，一般火锅店只有麻辣，三鲜，菌汤，你最爱哪一款，不能吃辣的和不爱吃辣的可以选择下面这款火锅——菌汤火锅，菌汤火锅在北方吃的多，尤其老北京火锅里有些就是菌汤和三鲜，食材煮出来蘸着麻酱调味汁，特别不错，而且汤鲜味美，汤不仅好喝而且还养生，尤其老人小孩吃火锅最好选它比较好一点。看看下面几种菌汤锅底做法吧。都是某些酒店独家配方，有了这些方法有条件的也可以自己在家都能自己做菌汤火锅锅底。

火锅菌汤

食材：

主料：鱼丸类火锅料250g白菜250g香菜250g牛肚250g油豆腐250g鸡蛋嫰豆腐2条素鸡350g白萝卜150g各种菇类300g 辅料：油适量盐适量辣椒适量生姜适量生抽适量醋适量西红柿1个

做法

1.各类菌菇洗净切好 西红柿切小片 放到火锅里，加入适量的水。

2.将鱼丸类火锅料放入锅内，大火煮。

3.牛肚 白萝卜切好。

4.白菜 青菜洗净备用。

5.大蒜拍碎，放入生抽，醋，麻油 加一点点盐，搅拌均匀 清香沾料就做好了。

6.热好油锅，放入辣椒花椒，豆瓣酱爆香，放入适量的水，放点酱油，烧开，倒出来，加入香菜，香辣沾料就好了，多健康。

7.另火锅煮开好，再小火煮5分钟左右，然后可以开始涮青菜和其他菜了。

❸ 野生红菇怎么吃

人工菌：菇肉质松散，香味平淡无奇，各种菌菇口感雷同还有水气。

野生菌：菇肉质结实，口感各异，香气浓郁，经科学研究其营养价值更是人工菇无法比拟。所以野生菌也因为稀有而弥足贵。

每年的农历五月到十月，云南人津津乐道的趣事之一就是—捡菌、识菌、做菌、吃菌。听不完、道不尽，毕竟靠山吃山嘛。

野生菌好吃，但一定要慎重选采和谨慎选食，家庭食用野生菌加工时应先放入沸水煮3~5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。食用野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听症状，应立即前往医院治疗。

广大消费者应谨慎采购食用野生菌，不随意采食、出售、购买当地不熟悉或难以识别毒性、已霉烂的野生菌类。餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，留样备查，确保消费者食用安全。消费者到餐馆食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。

野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中毒。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

❹ 大棚种黑皮鸡枞菌盖土表层有白菌是什么原因

黑皮鸡枞菌属于珍稀菌类，药用食用价值很高，与松茸、羊肚、黑虎掌同列为中国四大名菌。它是目前我国发现的唯一一个可以生吃的有机菌类。一种本应生长于荒山老林、素有“贡菌”、“菌中之王”美誉的菌类，如今已经在山东省鱼台县老砦镇的刘寨村人工栽培成功，并开始批量上市。这就是“黑皮鸡枞菌”。8月26日下午，笔者在刘寨村的东山食用菌有限公司种植基地见到这种珍稀菌类。

走进鱼台县老砦镇的刘寨村黑皮鸡枞菌种植基地，远远看去这儿的大棚与别处大棚没什么两样，可进去一看，大棚内不光安装有6个空调，地面上还插有温度计，时时刻刻监控棚内温度，由于这种菌类在地温25到35度才能正常繁育生长。地面上成堆、成片的黑皮鸡枞菌破土而出，长势喜人。在棚外的加工场地上，村民们正在为刚刚采摘的黑皮鸡枞菌削根、装箱、外运等，现场一片繁忙。刘春龙介绍，现在虽然是黑皮鸡枞菌的休眠期，每天出菇300多斤，出菇多的时候能达到700多斤。

刘春龙说，在大棚内安装了空调，保证了棚内温度，黑皮鸡枞菌可以常年生产，培育期2到3个月，采摘期6到8个月。现在基地生产的鸡枞菌主要是销往北京、上海、广州、济南等大城市。将黑皮鸡枞菌从云南引进并栽培成功的就是刘春龙，他是鱼台县老砦镇刘寨村的一名返乡大学生，今年刚刚26岁，2012年大学毕业后，就涉足于食用菌行业，3年的食用菌市场打拼，让他看到了黑皮鸡枞菌的市场好前景。

2014年3月他奔赴云南拜师求技，掌握了黑皮鸡枞菌种植技术。5月份租赁村内土地，投资3万多元建起了首个450平方米的黑皮鸡枞菌温室大棚，从云南购买了8000袋黑皮鸡枞菌菌苞，通过空运到基地，种植在大棚里，喜获成功，除去大棚投资和原料成本，当年获纯利润2万多元。刘春龙在试种成功的基础上，今年又扩大规模，投资70多万元，建设了7座大棚，年可生产3万多斤的黑皮鸡枞菌。如按现在每斤30元的市场批发价格，产值可达百万元。

❺ 有一种野生的蘑菇“豆鸡公”学名叫什么

斗鸡公最普遍的称谓叫“鸡棕”，在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。主产于云贵高原,生长在海拔900-2000米之间的松栎混交林中,其肉质细嫩,气味浓香,味道鲜美,营养丰富,具有脆,香,嫩,细,鲜,甜,美的特点,是一种天然的山珍野菌。雨过天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色，即时采而烹食，其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。鸡棕菌又名鸡脚菌,白蚁菰。
雨过天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色，其肉肥硕，质细丝白，菌盖初期呈圆锥形，似斗笠中央部分有显著的乳头状突起，呈深褐色，周围呈淡黑色，边缘呈灰褐色，有辐射状裂纹。
价
其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。鸡棕不仅含有人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡棕与白蚁是共生的，生长鸡棕的土下面一定有白蚁窝，深度一般在0.6-1米间。如果白蚁迁走，窝上就不会长鸡棕了，所以有的地方是长几年就不长了，我们还以为是挖绝种了。其实不然，那是因为白蚁挪窝了。希望你挖斗鸡公的时候不要挖的太深，如果惊了白蚁或者漏水进窝里，白蚁走了你以后就吃不到了哈。

❻ 油鸡枞菌能走空运吗

可以，油鸡枞不属于4类危险品，只要提供货物MSDS和空运保函，就可以空运了

❼ 怎样运输鸡纵

冷冻，如果开车就买个车载冰箱，价格400-3000不等，估计能装2-3斤，如果快递的话，发顺风，部分城市顺风支持冷冻快递，他们有冷冻车，冷冻库，部分城市哈

❽ 丽江古城特色小吃有哪些

1、糯米饭

糯米饭为纳西族冬至食品。头一天糯米要用冷水泡软，早用甑子蒸熟，回拌白糖、红糖食之，食答前要祭祖、祭灶。

2、蜜饯

蜜饯，纳西语米晶，历史悠久。用自制的麦芽糖或红糖煮各种水果后，用陶罐封装可以长期保存。每逢年节或造屋建房、迎娶嫁女请客时都需自备的甜点，除了用各种水果制作外，常用红萝卜、生姜、藕、南瓜等制作。

3、灌猪肺

灌猪肺：新鲜猪肺，吹胀肺，将小粉或荞面及香料调好的糊糊由肺管倒入，轻轻拍打直到灌满为止，煮熟切片或油炸均可。

4、丽江粑粑

丽江粑粑主要原料是精细的麦面、火腿、化油。文火烤熟，色泽金黄，有咸甜二味。丽江粑粑的另一品种为锅铲粑粑，制作中大多数用火铲烘烤，做熟后可以存放较长时间。

5、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉以鸡豆为主要原料做成食品。做法是把鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟成灰白色，倒入各种容器冷却后成形，即可食用。夏季以凉食为多，天气转凉少许油煎热食。

❾ 过年在云南旅游去哪好

2月是云南的旱季,还是多穿吧,羽绒服是轻便保暖的衣服,推荐.

昆明和一般大城市一样,晚上专可以去热闹的市属中心玩,市区的翠湖公园早晨也许能看到红嘴鸥,但晚上就说不好了,另外就是翠湖公园旁边的圆通寺也可以去看看.另外昆明的花卉市场很热闹也很有名,鲜花很便宜,可以打空运包装的.

大理和丽江玩的是感觉,晚上都可以泡酒吧,特别是丽江,晚上到四方街转转,找个靠近水边的酒吧,真的很舒服.

我的感觉是丽江比阳朔好.

云南的特色美食有丽江粑粑,还有鸡枞菌做的菜.对了,在昆明自由活动的时候去吃米线,哪儿的正宗.

跟团玩的时间有限,有自由活动就别闲着,比如在丽江可以早起,顺着木府后面的小路爬山,然后可以俯看美丽的古城.