大型快餐配送

① 问：请问各位餐饮界大神们，开个快餐配送中心需要哪些设备，按一次性送出200人次的快餐的规模怎么配置

你可以做一个微信公众号啊 然后可以做订餐系统

② 开个快餐配送店要多少钱

如果是配送中心即中央厨房，起码需要几百平方的地，里面需有切配间、清洗间、烹饪间、仓库、更衣室、暂存间等等。且每个专间根据你的配送量（每餐次供应多少客）都有一定的面积要求。需要资金几十W。
我想楼主应该是想做门店销售的那种，这种还需要根据你还做哪种类型的快餐配送有关。现在市面上有高温盒饭，冷链盒饭，桶饭等。不同的种类需要的设备不一样，资金也不同

③ 专门做快餐配送的公司的经营难处在哪些方面

市场？

市场的基本原则是什么 ？

需求。。。

随便做个调查就知道所在城市的饮食情况和快餐需求了。

最大的经营难处永远不会在于市场。因为目前中式快餐需求量是比较大的，将来也是很大的。

一句话，中式快餐有未来。

真正在于顾客满意度，忠诚度。
在于成本控制，在于品牌知名度，在于店面从小到大的拓展。

这些是经营上的。

在发展上，最大的难处是工业化，标准化，规模化的生产。且保证质量，品牌优势，符合营养标准，正常利润等等

④ 快餐配送

送的时候用什么送呢？自行车 后面放个储藏箱吗？

在没有形成规模之前，也就是没有达到150份，一般都是步行，把装好的快餐盒用塑料袋提到顾客那里。

达到了150份，配送范围慢慢大了，就需要自行车，后面放泡末箱保温。

星期1到星期5的菜是按客户来安排，还是自己忽悠一套营养配餐？

这个要自己来安排，根据你所在城市的生活水平，确定快餐价格和档次。（可以参考同行）。然后根据市场上的物价来分析利润，最后找经验丰富的厨师来制订一周菜单。

鉴于你对快餐行业的不了解，建议不要尝试的去做。而且现在冬天，是快餐淡季！ 多多了解，多多观察。你真的热爱，真的懂了，再开始做吧，这样不容易失败的！

⑤ 各位餐饮界大亨，我新开了一家快餐配送公司，但是不知如何打开销售渠道，俗话说万事开头难，

开始可以借鉴别人是怎么配置的服务，你可以去别人店里看看，观察，这是最快让你找到适合那个范围的营销模式，服务态度一定要好，这会给顾客留下好印象（一定要注意这点），效率快，对员工好，可以调动他们的积极性，但也得适当的严厉不然他们会觉得日子混的舒服没了动力。

⑥ 想开个快餐配送...详细高分！

关于组建饮食发展有限公司的可行性分析报告及具体实施方案
一、市场分析：
目前，全民消费水平已大大提高，人们的生活习惯也在逐渐发生变化。首先，在用餐观念上，消费者追求快捷、方便、口味优质、营养；其次，从购买能力上看，总体购买能力日益增强，而今，在各大超市，购买物品在百十元以上的人不在少数。另外，在请客聚会上，消费者首选饭店，原因有三，第一，饭店饭菜种类多，选择性强，口味好；第二，比较方便，档次高，尤其是贵客；第三，省去了洗碗、盘、等繁琐的家务。但饭店有饭店的弊端，具体有三：第一，在家庭聚会时体会不到应有的家庭气氛；第二，消费者担心饭店的卫生条件；第三，饭店的花销比家中大一倍多。如何扬饭店的长而避饭店的短？服务一些成菜、成食将会是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式之一。从定襄的饮食行业来看，定襄的饮食企业总体来说相对较弱，没有成规模的饮食企业，虽然蒸肉产业逐渐成为领军行业，但产品单一、产品技术局限性，使得蒸肉未能为定襄的饮食企业树起大旗；而今，定襄还是处在重工业一边倒的现象。建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食发展有限公司将会为定襄第三产业的发展起到不可忽视的作用。

二、行业分析：
2007年，我国餐饮业市场运行以1.7%左右的速度高速增长，全年营业收入超过9000亿元而直接突破10000亿元大关，达到10400亿元，从山西省来看，2006年全省餐饮业实现零售额196亿元，比2005年增加了33亿元，餐饮业已成为我省消费市场中需求增长速度最快的行业之一。从食品行业的特点来看，食品行业生命力恒久，大部分食品属人们的生活必需品，消费者收入弹性小，企业受社会经济波动影响相对较小，其次它具有小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大。综上所述，食品行业是一个蕴含蓬勃动力的朝阳产业。

三、具体实施方案：
现今，在技术、资金与各方面条件制约下，组建者认为，要实现一个具备相当大规模的食品企业要实施三步走的战略计划。首先，要以快餐为突破口，建立快餐配送中心，这样做一来为以后建立直营体系做基础，二来要以它来积累初期资金，为今后其它项目的实施做后盾；第二步，逐渐开展成食、成菜系列产品，扩展市场到周边各县市，建立起完善的直营体系；第三步，完善强化企业内部产品与机制，产品多样化，企业经营范围要广，涉及的领域扩大到速冻食品、农副产品与土特产品。建立起完整的销售体系，销售渠道要实现多样化。本篇报告将第一步战略的可行性
计划分析出来，做具体阐述。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化，连锁规模化和管理科学化的理念，经过探讨到实践的深化过程，目前被广为接受和认同。另外，快餐配送在资金投入上与运作上较为灵活，所以我们将第一步的战略重点放在建立快餐配送中心上。
单就早餐而言，定襄街上的小吃每天都有不少人光顾，但是街上的小吃的卫生环境有目共睹，街上吃早餐的人有很大一部分人是由于时间紧，家中做麻烦，所以忍受着恶劣的卫生环境上街吃小吃，另外，还有相当一部分人不堪忍受小吃的卫生条件而放弃吃早餐，或早起一小时来准备早餐；再论午饭，虽然有相当一部分人选择了饭店，但中午留守家中的主妇及上学孩子不在少数；另外，还有一些小厂，工人不多，建食堂的话一来增加运营成本、厨师开销，原料进、销、存管理，食堂这块确实是一些小厂的鸡肋；晚餐的服务主要放在家庭聚餐方式上，一天的忙碌过后，早餐不吃，午饭不在起吃，晚上回到家中一起吃吃饭的这类家庭。有很大一部分人选择了卫生条件勘忧，就餐环境喧闹的夜市。原因就是自己家中不方便与怕麻烦，其余一部分就是忍受着买菜、洗菜、切菜、炒菜、烧饭、熬汤还有洗碗、洗锅的麻烦，在家中吃了。综上所述，看来，快餐配送如果开发得当，还是在相当具大的市场空间的。

前期投资分析：
1，在土地征用上，我们要将后期的公司用地一块征用，因为它是不动产，况今后再扩的话可能会造成资源浪费。计划用地10000平方米，合计约15.15亩×6万元/亩=90.9万元；
2，建设快餐配送中心基地场地拟投资20万元；
3，配送中心服务厅投资场地租用费2万/年，装潢费用（户内、外）3万；
4，配送运输工具，拟三辆厢式单排，约10万左右；
5设备与车间布置约5万；
6，前期原料及未预见性投资和流动资金及宣传费用约20万元。总计前期投资约150万元。
前期配送中心运营方式：拟采用预订配送服务，开设配送服务厅，客户到服务厅办理预订手续，由服务厅人员将每天预订餐数上报中心调度员，调度员按数据进行计划生产。配送部按客户要求的时间分片配送。开展的业务有：团体订餐、月餐、年餐和临时用餐。价格制定上要比出外用餐较低。
我们计划在一年内实现第二期的资金积累，在第二期我们要以现有的实体运营当中所产生的利润做为第二期的后续资金，以此种梯次进行的资金积累方式逐渐到第三期的企业完善。

行销定位策略：
行销定位策略是行销成功与否的重要关键，由于所有的行销活动包括销售、广告、促销、定价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。因为我们级建初期，未能形成品牌效应，况且在多变的市场与竞争激烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。

目标市场：
我们要以年轻人与上班族为主要目标市场（年龄为18-55岁之间），主攻方向是以家庭为单位的职业人群。从地理区域来看，主要以小区居民为主。辅助市场为小型工厂的职工及学生用餐。市场定位：我们以快捷、卫生、营养与高档化、低价格作诉求，希望给消费者提供一个既省时，还健康、营养的用餐过程。同时在运作过程中，将准时做为我们的最大要求来做。
推广策略：
我们的具体运作当中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要，除了我们所提供的产品带给消费者的感受外，广告与促销活动更是我们在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，<U>广告策略</U>与促销战略的实战运用，并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心建立密切关系，乃是推广策略的主要课题，所以我们的推广策略可由以下各项重点落实执行：
1，广告策略的应用可分为三个阶段执行
A，建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色服务；
B，强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到订餐；
C，针对产品（单品）或新上市来加强广告与促销活动。
2，企业形象的塑造是经营的行销目标
3，要以企业代表人物为我们的POP造型，计划以一家三口乐融融的造型做为我们的POP造型。
4，口碑宣传是极重要的沟通方式。
5，促销活动中采取赠品与赠奖的活动。
6，社会爱心回馈活动，例如亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动。
7，动用新闻性话题的讯息来做“议论纷纷”的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。
具体策划方案：
首先，在资金基本到位的情况下进行企业形象宣传，计划运用倒计时的方式，即百事乐还有XX天诞生，另外告知企业性质，我们的业务类型和业务范围，并且吸收广大消费者的信息反匮。以“做事之前须做人”，“守时、守信，做人根本”等类型的宣传语给消费者在上市之前就植入相当的信任度。同时广纳贤才，具体宣传方式采取多样化跟进的形式：
1，在适当时候搞一次招聘会，同时在会上采纳目标消费者的反匮信息，并且以此来吸引群众的注意力，使之成为议论的焦点。
2。电视做字幕，介绍企业性质、业务范围，同时告知招聘人才类型与招聘会同消费者信息反匮联谊活动的具体时间、地点。
3，广告宣传牌的应用，运用火车站的大型幅面宣传企业信息、业务范围。主体应突出企业的“守时、守信”。
4，在中心开业之时举办一次家庭寻宝活动。奖品设一、二、三等。在开业前一个月开始报名，每家选出三位参加人员，然后在开业前三天选出30个家庭参赛，根据家庭报名时提供的材料，选出知识面较广泛，文艺有特长的家庭，最好是居住在小区的居民。并请电视台做全程录制，赛事采用淘汰赛进行，第一环节的知识问题较为简单，所以采用抢答的形式，一个环节下来答错的或一个问题也没答的家庭被淘汰，被淘汰的家庭可以选择一次文艺补救的方式，然后以观众的执情度判定留下与否；第二个环节为轮番问答的形式，每户回答一个问题，答不上来就被淘汰，同样也可以选择一次文艺补救的方式；第三环节即为寻宝环节，留下的家庭在一起用餐，在主食饺子中包有分币、角币与元币等硬币，元币代表一等宝物，角币代表二等宝物，分币代表三等宝物，各有相应的奖品，具体活动策划在今后详细做出。
5，在定襄电视台的图片广告中做出自己的单品宣传，即每天食谱所含的内容。
6，吸引新闻记者到基地采访，让众多消费者看到我们的生产场地的干净、整洁。
7，请营养顾问在电视台做专题。
8，参加合适的公益活动。
9，印制大量的传单，宣传产品及企业运营方式，企业生产环境与企业承诺，投诉电话等等。
前期宣传投入的资金可能是很大的，但是，企业的发展离不开消费者的认同，如何让消费者认同？只有到位的宣传，宣传的合理化是我们考虑的主要问题，宣传的多样化与新颖化是合理化的基础。所以，我们的行销计划当中，最主要的应该是宣传策划，只有宣传的<U>策划方案</U>做到位，并与先进的内部管理与运营方式相结合，才能实现配送中心的正常启动，从而才能使企业的第一个台阶迈的扎实，并为我们的企业梯次资金积累奠定基础！

⑦ 想做快餐配送

一般来说自己请个师傅自己采购做饭菜的材料，做到能自己控制材料人力成本是最好的，毕竟承包外人做的话如果快餐不好吃不卫生，这样也会对你利益带很大的打击。至于是开公司还是开个体店，在我观察市场饮食行业来看，先弄一家个体户餐馆，第一：平时不送餐时还可以接待路边的客人；第二：给那些写字楼的上班人员一个安全感觉。如果你店的饭菜好吃，那么就算他们不上班，平时放假也可以到您店里消费，潜在客户巨大。
而成本估计大概在2-3万块左右，开公司的话注册公司至少都要10万，一般不建议新开的饮食餐馆注册公司。除非以后做大做强了，开连锁分店的时候，可以去注册一个饮食公司，把自己的品牌效益做上去。从低端客户开始做，一直做大做强做高端客户。
但是做这种快餐行业必须要注意以下几点：
1、一定要用优良品质的食用油，至少不要地沟油，烤鸭油这些致癌油。
2、厨师一定要请最有经验炒的好吃的厨师，即使雇佣成本高点都没什么，因为好吃的话未来的潜在客户是非常巨大的。（凡事追求品质）
3、送餐要及时迅速。
4、价位合理，一般一份快餐赚1-2元就已经差不多了。
5、一定要做宣传，名片宣传和传单宣传。
总结起来前期投入也许成本会比较高，但是你凭借你个体店的饭菜卫生，好吃，送餐及时的这种服务，相信慢慢的你的市场会扩大，这也是目前国内大多数小店餐馆做不到的品质。
这些是本人对快餐市场观察及一些分析，希望对您有帮助。

⑧ 关于快餐配送中心

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