生蚝配送方式

㈠ 生蚝需要怎么运输

第一，确抄保送上餐桌的生蚝新袭鲜洁净，事先要做好净化、保鲜等好几道工序。以珍宝蚝为例，其蚝体大、肉细、汁多。但是，打捞上来的生蚝必须先放在海水培养池中“净化”。经过约一周的时间，生蚝吐尽淤泥，脱除表面不洁附着物后，方可进行质量认证。
第二，生蚝非常娇气，对温度和湿度的要求很高，一旦离开培养池必须冷藏。运输生蚝也要使用清洁的冷藏车，装车和运输途中都得避免污染，运送的时间也尽量要短。
第三，为了更好的保存生蚝里面的水分，在生蚝打包运输的工艺方面也有讲究。首先要确保生蚝的平面向上，背面朝下，这样可以避免水分的倾泻；其次，要尽量让箱内空间保持紧凑，不容易让蚝体之间发生激烈碰撞，损坏生蚝体表；最后，如果允许的话，可以尽量保持箱内温度在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。

㈡ 开生蚝的方法

生蚝在我们海鲜产品市场当中比较常见，生蚝的营养成分非常的丰富，并且它的口味比较鲜美，非常受到美食爱好者的青睐。开生蚝是非常具有专业性的工作。在高级西餐厅会设有贴身的服务人员打开生蚝，开启生蚝的过程，也是人们享受生活乐趣的一个过程。不仅如此还能让大家亲眼见到生蚝的原生状态，让您放心的享受美味。
开生蚝第一步清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；第二步找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；第三步打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；第四步将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
生蚝的营养价值极其丰富，它的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝肉制鲜嫩，富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。
生蚝是我们生活中比较常见的一种海鲜美味，它具有非常丰富的营养物质，含有人体所需要的各种氨基酸和微量元素，不仅具有美容养颜，宁心安神的功效，对于益气养血，祛除体内寒毒也有非常好的疗效。不过大家食用生蚝应该注意，如果消化道系统比较虚弱，建议尽量少食用，因为蚝肉容易导致消化不良或者是胃胀等症状。

㈢ 生蚝运输 生蚝怎么运输

通常做法是泡沫箱加冰打包，运输方式有，班车代运，水车，冷冻物流车，零担车，北方可能有些地方可以发快递。北海达旺蚝场专业技术团回答。

㈣ 跪求新西兰生蚝送来中国的物流过程

一、海鲜进口流程：

1.换单

2.报检

3.鲜活产品报关

4.查货（也有可能不查货）

5.放行

6.提货（到检疫查验科进行最后的抽样工作）

7.检疫抽取样品

8.然后你的货物就可以正式的提走了

二、客户需要提供资料：

1.原产地证，原产地官方出具的水产品卫生证书（申报地检验检疫局），

2.海鲜进口许可证

3.箱单

4.合同

5.FP

6.报关报检委托书等海关所需出具的其他文件资料。

三、海鲜类进口关税：

鱼：关税12%，增值税：13%；

虾：关税：15%，增值税：13%；

蟹：关税14%，增值税：13%

四、海鲜进口注意事项：

货物需要中性包装，也就是里面裹一层薄膜袋，外面为纸箱。货物包装的箱体需要有中文标签，标签包括的内容：品名、规格、产地、保存温度、保存期限等。

㈤ 生蚝养殖有几种

牡蛎隶属软体动物门，瓣鳃纲、牡蛎科。是沿海最为常见的双壳贝类，种类繁多，据说全球有多种，我国已报道的有20多种。人工养殖主要是以下4种：即近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎和长牡蛎。现将长牡蛎的养殖技术介绍如下：长牡蛎也称真牡蛎、日本真牡蛎，太平洋牡蛎自然分布于日本的北海道至九洲沿海。是一种广温广盐性的内湾性贝类。它附着在退潮时露空的岩石或建筑物上。我国自1979年引进养殖。 一、生活习性 牡蛎自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。长牡蛎为广温性贝类，在0－32℃水温中能生活，最适生长水温为15－25℃。它对盐度的适应范围也很广，在盐度为10－40‰范围内均有分布，盐度低的海区生长快。牡蛎主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。 二、繁殖特性 牡蛎满1龄性腺就成熟开始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二种。长牡蛎为卵生型，体外受精。长牡蛎绝大部分为雌雄导体，小量为雌雄同体。性腺成熟时，雄性为乳白色，雌性为淡黄色。长牡蛎当自然海区水温上升到16℃时性腺开始成熟，水温达到24－25℃时为产卵盛期。在浙江省的乐清湾海区繁殖盛期为6－7月。牡蛎产卵大都在大潮汛期间进行。在水温23℃时，受精卵经20－22小时发育形成D形幼虫，在水温23－26℃的条件下，D形幼虫经过20天左右的培育,幼虫平均壳长可达280μm以上，且有40％－50％幼虫出现眼点，这时应投放附着基，好让幼虫变态附着。 三、苗种生产 目前牡蛎养殖有全人工育苗和半人工采苗两种方式。全人工育苗的操作过程有：亲贝暂养与促熟，采 卵、孵化和选优，饵料与幼虫培育，附着基的制作、处理与投放，稚贝出池等工序；半人工采苗的操作过程有：采苗场选择、亲贝性腺发育检查、浮游幼虫的采集和调查、附着基的制作、处理与投放等工序。 四、养成：牡蛎的养殖方法较多，随着养殖不断发展，新的养殖方法和技术也不断涌现。其中较常见的有插竹养殖、底播养殖、条石和立石养殖、垂下养殖等。其中垂下养殖又分为栅架式、延绳式和筏架式。不论是哪种养殖方法、方式，选择养殖场地是关键，要根据牡蛎的生活习性和牡蛎对环境因子的要求并在其适应范围之内来确定。此外，还要考虑工农业有害废水污染程度等。任何品种养殖，管理是重要的一环。长牡蛎垂下式养殖的管理主要有：及时疏散养殖密度，调节养殖水层,加固防台、防沉（筏）等。 五、收获：长牡蛎一般需养殖15－18个月可收获。收获时要考虑牡蛎软体部的丰满度及贮藏、运输等因素予以进行。

㈥ 运输生蚝怎么保存新鲜

1、用保鲜膜包好，另外加点盐，放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，回时间久了不新鲜，影答响味道的。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻。把碎冰块放在生蚝上面就可以。
3、可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。
(6)生蚝配送方式扩展阅读：
生蚝也称为牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

㈦ 生蚝怎么保存

生蚝也称牡蛎，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值

建议保存的时间不适宜太长，以免变质，影响味道和营养。

㈧ 生蚝的人工养殖方式有哪些

人工养殖用的蛎苗，一般都是海洋中的自然苗。养殖方式，主要有：筏式养殖法、延绳养殖法、棚架式养殖等。牡蛎收获前5～6个月将养成区的水泥柱再移往水质肥沃、流速较大的泥质海滩进行育肥。

生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

(8)生蚝配送方式扩展阅读：

生活习性：

1、固着生活

以壳粘着在其他物体上而行固着。一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。

2、抗逆性

牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。

3、性别反转

在自然群体中，大多数牡蛎个体属于雌雄异体，小部分为雌雄同体，牡蛎还可以自发“变性”，同一个个体在不同年份或不同的环境条件下，表现出不同的性别。

4、食性

过滤取食。依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。

5、繁殖

据统计，一只雌性牡蛎在一个繁殖季节可以生产出高达4亿的卵细胞，而牡蛎的性腺只在繁殖季节才充分发育。