中式快餐配送

Ⅰ 中式快餐怎样经营才能赚钱

刚才 隔壁呢，有个朋友提了和你一样的问题。

下面就把对他提的问题，我的看法和解答复制过来。因为要下班了。
时间有限。

首先，我还是要泼你的冷水。 没有绝对成功的投资。

不要想100%成功。没有亏本的打算，如果真的没有成功，打击会很大。

想正真的了解快餐这个行业，你需要仔细看下我的回答。

毕竟我在这个行业做了10多年了。多少了解一点点。

对于这个行业，不知道你有没经验。

没有经验的话，建议你花一些时间去了解，去熟悉，等你正真了解这个行业，熟悉中式快餐的经营模式了在正真的开业。

当然，在这里提问也是你了解的一个过程。说明你真的知道怎么做。 加油吧，会成功的。

一、首先是选址的问题

做生意讲究天时地利人和。

天时，现在初夏，正是开业的好时机。这里不提。

地利，也就是地理优势。

定位中低档快餐的，选址 大型工业区，学校周边。

定位中高档快餐的，选址 商场，超市，CBD等商业圈。

定位快餐配送的，选址 市中心的一些 廉价非门面厂房。

二、人和。

人和，可以理解成 人力资源，人脉关系。

在你的快餐中，我觉得需要的是人力资源于人脉关系的结合。

人力资源，就是你手上，或者说你招聘的员工中，必须有懂得快餐这个行业的精英，不一定要多，1个主要的负责人是必须的。

比如说，优秀的快餐厨师，厨师长。

人脉关系， 也就是你的朋友圈，有比较多是在写字楼，办公室工作的。他们将来会成为你的第一批顾客，也是你最好的业务员，帮你宣传，帮你带顾客。

基本问题说完了。下面说具体的操作。也就是回答你补充的问题。

1、中式快餐的菜品

需要从几个方面来做

笼统的说，就是要家常，大众，方便，可口。

比如说，回锅肉，青椒肉丝，红烧茄子 ，基本上都比较常见的菜。

因为要满足大众口味，大众经济，你不可能山珍海味。

2、价格的定位

根据你店面的投资，和你投资资金的情况，我分析出应该中档快餐（不晓得你在什么城市，如果上海也就低档。当然不影响这里的分析）

价格的定位应该是 45-48%的毛利率。 也就是只扣除了原材料成本的利润。

如果再扣除人员工资，水电燃气，赋税杂项。 这些就是净利润。

至于定价，你可以根据原材料的成本和周边快餐店市场行情来定。

3、收银怎么样不初差错。

大多数做餐厅（非公司化）的都选址亲友来收银。

这样的方式有利，也有弊。具体的，就不详谈。

如果你没有打算亲戚来收，可以请收银员。

就需要你做一个比较合适的 财务管理方式了。

请收银的话，需要在餐厅和吧台装监控器，另外要每餐的售卖分数要计量。

这里，偶知识有限，不懂财务。抱歉。说的不好。

3、新开的店，怎么样让顾客认可。这里其实最简单也最难。

首先，你要知道自己的目标客户一个大楷的饮食爱好。

比如定位中高端客户，喜食清淡的菜。

比如低端客户喜食 口味重，下饭的菜。

不要问为什么，说起来话就长了。

也就是你的菜谱，要迎合大家的口味需求。
菜品的品质，卫生质量一定要好。无论是中高低端。这些是根本。不可以马虎。

其次就是环境卫生，餐具卫生一定要干净。
服务人员的态度，表情，素质，言谈一定要礼貌，微笑。

断菜，算错帐，打错菜，这样的小纠纷，要处理好。本着顾客就是上帝的宗旨，让顾客感觉到你们优质的服务态度。

好了，就说这么多吧。下班了 ~ 打了半小时了。祝你生意兴隆。加油哦~

本人是致力于中式连锁餐饮从业人员。希望我的回答能对你有所帮助。如果还有什么疑问，可以PM我。

旁边有一个朋友和你提一样的问题。我直接复制过去哎。打字累。~

Ⅱ 快餐店的配送和储存问题

你好，1快餐品种的选择

品种选择是快餐经营的重要环节三大类：第一是饭食类（如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等）；第二是面条类。（如汤面 包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等 、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；）第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。）

有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。

2快餐店的定位及选址

中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领 、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

3快餐店的规模及装修

一家快餐店的店堂 不包括厨房 面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉； 店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

4快餐店的经营管理

这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点 如果你同时经营三类快餐品种的话 。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。 20337希望对你有帮助！

Ⅲ 做中式快餐加盟要多少钱

你好，一个行业只有满足社会的需求，那么这个行业才能够有好的发专展。而目前快节奏的生属活和简单、便捷的生活方式，在这种情况下快餐的出现能够满足诸多人的就餐需求，成为餐饮行业一大分支，并且快餐的需求日益加大，因此做快餐是不错的。
现在会有许多的人想要加入快餐行业，能够分一份羹，而是面对林林总总的牌子，会感到眼花缭乱的。建议选择有实力的，对于各个系列的菜品、各种不同的口味、从环境卫生等各个细节，都会做好的！

Ⅳ 中央厨房赚钱吗 利润大概多少 主要做中式快餐 以每天配送10家单位或学校算一年能赚多少

有门路就赚钱

Ⅳ 我有一家餐厅,但不能炒菜,有没有做配送的中式快餐店

现在多的网上一搜一大把

Ⅵ 中式快餐有哪些

开放分类： 快餐、餐厅、餐饮文化、小餐饮 它是洋快餐的一种本土化的形式,在肯德基和麦当劳在中国风行的时候,本土的餐饮结构也发生了变化,随着生活节奏的加快,传统的中式大餐越来越受到冷落,而洋快餐由于自身的原因,不能面向大众推广,这样以本土餐饮习惯为基础,结合洋快餐的某些元素,一种全新的餐饮形式就诞生了.其中最着名的品牌就是上海龙峰豆花香.它奠定了中式快餐的基础,是中式快餐的旗帜. 中式快餐行业发展的现状特点分析 1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。 现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显： （1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动； （2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存； （3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求； （4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效； （5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展； （6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。 2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。 随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。 3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。 据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。 4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。 以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，"立足中国、融入生活"的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。 5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。 从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广： （1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。 （2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。 （3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。 （4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。 （6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。 6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。 随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。

Ⅶ 中式快餐加盟什么好

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