糖稀運費

Ⅰ 沒有花期的蜂蜜，喂點花粉算假蜜嗎

蜂蜜：

如何識別蜂蜜
目前蜂蜜主要制假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬制，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。

面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：

一、 用心看

看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標簽：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。

二、仔細聞

真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

三、 親口嘗

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

四、熱水溶

將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。

另外，對於市場上出售摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。

鑒別蜂王漿的方法：液面平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，沖飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水沖飲，而要用溫開水沖飲。

蜂王漿：

新鮮的蜂王漿光澤感好，以乳白色和淡黃色為好，只有個別的蜂王漿受蜜源植物的影響，如在蕎麥、山花椒、桉樹花期生產的蜂王漿呈微紅色。一般情況下，蜂王漿的顏色會由於儲存時間過長，儲存方法不當、遭到污染等原因的影響變深發暗，失去光澤。因此，在排除了蜜源植物對蜂王漿顏色的影響因素外，蜂王漿的顏色較淺淡的品質較好。

普通消費者如何辨別蜂王漿的質量？

若要鑒別王漿的質量，需要多年的實踐經驗。不僅憑其外觀、口味等，有時還需要藉助於儀器。而對於普通消費者來說，想要自己鑒別王漿的質量，難度很大，非求助於有經驗的專家才行。所以消費者要想購買真貨應認准具有品牌的產品。

花粉：

相對蜂膠和王漿而言，花粉的價格要低很多。即便是這樣，花粉同樣和蜂膠王漿一樣珍貴。許多消費者把花粉買回家時，沒過多久就會發霉、變質。最後不得不扔掉。其實買到高質量的花粉，在常溫下是可以保存1-2年的。在購買時該如何辨別花粉質量的好壞呢，在這里，知蜂堂教您實用五招兒：

1、顏色：優質的花粉顏色均勻一致，如有不同的色澤混雜在一起，質量上要打個問號。由於蜜蜂採集不同植物的花粉，因此蜂花粉顏色也不同。如茶花粉、荷花粉、向日葵花粉就是橘紅色；油菜花、棉花粉為金黃色。

2、氣味、滋味：新鮮、優質的蜂花粉會有濃郁的花香味。干吃稍有甜味，一般味苦澀，品嘗後會留有一種較濃重的餘味。而霉變的花粉不但無香味還會有一種難聞的臭味、霉味。

3、聲音：如果是塑料或玻璃瓶包裝，用手搖一搖有好聽的「唰唰」聲。這說明花粉的乾燥度好，含水量5％以下。存放時間稍長些也不會發霉、變質。

4、形狀：優質的蜂花粉團粒大小基本一致，團粒直徑為2.5-3.5毫米，每個團粒乾重10-17毫克。團粒形狀為不規則的扁圓形，並帶有工蜂後肢嵌入花粉的痕跡，人工假冒的花粉是模仿不出來的。

5、手感：優質的花粉用手捻不碎，並有堅硬感。而發霉變質的花粉由於含水量非常高，用手一捏就會碎。

Ⅱ 李博生 故事

內容提要： 李封出生在山東壽光縣斟灌庄，官至湖北巡撫，與劉墉、紀曉嵐為莫逆之效（李封的堂史李垌是劉墉的親姐夫），有著傳奇一生。本書就是以他的一生為線索，講述李封、紀曉嵐、劉墉這派清官與國泰、劉輝祖、和珅等貪官污吏斗爭的故事。圖書目錄： 第一回 鼓樂鳴才子披花紅 震京城義女闖刑場
第二回 質疑案文達被貶職 護姐姐世民遭冤獄
第三回 老御史蘇州訪冤情 新舉人茶館尋破綻
第四回 開棺驗真相才大白 患難後真情結良緣
第五回 乾隆年京城遇會試 甲戌科金殿點翰林
第六回 小李鋐北京來投親 李同知武昌理書院
第七回 旌烈女李封有獨見 升郎中紫綬囊羞澀
第八回 李五郎義辭鹽同升 李四哥聽勸江寧城
第九回 重病歸老父收雄心 破命案兒郎展抱負
第十回 李郎中初識董翰林 廬州府遭遇黑糧道
第十一回 新知府張榜改陋習 父母官安民擒賊首
第十二回 小和... [顯示全部]文章節選： 第一回 鼓樂鳴才子披花紅 震京城義女闖刑場
乾隆十五年秋，九月中旬的一天，秋高氣爽，蔚藍色的天空，飄著薄薄的白雲。在北京城的一條胡同里，黃土鋪地，灰色的四合院牆一家連著一家。住家戶的大門都對著街面。小戶人家的大門只有一對門板，屋檐幾乎和牆面相平。可大戶人家就不一樣了，不但有塗著黑漆的大門，門前還有石頭台階，高大的院牆將院子圍起，院內大宅屋的雕花屋檐微微向上翹著，伸向街面。
胡同口大街上有小飯館、雜貨鋪，還有菜市場和肉鋪。胡同里來了個吹糖入的小販，在一棵大槐樹下支著熬糖稀的小鐵鍋，坐在一個小馬紮上吹糖人，招攬了一群看熱鬧的孩子，在嘻嘻哈哈鬧著。樹上一群喜鵲好像也在瞧個新鮮，嘰嘰喳喳叫著。除了這群歡快的孩子，樹下還坐著幾個乘涼的老人，他們搖著蒲扇，叼著煙袋在嘮嗑，好像也說著高興的事，不時地拿著煙桿指指點點。胡同里行人不多，幾個出來采買的人，匆匆向街上走去，這是條不大的胡同嘛。
忽然，一個大戶人家的家人模樣的人，從胡同口飛跑回家報信，他是早就等在那裡望風的。這個家人邊跑邊高聲呼喊：「中了！中了！我家李公子中舉了！……來了，順天府報喜來了……」街上的行人、嘮嗑的老人、看熱鬧的孩子都把眼睛轉向胡同口，胡同口那邊果然傳來了「嗚里哇啦……」的喇叭聲，報喜隊伍舉著牌子從大街拐進了胡同。
胡同里有一家掛著紅底黑字寫有「李府」牌匾的府第，門口立著兩個小石獅子，門檻下有著高大的石頭台階。已經斑駁掉漆的黑色大門「呼」的一聲推開了，裡面家人、丫鬟都涌了出來，翹首張望報喜的隊伍。家人報來的消息，使李府上下立刻歡騰起來。不一會兒，公子李封扶著父親李烈和母親李孫氏，也來到大門口。
這個李家，原是山東壽光人，祖居斟灌村。據說這支斟灌李氏是明朝初年從江西過來的。那是一場大的政治動亂，江西豐城一官宦李家出了大事。這家人的一個中年夫人躲了出來，帶著三個孩子渡過長江，來到山東地面。幾經變故，這個逃難的夫人帶著老三躲到了斟灌村。她再也跑不動了，在這里定居了。到底是官宦人家的後人，就這支獨苗，幾代以後，李家又發達起來，漸漸成為斟灌村的大家族。到明朝末年，李家又開始有人讀書做官。滿人人關，大清朝建立，斟灌李氏讀書走仕已蔚然成風。清初，竟出了兄弟倆進士。第一個是在清順治三年，大清朝開科取士第一科，大哥李適進京趕考，就中了進士，成為山東壽光大清朝第一進士，連做了內黃、湘陰兩任縣令，後因病回歸。大哥回家不久就病故了。已過不惑之年的二弟李逈，原來在家侍奉老父，可是要強的父親，偏偏又催促他也去趕考。康熙三年他進京會試，結果也是金榜題名，中了進士。這個李迥可不同凡響，先入內閣當中書，後進六部當官，在朝中步步登高。當過通政寺參議、太僕寺卿、都察院副左都御使、順天府府尹，也算九卿高官。平三番時又立下功勛，官封刑部右侍郎，成為六部堂官。李逈在朝為官幾十年，他在京城住下了。
李逈先後娶了八房太太，生有十個兒子、三個女兒。八個兒子入仕做了官，老大李懋，進士出身，點了翰林，在翰林院供職當編修。父子倆先後做過江南、廣東兩任鄉試大主考官，官場中門生不少。李逈又與曲阜孔夫子家聯姻，把六女小玉兒嫁給了孔子後裔，成為第六十八代衍聖公孔傳鐸的正室。衍聖公是大宋朝皇帝給孔子家的封號，歷朝皇帝都下詔承認。衍聖公是世襲一品公，小玉兒也就成了一品誥命夫人。
李家在京城也是顯赫一時，可是李逈老爺偏不居高位，官升刑部右侍郎，授資政大臣後，辭別兒孫告老還鄉。他離開了北京城，回到山東老家，又穿起粗布衣衫，頭戴葛巾，撐著竹杖與老農為伍，這叫見好就收，為自己爭得了一個平和的晚年，也為兒孫做了榜樣。
李逈的四子李朴在湖北南漳縣當知縣，親身帶領百姓修復毀塌八十餘年的長樂堰，自己滾一身泥巴，卻惠及一方，使干畝貧瘠土地變為灌水良田。又在堤上引種果木、桑樹，組織農民養蠶繰絲，改良農具，改變了當地貧窮面貌。離任時百姓攀著車轅，跪於道中慟哭不止，不讓他走。朝廷為之感動，留了四任，破例提李朴為四品職銜，留下了四品知縣的美談。
如今的李府老爺李烈是李逈老爺的孫子，李朴老爺的兒子。李烈老爺兄弟五人，皆有功名，他是行四。大哥李軒早年出仕，當了山西孟武縣知縣。二哥李炎是四川龍安府知府。五弟李琬後來當了浙江溫州知府、兵備道台。只有三哥李炳，拔為貢生後，不願走仕途，也不願在京城閑住，偏愛務農，回到斟灌老家種田為樂。
斟灌李氏從明末起，有數十人在官場做過官，因為李家人為官大多清廉，斟灌村被當地傳為清官之鄉，斟灌李氏也被譽為北海望族。
此時斟灌李氏雖有多人還在官場，可是這家李府卻只住著李烈一家。李烈老爺天生孝順父母、友愛兄弟，在族內為人淳厚，頗受人尊敬，平常仗義好施，鄰里也都敬他為人。他在京中戶部任職，雖不大，好歹是個京官。此時他也年過半百，雖然胸前飄著的胡須還是黑的，可頭發已顯出花白，今天是他的獨子李封中舉的日子，聽到報喜，他穿著長衫與夫人在兒子李封的伴隨下，來到大門口。
李封，字紫綬，號松崖，這年二十多歲。李公子高個寬肩，相貌端莊，不苟言笑，為人寬厚淳謹，氣量寬宏。中舉對讀書人來說，是上了一個大台階，他有了參加京城會試的資格，來年春天可以進宮上殿考進士了。李封踏入仕途也只有一步之遙，今後也可以光宗耀祖，他當然也很興奮。
順天府的報喜隊伍吹吹打打地過來了，前面一人舉著木牌子，上寫著「李封公子高中」，後面是鼓樂隊，吹著喜慶的曲調。李封扶著父親，迎上前來。一個公人，高呼：「李封公子高中舉人！賀喜了！」過來兩個公人給李封公子披上紅、戴上花，家人立刻燃放鞭炮，鼓樂聲、鞭炮聲交織在一起，好不熱鬧。李烈老爺笑嘻嘻給公人送上紅包。街坊都來賀喜、看熱鬧，門口圍了好多人。鄰居都拱手對李烈老爺說：「恭喜李老爺！賀喜李老爺！」李烈老爺也是樂得合不攏嘴，頻頻給街坊還禮，叫道：「一會兒都來喝喜酒！」小家人李九，把一把銅錢撒空中，那群孩子高興地你推我搡在地上撿著。
報喜隊伍走了，街坊也開始散了，李烈帶著李封還在拱手禮送四鄰。
胡同口那邊又傳來「當！當！」的銅鑼聲，又有一個隊伍走過，剛散開的街坊都涌到大街上去觀看。李烈父子也跟著過去，看看怎麼回事。
大街上，兩個差人敲著大銅鑼開道，隊前面舉著兩塊木牌，寫著：「刑部」，「行刑」。接著是一隊端著長矛的士兵，押著十幾個木籠囚車，裡面關著犯人。後面是身穿紅衣、扛大刀的劊子手，最後面是監斬宮騎著高頭大馬，被公差擁著走在街上。
原來是刑部秋後處斬的行刑隊伍過來了。
按大清律，犯重罪判死刑的犯人，分斬立決、斬監候、秋後處斬幾種。判斬立決的，報刑部核准後，就可在當地行刑，叫立即執行，這就沒救了。判斬監候的，相當於死緩，還可以再查，或有其他原因後來免了死罪，所以判斬監候的還有救。候到後來，不能免死的，就集中在秋天斬首示眾，一般是在北京菜市口行刑，也是為了殺雞給猴看，以警其餘，叫秋後問斬。
兵士過後，囚車走來了。囚車是用木柵欄做的木籠子，有一人高，犯人站在裡面，每一個木籠子放在一輛馬車上。這十幾個人處斬，也是長長的車隊。路過一家酒館，酒館老闆在門前放了一張木桌，上面有一個酒壇和幾個大碗。幾個伙計見囚車到了，就把盛滿酒的大碗端過去，分送給籠內的犯人喝，這叫送行酒。
最後一輛囚車裡面關了一個書生模樣的人，接過大碗，點頭向送酒的伙計答謝：「多謝大哥……」伙計應道：「走好，您那！」那個書生把碗端到嘴邊，手哆哆嗦嗦拿不住碗，失手掉在地上，「啪」的一聲，碗摔碎了。圍看的百姓都吃了一驚，書生很失神地看著伙計，伙計倒很通融地說：「歲歲平安！明年今日是您周年，走好吧！」車走了。很多人指指點點。李烈問邊上的人：「這個後生好生可憐……不知犯了何罪？」
一個老者對他說：「這個年輕人叫郭世民，是前科舉人，聽說在市井斗毆，將蘇州知府吳升普的兒子吳來打死，被判死刑，這就要去行刑了。」
「唉！真可憐，他還那麼年輕，就要殺頭了……」一個老婆婆說。
「這個文弱書生如此單薄，怎麼會斗毆……將人打死呢？」李烈嘀咕著。
「是啊，是啊！」旁邊的人紛紛附和著。
李封見了也有幾分好奇，摘下披紅大花，交給小家人李九，對父親說：「我過去看看。」
李烈說：「快去快回，家裡還要擺席呢！」
「哎，知道了。」李封隨著隊伍走向宣武門，也去看個究竟。
去宣武門的大街兩邊站滿了觀看的百姓。隊伍走過，市民們又都涌著跟在後面。
行刑的隊伍出了宣武門，直奔菜市口。從宣武門到菜市口是一條很寬很直的大街。宣武門外居住的大多是平民百姓，行刑選在這里，就是為了示眾。菜市口是個丁字路口，周圍很寬闊，走到這里，正好是丁字路口的頂端。兵丁用白粉畫出一塊地，這就是刑場。路的頂端塔了個檯子，是監斬台。監斬台和戲台一樣，有前台和後台，後台用幔帳圍著，前台放了兩張官桌，在檯子一邊立著一個大鼓，台前站著一排兵丁。場子中間也有個木板搭的檯子，是行刑台，上面是一排木墩子，就像肉鋪剁排骨的木墩。台邊有張桌子，上面放了個酒壇子和一摞大碗。
隊伍到了，兩名監斬宮登上監斬台，先進後台喝茶。差役將行刑的犯人從囚車里拉出來，排成一排，跪在監斬台前，後面站了一排刀斧手。
跟來看殺人的百姓入山人海，刑場周圍擠滿了圍觀的人群，還有不少人從丁字路口的三個方向，向這里涌來。場邊只見人頭攢動，擠來擠去。裡面一圈持長槍的兵丁把百姓攔在場外，不準靠近行刑台。幾個拿長鞭的差人，見哪個方向有人擠過白粉線，就朝那個方向「啪」的一甩鞭子，人們趕快後退，唯恐鞭子落在頭上。李封費了很大的勁，出了一身大汗，才擠進了里圈。
一會兒，該驗明正身了。一名差役高呼：「監斬宮落座！」監斬官喝完茶，從後台出來，到前面落座。大家才看清，正監斬官由刑部右侍郎王信擔任，副監斬官由左副都御史劉統勛擔任。兩人分左右坐下。
一通鼓響，全場靜了下來，幾個拿鞭子的差人都退到行刑台前。
只聽王侍郎大聲命令：「來啊，把犯人押上來驗明正身。」
死囚逐一被帶上來，報名驗身。郭世民被押上來時，雖身穿囚服，可看出身體柔弱，分明是一個白面書生。
劉御史看了案卷，感到疑惑，問：「你叫郭世民？」
那人猶豫了一下，說：「是。」
劉御史問：「你二十一歲？」
「是，大人。」
「你這般年輕，就中了舉人，是一個前途無量的後生，為何在市井斗毆？」
那人流淚不語。
劉御史更加懷疑了，又問：「我看你手無縛雞之力，如何能在市井與數人搏鬥？又將他人打死？」
那人不語。
王侍郎不耐煩，問：「劉大人，身份可驗明？」
「嗯……驗明了。」劉御史合上案宗。
「將犯人押上刑台候斬！」
又是一通鼓響，死囚都被架上行刑台，在木墩前跪下，劊子手扛著大刀列隊上台，站在後面。百姓都摒著呼吸觀看，靜靜等待行刑時刻！
「冤枉啊！」突然一聲女子的尖叫，刺破天空！一個二十歲左右的小女子從兵丁腋下穿過，沖入場內。只見她頭扎白帶子，身穿白衣裙，全身佩孝，沖到監斬台前，撲的一聲！跪倒在地，雙手高舉狀紙，連聲高呼：「大人！郭世民冤枉啊！」全場立刻大嘩，百姓騷動起來，都想爭看究竟，兵丁橫過長槍，拚命把百姓攔住，差人又上前向各方向甩起鞭子，防止百姓涌進場內。
劉御史問：「你是何人？竟敢來闖法場？」
女子回答：「民女是郭世民的姐姐郭玉蘭，世民冤枉啊……」
王侍郎站起來，氣急地說：「不得干擾行刑，來人，將這女子叉出去！」
幾個士兵上前把小女子架起，幾步就拉到場邊，摔向場外，人們「呼」的一下閃開，正好摔到李封身上。人群中響起一片不滿聲，李封心裡也有氣，拉著小女子又奮身沖進場里，挺身高呼：「大人！天子腳下有人喊冤，你們身為朝廷命官怎能袖手不管呢？」
王侍郎問：「你是何人？為何見官不跪？」
李封打一躬，答：「回大人，新科舉人李封。」
王侍郎說：「新科舉人？你好大膽！敢阻攔行刑，你不要功名了？」
李封答：「大人，我等考取功名就是為了今後與民做主，不然要功名何用？」
王侍郎喊：「大膽！來人，把他抓起來！」
劉御史對王侍郎一抱拳，說：「王大人，我看這個後生說得不錯，天子腳下有人喊冤，我等為皇上辦差，豈能不管？」
「這……」王侍郎一時語塞。
劉御史喊：「來來來，遞上狀子！」士兵將狀子接下，遞了上來。
劉御史看了，又遞給王侍郎，說：「王大人，我看這里另有隱隋！」
「何以見得？」
「看這書生如此文弱，不像會動手打架的主。」
「人不可貌相，現有他畫押的供詞，還有何話可說？」
「這個郭世民遍體傷痕，有動刑的跡象，可能屈打成招！」
「這幫刁民，不動大刑哪有招供的？」
「可是這個民女的狀子說得還是有幾分道理的！」
「這……劉大入，依你看，該怎麼辦？」
「王大人，依本官看，這個郭世民斬不得，他的案子要重新審核。」
「劉大人，這個案子是刑部核審過，皇上批准行刑的，誤了行刑時辰，你可要負責的！」王侍郎想把劉御史壓下去。
「王大人，這個案子如是冤案，這一刀下去，你敢承擔責任嗎？」
「這……好好，劉大人，你說該如何處置？」
「立刻報請刑部停止行刑。」
……作者介紹： 李博生，山東壽光人，1970年畢業於西安軍事電信工程學院。長期在海軍通信部工作，1982年擔任海軍通信部處長；1988年恢復軍銜制，李博生被授予海軍上校。
1993年轉業，創建中外合資聚寶利電信技術有限公司，擔任總經理、董事長。
2003年開始文學創作，發表了《無悔年華》、《斟灌春秋》、《長空二號工程》等長篇小說和若干中短篇文章。
2005年成為中國報告文學學會會員。書簽收藏：
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Ⅲ 真的蜂蜜大概多少錢一斤啊，超市買的是不是真的啊

我家就是養蜂的 59一斤 純蜂蜜假一賠十 假的不要錢
真正的蜂蜜不會兌水 而是糖稀 顏色比較混濁不透亮 而且容易沉澱 真正的蜂蜜顏色比較透亮 沒有沉澱物 天氣結冰的時候會慢慢結晶 倒的時候不會斷絲 假的會

Ⅳ 北京特產有哪些北京特產有什麼北京特產什麼好

簡單來說：
北京特產有：稻香村的糕點、月盛齋的醬肉、全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、六必居的鹹菜，布瀛齋的布鞋，餛燉侯的餛燉（帶包裝）、茯苓夾餅，小甘薯，懷柔甘栗，玉皇酥，糖葫蘆，龐各庄西瓜 通州小樓與燒鯰魚 大順齋糖火燒 螺絲轉 豆面糕 年糕、切糕 油茶、麵茶 扒糕 芸豆卷 豌豆黃 炸回頭 艾窩窩 糖火燒 炸年糕坨 冰碗 小窩頭 炸糕 墩餑餑 姜絲排叉 春餅、春卷 爆肚 褡褳火燒 豆汁 焦圈

下面具體介紹：

北京特產大全（工藝品、食品、瓷器等）

北京的特產很豐富，遊客在北京旅遊購物時應首選富於東方特色和濃郁京味兒的工藝品及文物，由於是千年帝都，各地能工巧匠雲集北京，使北京的工藝品比較集中的體現了中鬙華民鬙族工藝之精華。景泰蘭、牙雕、玉器、雕漆被稱為北京工藝品"四大名旦"；北京的面人、泥人、絹人、臉譜、風箏、剪紙也是一絕；北京的樂器也有極高制鬙作水平，不少客人選購物中國鬙民間樂器、或學彈奏或作裝飾；傳統的中國鬙傢具近年也頗受青睞；各種密餞果脯和京味點心，及中葯滋補品也很受歡迎。
北京特產之陶瓷工藝類：
北京特產--古董
許多人把在北京購鬙買文物當作旅行目的這一。的確，北京作為六朝故都，文物資源極為豐富。位於和平門的琉璃廠文化街已有500年歷鬙史，是選購文物的好地方。著名的榮寶齋出鬙售歷代名人字畫、文房四寶。中國書店為中國最大的古舊書籍商店。
北京特產--景泰藍
北京是景泰藍技術的發源地，在北京的大小商店，都能看到景泰藍的身影。大到宗廟祭器、大廳屏風和板凳桌椅，小到筷子。耳環、糖罐、牙簽筒和煙具等，應有盡有。
北京特產--北京補花
北京補花以棉、麻、化纖、玻璃紗、生絲等為面料，用不同顏色的鳳尾紗，分別剪切成各種形狀的花鬙瓣、花葉，經精心粘貼，然後採用不同針法進行縫綴刺綉而成。一件補花製品通常要經過主、次30道工序才能最後完成。主要產品有檯布、床鬙上用鬙品、餐墊、靠墊、圍裙、袋類等。
北京補花顏色有深淺變化，製成的花朵色調和諧，自然層次清晰，富於立體感。把它貼在布底上，如浮雕般微微突起，給人一種豐富的藝術感受。
北京特產--北京料器
始於明代，從山東博山縣傳入。最初的北京料器以小型裝飾物為主，如串珠、耳墜、胸飾鈕扣等，也有燈具、魚缸等大件物品。據明代劉侗、於奕正合撰的《帝王景物略》記載：「向夕而張燈，燈則燒球，料絲則夾畫、堆墨等。」由此可見，那時北京正月十五燈節上就有了燒制而成的料器圓球燈，並已有經過彩繪的料絲燈。清朝康熙年間（公元1662-1722年），皇帝命工部在北京琉璃廠設置御廠，制鬙造料器供奉內廷，時稱「官料」、「御琉璃」。這時，料器的制鬙作工藝已越發精細，作品觀賞性增強。代表作有《十二生肖》，造型逼真，生動可愛。
北京特產--玉器
北京是中國的玉器中心，一大批玉器藝術品雲集在北京崇文門花市一帶。北京玉器大體分作兩大類，一是件活，包括玉爐、玉瓶、茶具、人物、鳥獸等，二是小活，包括戒指、項鏈、印章、煙斗、另針等，十分細小精緻。
北京特產--漆器(北京雕漆)
純粹北京味兒的工藝精品。北京漆器主要有兩種，一是雕漆，歷鬙史悠久。另一種是金漆鑲嵌，這也是北京的特產。兩種漆器都有珠光寶氣，古樸沉穩的特色，不失皇家的大氣。
雕漆，始於唐代，盛於明、清，到現在有1000多年歷鬙史。據史料記載，雕漆的發祥地在四川、雲南一帶。元、明兩代才傳入北京，技藝逐漸完美成熟，成為一種具有強烈地方特色的工藝美術品。明代，北京官鬙辦特色的工藝作坊「果園廠」所生產的雕漆器，就已達到很高的水平，造型莊重大方，雕刻技藝圓熟遒勁，形成了風格。到了清代，雕漆又有新的發展，紋樣嚴謹細膩，極重刻工，雍容華貴，風格與明代不同。北京雕漆與湖南湘綉、江西景德鎮瓷器並駕齊驅，名揚四海，被譽為「中國工藝美術三長」。
雕漆，因工序是雕，主要原料是漆，故名。北京雕漆，是以銅、木料作胎，在胎上塗幾十層，甚至幾百層漆，厚達五至十八毫米。然後在漆上雕刻出山水、人物、花卉、鳥獸等花紋圖案。北京雕漆工藝過程十分復雜，要經過設計、制胎、塗漆、描樣、雕刻、磨光等十幾道工序，各工序技藝要求都很高。其中雕刻是最主要的工序。雕刻的刀法，過去主要是平雕，現在大量的是浮雕、鏤空雕、立體圓雕。
手工針織藝術品類：
北京特產--織毯
北京織毯分地毯、壁毯兩大類。北京地毯選毛精、織結牢、剪法平齊、柔鬙軟舒適、色彩寧靜、圖案古雅。京式地毯一般是"八寶"，"博古"以及龍鳳等圖案。
北京特產--絲綢
在北京可以買到各種絲綢布料、內、外衣、床鬙上用鬙品、裝飾品等。優質的絲綢可以在友誼商店中買到。位於永安里的秀水街市場和雅寶路市場出鬙售各種絲綢衣裙、內鬙衣、睡衣、羽絨服及床鬙上用鬙品。經營者均為個體攤商，交易方式靈活，很多人會講英語、大部分為出口轉內銷商品，尺寸大多為西方尺碼，已經成為海外遊客的必到之處。
北京特產--北京絹花
北京絹花，古時稱「頭飾花」，源始於唐代，距今已有1000多年歷鬙史。相傳，唐玄宗李隆基的寵妃?楊貴妃左鬢角上有塊傷疤，每天都要讓宮女們採摘鮮花戴在鬢角上。但是，到了冬天，鮮花調謝。一個心靈手巧的宮女用棱、綢作成假花獻給貴妃。後來，這種「頭飾花」傳到民間，盛行一時，逐步發展成獨具風格的手工藝品「絹花」。
北京絹花以造型優美，做工精細，色澤悅目，諧調、柔潤，形象逼真而名揚中外。清代，北京著名藝人制鬙作的絹花曾在巴拿馬萬國博覽會上獲獎。如今品種已由原來的幾十種發展到2000多種，有戲劇花、花纖、花籃、盆景等。
北京特產--面人
面人也稱麵塑，是一種制鬙作簡單但藝術性很高的民間工藝品。麵塑體積小、便於攜帶，又經久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅遊者喜愛，是饋贈親友的紀鬙念佳品。
內畫壺
北京內畫壺，即鼻煙壺，一般用料器為原料，名貴的則用玉、水晶、瑪瑙、翡翠製成。內畫壺造型美觀別致、兼有觀賞和使用價值，已成為廣受歡迎的旅遊工藝品。世界上許多國鬙家的博物館收藏有內畫壺的珍品。
北京特產--北京鼻煙壺
北京內畫壺，即鼻煙壺，一般用料器為原料，名貴的則用玉、水晶、瑪瑙、翡翠製成。制鬙作時，先將原料製成或刻成小扁瓶，用鐵紗在瓶內搖磨，使內鬙壁平鬙滑並呈乳鬙白鬙色，然後用極其精細的竹簽製成的纖細勾頭畫筆，伸進鼻煙壺內，把畫稿或畫樣臨摹在內鬙壁上，內容有書法，山水、花鳥、仕女、歷鬙史故事或傳說。
制鬙作內畫壺需高超的技藝和藝術修養，製成一個內畫壺往往需要幾周或幾個月的時間。製成的內畫壺，造型美觀別致、兼有觀賞和使用價值。內畫壺作為精緻的小擺設、馳名中外。早在19世紀末，就作為中國傳統工藝品大量行銷國內外市場，以後成為古董，為人們收藏。現在，內畫技藝得到進一步提高，制鬙作更加精美，已成為廣受歡迎的旅遊工藝品。世界上許多國鬙家的博物館收藏有內畫壺的珍品。
北京特產--仿古傢具
硬木傢具也是北京傳統產品，採用名貴木材製成。用料多為紫檀、紅木、花梨、鐵梨等堅重木材，最上乘是黃花梨木，它堅紋細，色澤明麗。而紫檀則有"木中黃金"的稱譽。
北京特產--北京宮燈
北京宮燈，制鬙作工藝高超，既有實用價值，又有裝飾欣賞價值。中國鬙民間風俗"上元燈節"，千家萬戶張燈結綵，真是「燈市千光照，花焰萬枝開」。節日用的是紅紗燈，此外，北京主要生產一種絹畫燈，具有強烈的宮廷色彩。無論是宮燈還是紗燈，過去多為宮廷使用。當時，全國宮燈藝人雲集北京，形成了以宮紗燈為主的傳統特色工藝。與此同時，北京民間燈彩的制鬙作也很精美，北京燈市口曾有盛極一時的燈市。清朝末期，北京宮燈曾在巴拿馬博覽會上獲得金牌。
北京宮燈制鬙作精美，選料細致、框架一般用紅木、檀木、花梨木等貴重木料精製，加上彩繪玻璃絲紗絹的裝飾，典雅華貴。紅紗燈用金色雲朵和流蘇烘托，顯得格外艷鬙麗端莊。每當吉日良辰、華燈高懸，倍增歡樂吉慶的氣氛。
文房四寶類：
北京特產--書籍
作為中國文化中心，書是北京"特產"之一。北京外文書店及其7個分售各種外文書刊，北京新華書店共有200多個分店，除可以買到各類圖書外，還有錄鬙音帶、錄像帶、激光唱盤以及小工藝品，賀年卡等。台鬙灣的客人尤其喜歡在京購書，不僅種類多而且價鬙格便宜。
北京戴月軒毛筆
80多年以前，制筆工匠戴月軒在北京琉璃廠東口的一家筆店做工。他技藝高超，經他整修出的筆特別好。書寫者使用起來與同樣的湖筆相比有迥然不同之處。後來，他便在毛筆桿上刻上自己的名字出鬙售。時長日久，這家筆店的毛筆聲譽大振，戴月軒三字也出了名，在許多書畫家筆筒中都備有戴月軒毛筆。1916年，戴月軒和幾個制筆工友正式開設了「戴月軒」 筆店，專門從浙江湖州購進湖筆半成品，精修、整理後出鬙售。
戴月軒毛筆以尖、齊、圓、健的「四德」著稱，品種繁多且各有特色：山羊毛制鬙作的羊毫筆性柔鬙軟；野兔毛做的紫毫筆性硬健；黃狼毛做的狼毫筆性中常。還有用羊毛、兔毛、狼毛混合製成的羊紫狼毫筆，也有用貂毫、雞毛、製成的毛筆，都具有不同的功能和用途。另外，有些採取特殊工藝加工的精品，如烏木鑲頭，玉桿或玉頂，再配上錦盒包裝，更是古色古香，格外珍貴。
北京特產--北京「一得閣」墨汁
北京「一得閣」墨汁，距今已有100多年的生產歷鬙史。清朝同治年間，安徽一個姓謝名松岱的文人進鬙京趕考，名落孫山，深感研墨太費時間，耽誤答卷。他當時想，如果能制出一種墨汁直接用於書寫，既省時又省力，不就可以「一藝足供天下用」嗎？於是經過多次試驗，他終於選用油煙，再加上其他輔料，製成了同墨塊效果相同墨汁。一經上市，便受到文人墨客的歡迎。同治四年，謝松岱在北京琉璃廠44號開設了第一家生產經營墨汁的店鋪，店鋪名稱叫「一得閣」，並親手書寫牌匾，懸掛於門前。這便是「一得閣」墨汁的來歷。謝氏身後無子。在他去世以後，店鋪傳給學徒。後來，「一得閣」聲譽日臻，生產經營規模不斷擴大，在天津、上鬙海、西安、鄭州等大城市先後開設分號，買賣更加興旺。
特點：具有濃度高、色澤深、墨跡光亮、寫後易干、適宜拓等特點，經著名畫家、書法家試墨，效果好。
工藝：「一得閣」墨汁是採用四川高色素炭黑、骨膠、冰片、麝香、苯酚為原材料，運用傳統工藝精細加工而成。四川高色素炭黑色深光亮；骨膠具有托浮力，使墨著紙而不湮；冰片、麝香均為香料，清香四溢；苯酚是防鬙腐劑，使墨汁長期貯存不腐不臭，一年四季都可使用.

北京特產--北京特製八寶印泥
北京特製八寶印泥色澤鮮艷、純正，印跡清晰，不糊印章，不泅油，不怕日曬，不怕火烤，久放不幹，永保原色。
八寶印泥採用麝香、硃砂、紅寶石、珊瑚、朱膠、赤合葉、老陳蓖麻油及艾絨等8味上等名貴葯材為原料製成。硃砂選用上等鏡百砂；天然紅寶石、珊瑚經研細和多次漂制；珍珠選用上品研製；蓖麻油經自然陽光照曬與四季冷熱處置，存放20年以上，艾絨經挑選、漂制、摘絨加工等工序製成。上述材料加工後，進行配料、攪拌、研磨、檢驗細度、再加入精製艾絨，用石臼研砸勻細，前後達30多道工序。放入缸內存置6－10個月，使油、料浸透、回性，成為成品。
北京特產--中醫葯材類：
北京特產--安宮牛黃丸
黃連選用生長7年以上的川連。就連輔料蜂蜜也是用棗花鬙蜜、荊條蜜等優質品。葯的粉碎，研磨細度要求極高，成品用純金箔包裹，蠟皮密封，可以存放百年而不變質。
選料精良，加工精細，療效顯著。治療高燒不退、昏迷、驚厥以及腦炎、腦膜炎、中毒性腦病、腦出鬙血、敗血病等重病人。
北京特產--北京白鳳丸
北京白鳳丸，產於北京同仁堂。先將選好的葯材進行蒸、炒、炙、煅處理，同時把烏雞屠宰好；然後將宰好的烏雞配上經過處理的人參等貴重葯材密封蒸制；待蒸制好的葯物脫水後，再碾為粉狀，然後用精選的蜂蜜煉製成丸，最後打上蠟皮就算完成了。色澤烏黑，質地細膩，入口無渣，香味醇厚。補氣養血、健身益智、滋陰潤顏。對於婦女經鬙血不調、腹痛肚脹、腰酸腿軟、陰虛盜汗等症狀有明顯療效
北京特產--特色食品類：
北京特產--北京烤鴨
北京烤鴨有「天下第一美味」之稱，也是北京風味的代表作。吃烤鴨的最佳去處當是北京前門外、和平門、王鬙府鬙井的「全聚德烤鴨店」。這家店創建於130年前，如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經營鴨子算起，那又要上推30年。
全聚德烤鴨的制鬙作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上。然後是掌握火候。火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。
烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥；然後擺在桌面上，旁邊是面餅，大蔥，面醬等簡單而味美的配料。將醬塗於餅上，再放入鴨片和大蔥，用手捲成筒狀，便可食用。吃烤鴨不多用筷子，用手的時候反而較多。
北京鬙城中善制烤鴨的另一個大店，是位崇文門外的便宜坊。便宜坊開業於1855年，比全聚德還早9年。
全聚德以掛爐烤鴨聞名，便宜坊以燜爐烤鴨著稱。掛爐與燜爐的．
北京特產--八寶葫蘆鴨
將鴨脫骨去內臟，不能弄鬙破鴨皮。再將脫鬙去骨的鴨子抹上糖稀，晾一天。然後將蝦仁丁、海參丁、五花肉丁、干貝丁、冬筍丁、鮮豌豆、火腿丁、水發香菇丁等，用雞蛋、精鹽、味精、香油、醬油、料酒、蔥薑末找好口，喂好餡，裝入鴨內。用八成酌油炸至棗紅色。放在容器里加入蔥姜、大料、鹽、味精、黃酒、高湯，上屜蒸熟即可。
形似葫蘆，色澤棗紅，清香咸鮮，鴨肉軟爛。
北京特產--白片肉
白片肉，又稱"白煮肉"、"白肉"，起於清代。滿族入關後從宮中傳到民間。據《梵天廬叢錄》載："清代新年朝賀，每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠，臣下拜受，禮至重也，乃滿鬙洲皆尚此俗。"《清稗類鈔》亦載有："滿鬙洲貴家有大祭祀或喜慶，則設食肉之會。無論旗漢，無論識與不識，皆可往。食愈多，則主人愈樂。肉皆白煮，無醬油，甚嫩美。"開業於清乾隆六年（1741）的北京砂鍋居（原名"和順居"）二百多年來一直出鬙售白片肉，久著聲譽。清袁枚曾說："此是北人擅長之菜，南人效之終不能佳。"
將去骨的新鮮豬通脊肉或五花肉切成寬約13厘米的條，再切成長20厘米的塊，刮洗干凈，皮朝上入鍋加清水，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉用小火煮2小時。撇去浮油，撈出晾涼，撕去肉皮，切成長約12厘米、厚0.15厘米的大薄片，整齊地碼在盤內即成。隨上醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油等調料，由食客自行選用。用豬肉加工煮制而成。成菜片薄如紙，粉鬙白相間，肥而不膩，瘦而不柴，蘸上諸味吃，風味獨特。
北鎮熏豬蹄:產於北京。
清朝道光初年。北鎮城內有個楊老漢帶著兩個兒子做加工肉製品的生意。開始他們經驗極少，對豬蹄的制鬙作只限於用花椒大料作調料，一般的烀制，銷路不暢。後來用老湯、香油、醬油、鹽、八角、花椒、生薑做調料，經過烀制後再用白糖熏制，這樣加工的豬蹄，不僅色澤好，而且味道適口，楊家的熏豬蹄很快就名揚全城，後來用松香拔毛、噴燈燒毛等新技術，在原調料基礎上，又增鬙加了肉桂、陳皮、丁鬙香、茴香等中葯做調料。使豬蹄具備了香氣濃郁的特點，使北鎮烹豬蹄更勝經過選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、熏烤、塗油。五香氣味濃郁，色澤棗紅肉質雪白，皮筋熟嫩，鹹淡適口，油而不膩。
北京特產--北京桂花陳酒
桂花陳酒，在中國已有3000多年的釀造歷鬙史。清朝初期潘榮陛所撰《帝京歲時紀勝》一書中曾記載，其酒「於八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功……」。
北京葡萄酒廠釀制的桂花陳酒，以多年陳釀的上等白葡萄酒為基酒，配以桂花為香料，是一種高級無葯料的滋補飲料酒。色澤金黃，晶瑩明澈，有鮮美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香氣協調馥郁，酒味芳鬙香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長，飲後幽雅宜人，有舒筋活血、增鬙加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效。
北京特產--北京蓮鬙花白酒
蓮鬙花白酒屬於高級滋補酒，是北京地區歷鬙史最悠久的著名佳釀之一，酒性柔和，芳鬙香宜人。該酒始於明朝萬曆年間，據近人徐珂編《清稗類鈔》中記載：「瀛台種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽後每令小閹采其蕊，加葯料，制為佳釀，名蓮鬙花白。注於瓷器，上蓋黃鬙雲緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉鬙液瓊漿，不能過也。」到了清代，蓮鬙花白酒的釀造採用萬壽山昆明湖所產白蓮鬙花，用它的蕊入酒，釀成名符其實的「蓮鬙花白酒」，配製方法為封鬙建王朝的御用秘方。1790年，京都商人獲此秘方，經京西海淀鎮「仁和酒店」精心配製，首次供應民間飲用。1959年，北京葡萄酒廠搜集到失傳多年的蓮鬙花白酒御制秘方，按照古老工藝方法，精心釀製成功。蓮鬙花白酒以昌平酒廠生產的優質高梁酒為基酒，加入當歸、熟地、黃芪、砂仁、何首烏、廣木香、、丁鬙香、川芎、牛膝等20多種名貴中葯材，進行蒸、煉、調配，入瓷壇密封，陳釀而成。
北京特產--菊鬙花白酒
菊鬙花白酒是北京仁和酒廠釀制的具有原清宮御膳佳釀風格的高檔健身酒。1982年，北京仁和酒廠根據清朝御酒坊提供的祖傳清宮秘方釀制出了菊鬙花白酒，精選優質杭白菊、人參杞子沉香等20餘種名貴葯材，經純正優質白酒秘法釀制蒸煉而成，具有酒體晶透，香氣高雅、柔和甜潤的特色。
北京特產--北京醬黃瓜
選頂花帶刺鮮黃瓜，洗凈入缸。一層黃瓜一層鹽，上面壓重石。連續1周每天翻缸1次，1－2周就可腌好。將腌好的黃瓜取出，放入清水中浸泡5小時以上，中間換水2次。然後取出稍壓水分，裝進布袋，放入黃醬中腌制，每天早中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸後瀝干醬汁，放入面醬中繼續腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。脆中帶甜，鹽中有味，百吃不厭。
北京特產--北京酥糖
北京酥糖為群酥之冠，是中國三大名糖（上鬙海奶糖、廣州水果糖、北京酥糖）之一，其中以紅蝦酥糖為上乘佳品。北京酥糖一向享有盛名。1981年紅蝦酥榮獲國鬙家銀質獎章。紅蝦酥的特點是「酥、脆、香、甜」四個字。在制鬙作上，它集中了傳統工藝的精華，用料考究，一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和「二八麻醬」，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。因酥糖表面光亮，外形飽滿，還鑲有白褐相間的條紋，宛若一隻蝦的中斷，故名「紅蝦」。此糖在各大食品店有售。
北京特產--北京小吃：硬面餑餑
硬面餑餑是過去北京小吃中夜間供應的一種麵食，也是常見品種。由於人們生活習慣改變、生活水平的提高，走街串巷賣小吃的減少，這種小吃也斷了檔。
硬面餑餑用發面，一般發到5成，兌上鹼戧乾麵，要硬一點，揉均勻，把揉好的面搓成長條，揪成75克的小劑，包上20克紅糖餡後按扁，要用花擀麵杖交叉擀一下，擀出花紋後，用竹針在上面扎幾個小透氣孔，碼入烤盤，入爐烤熟。要注意的是紅糖餡的配製，比如用1.5公斤紅糖，兌入乾麵300克、桂花100克、油50克，用手搓鬙揉均勻。
硬面餑餑的特點筋道香甜，過去均在夜間，有走街串巷的手藝人出鬙售，吆喝聲在夜間傳得很遠。故《食品雜詠》中稱：「餑餑沿街運巧腔，餘音嘹亮透燈窗，居然硬面傳清夜，驚破鴛鴦夢一雙。」
北京特產--茯苓夾餅:產於北京。
茯苓夾餅是清朝宮廷糕點，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有記載：「茯苓4兩，白面2兩，水調作餅，以黃蠟煎熟」。這種蠟煎的餅不好吃。到了清初，有人提出「糕貴乎松，餅利於薄」的主張，後來餅就越來越薄。乾隆時山東孔繁台家制的餅「薄若蟬翼，柔鬙膩絕倫」。到了清朝中期，人們加了甜餡，用兩張餅合起來，中間夾以核桃仁、松子仁、瓜子仁等香料和蜂蜜，名曰「封糕」。形狀象滿月，白似雪，薄如紙，珍美甘香，風味獨特。本品含有人鬙體所需的蛋白質和多種維生素，營養豐富，口味鮮美，具有滋養肝腎，補氣潤腸之功效，長期食用，可增強體力，養顏護膚，亦是饋贈親友的佳品。