倉儲食品衛生管理制度
❶ 食品安全管理制度的庫房管理制度
（一）食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。版
（二）食品倉庫實權行專用並設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，並運轉正常。
（三）食品應分類，分架，隔牆隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
(五) 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，
及時清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔。
（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
❷ 倉庫衛生管理制度，怎麼來寫
成品庫管理制度復範本：
一、產成品經清制點驗收裝箱入庫後，應按照產成品的品名（規格），分類、分批擺放整齊，做到類別清晰。
二、庫管員要按照產品儲存期限要求，必須做到先入先出。
三、對包裝後的殘、次產品、及退貨商品要分類單獨存放。
四、保持庫房衛生、整潔。做好日常防蟲、防蠅、防鼠、防水、防電、防火、防盜安全工作。
五、庫管員要保管好庫房鑰匙，提高警惕，防止被他人偷盜產成品。
六、庫房應保持安全的儲存環境，庫管員應經常檢查庫房的牆角、門窗情況，並有防鼠、防蟲設施。如因儲存環境不符合要求而對產成品造成不利影響，應及時向廠領導匯報予以解決。
七、凡是與庫房內工作無關的人員嚴禁進入庫房，如發現無關人員未經許可進入庫房的，將對庫房管理人員處以一定的罰款。
八、凡進出庫人員不允許帶書包或其他包裝袋進入庫房，否則處一定的罰款。
以上制度，嚴格執行，如有違反，從重處罰。
食品安全管理制度
為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特製定以下制度：
食品安全管理人員制度
一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
五、建立並執行從業人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行食品安全標准。
八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
食品安全檢查制度
一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監督檢查。
二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況，並作好登記。
三、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。
四、每次檢查，都必須有記錄。
五、發現問題，應有人跟蹤改正。
六、檢查內容應包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。
七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。
八、各類檢查記錄必須完整、齊全，並存檔。
食品采購管理制度
一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少於二年。
實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。
三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。
四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其製品、酸敗油脂、變質乳及乳製品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生並隨時接受管理人員檢查。
食品從業人員健康管理制度
一、食品經營者建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明後參加工作。
三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
五、從業人員健康檢查合格證不得塗改，過期、筆跡不清無效。
食品從業人員個人衛生制度
一、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭發必須全部戴入帽內。
四、定期理發，不留長胡須。
五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手錶，手鐲。
六、不準穿工作服上廁所，大小便後堅持洗手消毒。
七、工作時嚴禁吸煙。
八、工作時不要隨地吐痰。
九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不準用手抓直接入口食品。
十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。
十二、自覺遵守衛生制度。
十三、抹布專用，經常搓洗，消毒。
食品倉庫衛生崗位責任制
一、食品貯存方法：
1、低溫貯存
1）冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存
2）冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存
2、常溫貯存
貯存基本要求（1）清潔衛生（2）通風乾燥（3）無鼠害
二、食品貯存庫的衛生要求：
1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。
2、庫內保持通風、乾燥，避免陽光直射。
3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。
4、高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。
低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。
三、食品貯存的衛生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先後分類存放，先進先出。
2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。
3、存放的食品應與牆壁，地面保持一定的距離。離地20CM－30CM，離牆30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期，防止發生霉爛，軟化發臭，鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、食品貯存庫內不得存放農葯等有毒有害物品。
7、冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。
❹ 食品廠衛生管理制度
1.
從業人員衛生管理制度 1、凡從事食品經營工作人員務必經崗前衛生知識方能上崗回從事直接入口...
2.
崗位職責制度答 1、負責人崗位職責:對食品經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系加強對...
3.
銷售管理制度 1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所直線距離25米...
4.
倉庫管理制度 1、食品倉庫務必做專用得存放其雜物和有毒有害物質應設專人負責管理並建立健全...
5.
除蟲滅害制度 1、食品銷售場所內得使用鼠葯配備定數量滅蠅燈並保證能正常工作熟食製品銷售間...
❺ 食品倉儲管理制度
第一章總則
第一條根據公司財務管理制度結合公司庫存實際管理情況特製定本管理制度。
第二條本制度所稱的庫存材料 是指公司（部門）在日常經營活動過程中將要消耗的材料或物料以及准備出售的商品。
第三條 庫存材料應由專人保管、驗收、入庫、出庫等工作，對出、入庫材料、物品及時登記。
第四條 庫存材料管理人員應當經常對庫存材料進行盤點核查工作，使庫存實物與帳面登記保持一致。
第五條 庫存材料應當採取分類登記和分別存放管理制度。
第六條 材料管理部門設「庫存材料管理登記薄」，由材料管理人員根據材料的收入和發出憑證進行數量核算。
第二章 庫存原材料管理
第七條 庫存原材料包括但又不限於 材料存貨、半成品、低值易耗品。
第八條 庫存材料的核算財務部負責；財務部設立「材料明細賬」，會計根據材料收發憑證進行數量和金額兩方面的核算。
第九條 要合理安排材料、物品在倉庫內的存放次序，按材料、物品的種類、規格、等級分區堆放，不得混合亂堆，保持庫區的整潔。
第十條 材料、物品入庫時，庫管人員要根據購貨發票及購貨清單的品名、規格、數量與所入庫實物核對，驗收無誤後，填寫「入庫單」。「入庫單」一式三聯，一聯倉庫留存，第二聯交財務部（隨購貨發票報銷），第三聯購貨公司（部門）存查。若異地采購，應根據購貨合同驗收無誤後，填寫「入庫單」，經辦人以此單辦理付款手續。
第十一條 公司（部門）領用材料時，應填發「材料領用單」，註明領用項目（工程）名稱、品名、規格、用途，並經公司（部門）主管簽章後，方可向倉庫領用材料。
第十二條 庫管人員有權拒絕字跡不清，簽字不明以及越權審批的「材料領用單」。
第十三條 倉庫根據「材料領用單」發料，發料數量不得超過核準的數量（該料如系不可分割或不便分割時例外，但也應及時辦理退料或註明結轉，另批使用）。
第十四條 「材料領用單」一式三聯，一聯領料單位存查；第二聯倉庫留存，並以此登記「庫存材料卡片」；第三聯每月終了由庫存管理人員統計、編制「材料領用匯總表」後一並交財務部。
第十五條 庫存材料採用先進先出的原則進行領用，防止材料過期變質。
第十六條 庫存管理人員應當建立庫存材料預警機制，隨時核查庫存材料是否滿足企業生產經營的連續性，材料將用完前十日內向材料采購部門提出預警，由材料采購部門按材料采購程序申請及采購。
第三章 產成品（入庫商品的管理）
第十七條 庫存商品是指 企業完成所有生產工序以後提交庫存保管並准備出售的產品。
第十八條 產成品入庫時，生產部門要填寫「商品入庫申請單」並詳細列明產品的名稱、規格、數量、產品價值；「商品入庫申請單」一式兩聯，一聯倉庫留存、二聯交由生產部門存查。
第十九條 庫存管理人員應當及時對「商品入庫申請單」所列商品的名稱、規格、數量與所入庫實物核對，驗收無誤後，填寫「商品入庫單」；「商品入庫單」一式三聯，一聯倉庫留存，第二聯交財務部，第三聯交由生產部門存查。
第二十條 要合理安排商品在倉庫內的存放次序，按商品的種類、規格、等級分區堆放，不得混合亂堆，保持庫區的整潔。
第二十一條 商品出庫按先進先出原則進行，防止產品在庫存中由於管理混亂造成產品過期。
第二十二條 銷售部門領取庫存商品時，應填發「商品銷售出庫單」，並註明領取商標名稱、規格、數量、價值，並經公司（部門）主管簽章後，方可向倉庫領取商品。
第二十三條 庫存管理人員應當就「商品銷售出庫存單」進行核對，並有權拒絕字跡不清，簽字不明以及越權審批的「商品銷售出庫單」。
第二十四條 庫存管理人員對核對無誤的「商品銷售出庫單」按其登記的商品名稱、規格、數量進行出庫，並在「商品銷售出庫單」簽字確認。
第二十五條 「商品銷售出庫單」一式三聯，一聯倉庫留存，第二聯交由銷售部門存查。第三聯交由財務部入帳。
第四章 庫存原材料、商品的盤點和核查管理
第二十六條 在編制年度決算報告前由財務部、總經辦進行全面清查外，在年度中間還要分不同情況，對原材料、商品進行清查盤點，重點抽查或定期清查；庫存管理人員應當積極協助清查人員對庫存原材料、商品進行核查工作。
第二十七條 當保管人員工作變動時，也要進行盤點，並據以辦理交接手續。
第二十八條 庫存原材料、商品清查採用實地盤點、帳面核對等方式，由總經辦會同財務部與庫存管理人員共同進行，通過點數、過磅等實地盤點、帳面核對等方法確定實存數量。在確定材料實際結存數量的同時，還應查明造成材料短缺、積壓等方面的原因。
第二十九條 庫存清查的結果，應編制「庫存原材料、商品盤點報告表」，「庫存原材料、商品盤點報告表」要詳細列明各種材料的賬面數、實存數、盤盈盤虧的數量和金額以及盤盈盤虧的原因。經審批後交財務部進行賬務處理。
第三十條 庫存材料的自然損耗，由總經辦視具體情況制定一個合理的損耗范圍。對超規定的損耗部分，則應根據具體情況進行不同的處理，若超定額損耗的材料可查出有關責任人，給予相應的處罰、並由責任人負責賠償其損失，屬於保險責任范圍內的，應向保險公司索賠。
第五章 附則
第三十一條 本制度有關規定與公司原有關規定有抵觸者，以本制度為准。
第三十二條 本制度的解釋權和修訂權屬公司總經辦。
第三十三條 本制度經經理簽發後頒布之日起執行。
_________年_____月_____日