熟驢肉運輸

1. 熟驢肉能冷凍么

熟驢肉可以冷凍，是安全的。

驢肉的功效
1、養心安神
驢肉具有養心安神的功效，是心神不寧、久病虛弱、大病初癒、氣短乏力、食慾不振患者的補益食療佳品。
2、補氣養血
中醫認為，驢肉有補氣養血之功效，可作為氣血不足者的補益之品。
選購和保存
在選購驢肉時，首先要看其顏色，新鮮驢肉呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤;不新鮮的驢肉呈暗褐色，無光澤。其次要聞味，新鮮驢肉脂肪滋味濃香，不新鮮的驢肉脂肪平淡或無滋味。最後要看驢肉有無彈性，新鮮驢肉結實而有彈性，不新鮮的驢肉鬆軟而缺乏彈性。
保存驢肉時，庇將其煮熟後放在冰箱里，並在3天內吃完。

2. 熟牛肉和熟驢肉如何分辨

1、從顏色上來區別
牛肉：紅色或黑紅色，切面有光澤。
驢肉：深紅色或暗紅色，切面粗糙無光．
2、從嫩度來區別
牛肉：質地較細．斷面有顆粒．肌膜明顯。
驢肉：質堅硬，觸摸粗糙．
3、從肌纖堆性狀來區別
牛內：肌纖堆較細．斷面有顆粒。肌膜明顯．
驢內：肌纖維粗硬。切面顆粒明顯，肌膜不如牛明顯。
4、從色澤、硬度來區別
牛肉：黃色或淡黃色．硬而脆．揉搓時易碎不沾手。
驢肉：淡黃色。軟而黏稠．
5、從肌問脂肪來區別
牛肉：肌間脂肪分布明顯。切面星大理石樣斑紋．
驢肉：肌間脂肪少，切面大理石花紋比牛肉差。
6、從氣味來區別
牛肉：有固有的牛肉腥味且濃烈．手摸後可在手上長沾有此腥味。
驢肉：腥氣味較淡．手摸後根快消失此氣味。

3. 河間的熟驢肉可以發快遞到廣州嗎

發快遞也不新鮮了，也不好吃了。

4. 煮熟的驢肉用立即出鍋嗎

快速烀熟驢肉需要使用微波爐。
首先打開微波爐，再把驢肉放進微波爐，然後關上微波爐，最後開啟微波爐調到5分鍾即可。
波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。從而加熱食物。

5. 煮熟的驢肉怎麼保存冷藏還是冷凍

煮熟的驢肉冷藏或者冷凍保存均可。

熟驢肉冷藏一般能放3天，三天之內一定要吃完才好。已經煮熟的驢肉如果想要長期保存，也可以用保鮮袋裝好，等到完全冷卻後放入冰箱冷凍保存，一般可以保存2個月之久，如果是冷藏保存，也需要用保鮮袋裝好，三天內吃完，再次吃要完全加熱。

驢肉保存的過程最怕就是幹了沒有水分，在保存的時候還可以在驢肉上裹一層油，保證水分不揮發，肉質不幹裂，再用保鮮膜包裹一下，短期的保存可用冷藏，長期保存就只能用冷凍了。

熟驢肉冷藏還可以用真空包裝保存，如果條件允許，可以自己購買一個真空包裝的機器，真空包裝後的熟驢肉放在冰箱冷藏能夠保存7-10天。

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挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉製品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

驢肉顏色棗紅色，冷凍以後顏色更深，跟牛羊肉顏色不同。肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。

驢肉肉質鮮嫩可口，易於消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

6. 熟食驢肉儲存三四天可以嗎

熟食驢肉儲存三四天沒有問題，一般新鮮白熟食儲存一個星期也沒有問題。

7. 熟驢肉能冷凍後怎麼吃

可以做香菜拌驢肉。具體做法如下，首先准備材料：熟驢肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、料酒、干辣椒碎、香油：適量。

1、起鍋倒水，把熟驢肉放入鍋中煮開，然後撈出來切成小塊備用。

8. 熟驢肉冷凍還是冷藏

你好熟驢肉建議還是冷藏比較好
冷凍的話是生驢肉冷凍比較好。

9. 熟驢肉能冷凍保存嗎

可以。

新鮮的驢肉不宜長時間保存，最好1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據菜餚的要求，取出驢肉，自然解凍後即可製作菜餚。

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驢肉的營養價值

1、驢肉中氨基酸構成十分全面

驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

2、驢肉的不飽和脂肪酸含量高

驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病後調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。

3、驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類

每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。

4、驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。