如何運輸鮮活梭子蟹

⑴ 如何長途運輸螃蟹

天熱，生鮮運輸大多是有風險的。螃蟹先用線綁好，再裝袋放入鋪好四五瓶冰水的泡沫箱里。打包完畢後，選在傍晚發貨，稍微涼快點，一般可保鮮48小時左右，蟹因出口或供應內地長途運輸時需嚴格操作。選擇體重200g以上，肢腿完整，身體飽滿的健康蟹體，在水泥池中暫養1天-2天後，使其排盡糞便，再剔去弱蟹，放在塑料魚箱內，每箱放12隻左右，移養到14℃-15℃的海水中，加冰袋冷卻到7℃-8℃，使梭子蟹進人休眠狀態，將其運到氣溫8-10℃的車間內包裝。包裝用鋸末與紙箱先降溫，然後將鋸末平鋪在紙箱底層厚1.5cm，再將蟹平擺在鋸末上，再將鋸末蓋上1-2cm，如此包裝擺上3－4層，最後用鋸末填滿。封箱低溫存放。冷藏車8-10℃氣溫運輸24h～48h，運到後放養在低溫海水中，待其慢慢復甦，再活蟹出售。商品蟹的運輸，主要抓住四個技術關鍵：
一嚴格分級捕出（或收購）的河蟹要根據質量區分等級，要求做到"四分開。
大小分開。要把各種規格的河蟹分開存放。如果大小混放，小蟹極易死亡。
強弱分開。蟹殼蟹腿粗硬的蟹要與殼、腿不太硬的分開。前者往往膘肥體壯，生命力強，適於長途運輸，銷售價格高；後者相反，最好經暫養強化培育後，再行運輸。
健殘分開。八足二螯齊全的蟹與附肢殘缺的分開，有殘缺和破損的蟹只適於當地銷售或短途運輸。
肥瘦分開。殼厚肉壯，份量重，其生命力強，耐運輸。分等級後，健壯肥大的河蟹，可以出口或長途運輸，等級稍差一些的僅能短途運輸或就近銷售。
二搞好包裝目前常用的包裝工具有竹籠、竹筒、柳條筐、木桶、鉛絲籠以及蒲包、草包等。通常普遍採用的是蟹筐、蟹籠包裝。可先在竹筐（籠）內襯以浸濕的蒲包，再把河蟹一層層放入筐內。放置時，應使河蟹背部朝上，腹部向下，力求放平裝滿，加蓋扎牢，使河蟹在筐內不能爬動，以減少體力消耗和防止受傷。
三及時運輸包裝完畢的蟹筐應抓緊時間運輸。一般情況下，蟹筐內的河蟹3～5天以內死亡較少，超過5天死亡就逐日增多。因此一般均用機動車、船運輸，出口河蟹均採用空運，以盡量縮短運輸時間，提高運輸成活率。
四加強途中管理 運輸前，應將裝好蟹的蟹筐在水中浸泡一下，或用人工噴水方法使蟹筐和蟹的鰓腔內保持一定水分，以保證河蟹在運輸途中始終處於潮濕的環境中。
用汽車長途運輸時，蟹筐上還要用濕蒲包或草包蓋好。運輸途中要防止日曬、風吹、雨淋，尤其要防止高溫，因此通常以夜間運輸為佳。運輸途中要定期加水噴淋，一般經1～2天運輸，商品蟹的成活率可達90％左右。
有條件的可採用降溫運輸，使運輸氣溫保持5～10℃，運輸成活率可接近100％。裝滿蟹的蟹筐，在裝卸時要注意輕拿輕放，切不可拋擲或擠壓。

⑵ 我想從外地運活海鮮賣,主要是梭子蟹，小打小鬧的周六周日小區門口或者小市場賣一下，應該怎麼運輸，需要

白色保溫箱，冰塊，先將螃蟹裝入泡沫保溫箱，然後上面灑上冰塊，蓋上蓋子封好就可以，最好自己有車運，希望能幫到你

⑶ 活海鮮的運輸方法

1，關於活海鮮運輸:在封閉的集裝箱內用泡沫箱裝上活物,放上水，用幾個氧氣瓶引出多路供氣管,每個泡沫箱插上一個管供氧,再遠也沒事，現在長途運輸活魚都是這么做的。

2，活海鮮的運輸方法要因地制宜，以干法和濕法兩類為主，歸納起來大致有以下幾種，1.干運
干運又稱無水運輸法，它是將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度，然後脫水運輸，到達目的地後，再將魚蝦放入水中，它們會重新蘇醒過來。在脫水狀態下，其生命可維持24小時以上。這種運輸法不僅使魚蝦的鮮活度大大提高，而且可以節省運費，是一種較理想的運輸方法。如日本對蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運輸，詳見「龍蝦的活體運輸」一節。
2.淋水運輸
適用於貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察並噴淋海水。
3.帆布桶運輸
採用粗帆布縫製成帆布桶，其底部多數為正方形，少數為圓形，其長度與高度可據運輸數量與車船體積而定，一般是0.8～1.2m。製成後塗刷石蠟，用鐵架支撐，裝運的數量可根據魚蝦個體大小、水溫高低、運輸時間長短等條件而定，一般每噸水可裝成魚100kg左右。用火車、汽車、馬車或船隻運輸均可，途中採取換水的方法以補充氧氣，所換水的水質一定要事先處理好，以免發生意外。一般運程可達6天。如果經常給桶內充氣或充氧，運程則更長。此法安全，但設備等成本略高些。若成活率高，還是相當合算。
4.塑料袋包裝運輸
先把活魚蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚蝦按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛採用，安全系數大。
5.冷凍運輸
採用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪採用20cm厚的聚氨酯板，用不銹鋼製成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當於800L的魚和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30L冰即可。
6.葯物運輸法
（1）MS-222麻醉運輸法
用濃度為0.2×10E-6～1×10E-6的MS-222（烷基磺酸鹽間位氨基苯甲酸乙酯）溶液裝運活魚，活魚被麻醉後可進行40小時以上的長途運輸。到達目的地後，活魚放入池中會迅速蘇醒。
（2）碳酸水運輸法
將活魚放入500×10E-6的碳酸水溶液中運輸1～2天，成活率可達90%以上。
（3）乙醚麻醉運輸法
在棉花、濕布、水草等上澆上乙醚（每千克活魚用乙醚2～3ml），塞入活魚口，2～3分鍾後，魚呈昏迷狀態，再將魚放入盛有清水的帆布桶容器中進行運輸，一次可麻醉2～3小時。這種方法較簡便易行，適於短途運輸。
（4）奎那定溶液運輸法
可用1/200000～1/10000的奎那定水溶液或0.1%～0.4%的烏來坦水溶液，將不活魚麻醉後進行運輸。
（5）巴比妥納運輸法
將活魚放入7×10E-6～13×10E-6的巴比妥納液中運輸，魚腹部會朝上，水溫10℃時可麻醉10小時左右。到達目的地後，魚被放入水族箱或魚塘後5～10分鍾即可蘇醒。如運較大的魚，每千克活魚注射0.1mg巴比妥納，可使魚麻醉10～12小時。如發現注射後，活魚在水中呼吸極度微弱，應迅速進行肌肉注射尼可剎米或荼甲酸納咖啡因，每尾魚注射濃度為25%的葯液1ml，若注射麻醉葯後，活魚仍跳躍沖撞，應補注射葯液，直到其麻醉為止。
以上利用葯物處理進行麻醉運輸，要根據各地的具體情況和葯品的來源而定。

⑷ 海螃蟹長途運輸12小時怎樣才能保證新鮮

因為海螃蟹離開高鹽分高氧環境後存活率會大大降低，所以運輸時需專要用海水養殖，並屬且用制氧機制氧，以免螃蟹缺氧死亡。

⑸ 海螃蟹長途運輸12小時怎樣才能保證不死

因為海螃蟹抄離開高鹽襲分高氧環境後存活率會大大降低，所以運輸時需要用海水養殖，並且用制氧機制氧，以免螃蟹缺氧死亡。

⑹ 梭子蟹能不能用打水包的方式運輸存活30個小時

不能，梭子蟹離水後最多隻能存活個小時。

梭子蟹的肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。這里需要注意的是，梭子蟹的營養價只是針對新鮮的、活的梭子蟹而言。

對於死的梭子蟹最好盡量不要食用。雖然梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，但死蟹還是忌食之；因為蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖。

另外，蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當其死後，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

(6)如何運輸鮮活梭子蟹擴展閱讀：

海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水後馬上冰凍保鮮的。

如果是冷凍的梭子蟹，運輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家後立即放入冷凍箱。

記住是冷凍箱不是冷藏箱，放一天後，如果第2天要吃了，可以把冷凍箱里的蟹拿出來放入冷藏箱，等解凍了就可以吃了。其實冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下，然後放入冷凍箱里，什麼時候要吃了拿出幾個，在冷凍的狀態下用刀切蟹很好切，而且也有型。

⑺ 活螃蟹如何運輸

暫養的河蟹待其鰓部排清、腸道排空後，就可裝運。先用聚乙烯網袋按規格大小、雌版雄分開，裝入河蟹，權蟹腹部朝下整齊排列，放好打上標簽後將袋口扎緊，防止河蟹在袋內爬動，然後裝入泡沫箱，氣溫高時要在泡沫箱中放入冰塊，降溫、保溫。包裝材料應衛生、潔凈。

在低溫清潔的環境中裝運，保證鮮活。運輸工具在裝貨前應清洗、消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運輸過程中，防溫度劇變、擠壓、劇然震動，不得與有害物質混運，嚴防運輸污染。

1、由於河蟹是靠鰓來呼吸水中氧氣的，所以運輸中必須保持河蟹身體濕潤。起運前用清潔河水潑灑裝運工具，使網袋內河蟹處於潮濕環境。裝運時應注意輕放，禁止拋擲與擠壓。泡沫箱，四周要戮幾個洞，使河蟹有充足的氧氣呼吸，一般在氣溫20℃左右時，河蟹能維持1周不死或很少死亡。

2、無論是長途還是短途運輸，商品蟹運到銷售地區後，要立即打開包裝袋出售，如確實無法及時銷售，應將蟹散放於水泥池或大桶內，最好淋水保持蟹體潮濕，切忌將大批河蟹集中靜養於有水容器中，防止因密度過高，水中缺氧導致河蟹大批窒息死亡。根據魚類食品衛生法規定河蟹應鮮活出售，凡已死亡者均不得鮮售和加工。經營者應遵守這一規定。

⑻ 活的梭子蟹運輸10個小時怎麼不死

梭子蟹活體運輸採用橡皮筋扎住活梭子蟹雙螯，包裝後運輸。選健康無疾病的梭內子蟹，包裝前要逐步降容溫至攝氏零度，使其進入休眠狀態，延長成活時間。

包裝箱箱底襯硬紙板，硬紙板上鋪層木屑。木屑經消毒，保持新鮮潔凈，乾燥無異味。使用前要將包裝箱放在零下20—30度低溫下速凍1-2天，將瀝水的活蟹豎擺在箱內，嘴朝上。每層均用木屑填滿空隙，包裝及運輸在攝氏3-7度下進行。

(8)如何運輸鮮活梭子蟹擴展閱讀

梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」，屬於節肢動物。

雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。

種群分布

分布於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。

⑼ 大量活的梭子蟹運輸大概12個小時，怎麼保存才能不死亡

梭子蟹活體運輸採用橡皮筋扎住活梭子蟹雙螯，包裝後運輸。選健康無疾病的版梭子蟹，包裝前要逐步降權溫至攝氏零度，使其進入休眠狀態，延長成活時間。

包裝箱箱底襯硬紙板，硬紙板上鋪層木屑。木屑經消毒，保持新鮮潔凈，乾燥無異味。使用前要將包裝箱放在零下20—30度低溫下速凍1-2天，將瀝水的活蟹豎擺在箱內，嘴朝上。每層均用木屑填滿空隙，包裝及運輸在攝氏3-7度下進行。一般十幾個小時後，逐步升溫至正常生活水溫即可。