芒果保鮮運輸
『壹』 芒果要怎麼存放，能保鮮時間長一點啊
准備材料：澱粉抄、蛋清、動物油 方法：把少量澱粉、蛋清和動物油倒入同一個碗里，充分攪拌均勻。再准備一個干凈的噴壺，把攪拌好的混合液倒入噴壺里。將這種液體直接均勻地噴灑在新鮮水果的表皮上，噴灑好之後將水果放在陰涼通風的地方，讓它自然乾燥。經過這樣處理的水果可以放入保鮮袋或直接放入冰箱冷藏室，隨吃隨取保證新鮮。 竅門提示：澱粉、蛋清、動物油混合的液體在水果表皮形成了一層薄膜，能限制水果呼吸，保持水分，從而延長了水果的保鮮時間,通常來說，水果的保存溫度介於7度和13度之間，在把水果放入冰箱冷藏時先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸發。可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣。有些水果天生怕冷，像一些原產於熱帶的芒果、木瓜、還有陽桃、枇杷等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質和風味也會受到破壞。
『貳』 求芒果保存方法 大量 要長途運輸
一般來說芒果只要不是太熟的保質期都蠻長的，而且不要在運輸前就把芒果洗干凈這樣會爛得非常的快
『叄』 怎樣對芒果進行運輸
芒果是很難保來鮮的水果源,芒果不能放在過高溫度或者過低的溫度,還不能受重壓.
芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以冰箱里也不要放的太久,否則果皮就會變黑了,買來的芒果有的會看到黑的一小塊的果皮,是因為在其生長時受到天氣突然的降低被凍的原因.
所以保鮮芒果最好的方法就是及時的把它吃到肚子裡面
呵呵````..所以選擇運輸的方式就顯得很重要了..看用什麼樣的運輸工具..水.飛機(這個比較貴)物流(這個實在)..要確保速度..
『肆』 芒果如何保鮮及促熟
幾乎大部分的水果和蔬菜都可放在冰箱里保存,但西紅柿、芒果、土豆和冬筍例外。
芒果的貯藏與保鮮
1、芒果的貯藏特點
芒是為漿果狀核果，屬躍變型果實。由於生長於熱帶、亞熱帶地區，故對低溫比較敏感。一般在10℃左右即出現冷害，而高溫則加速其腐爛，密封又易變質出現異味。芒果成熟期正值高溫多雨季節，青色時採摘，在常溫下迅速後熟。因此，貯藏芒果的適宜溫度既不能高也不能低，一般以溫度12—13℃為佳，相對濕度為85%—90%。
由於乙烯會加速芒果的後熟衰變，貯藏保鮮時應注意，採用低溫貯藏時要盡量保持貯果環境中空氣的新鮮，避免通風不良以及乙烯的不利影響。採用氣調貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對氣調貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進行綜合保鮮。
2、芒果的採收
芒果的採收要適時，判斷果實成熟與否的方法：（1）當果實已達原品種大小，兩肩渾圓，果實顏色變暗，果實已基本成熟。（2）一顆樹已有自然成熟落果時，即可採收。（3）切開果實，種殼變硬，果肉淺黃色，經7—10天後熟果皮不皺縮，便可採收。（4）果實放在水中出現半下沉或下沉，即已成熟。
採收時間應選在晴天上午，凡雨天採收的果實均不耐貯藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。
採收時用枝剪或果剪逐個剪下，禁止用力搖落或用竹午打落。剪下的果實要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐爛。如仍有乳汁流出，則應將果柄朝下，1—2小時後再裝筐。採收時要輕拿輕放輕搬。果實采後迅速移至陰涼處散熱，剔除病、蟲、傷果。
3、芒果的貯運
果實採回後，先在室內攤放一晝夜，使其「發汗」。然後，用濕布擦凈果面，分級包裝。先用軟而薄的干凈果紙單包裝，再分層裝在木箱、紙箱或竹筐內。裝箱前，先在箱底墊上稻草、紙屑，然後再放芒果，層與層之間用紙屑填充，以防果實在運輸途中擠壓受傷。一般每箱裝5層，外銷的裝2層。青色的芒果必須及時運輸、防腐、保鮮，否則會造成大量腐爛。保鮮運輸車在13℃條件下長途運輸，經7天後果皮變黃。因此，果實的處理和運輸必須嚴格安排好，在果實軟熟之前抵運銷售目的地。
4、芒果的貯前處理
芒果采後必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應進行適當處理。 用於貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發生。試驗表明，用1%醋酸溶液洗果或用52℃熱水浸果10分鍾均效果較好。若用52℃，500ppm苯來特或特克多熱溶液浸果效果更佳，對炭疽病防效率達95%以上。也可用1000ppm苯來特或特克多浸果。浸果後撈出，攤開晾乾，再選果包裝貯藏。
5、芒果的低溫貯藏
芒果成熟採收時氣溫較高，若直接放入低溫環境易發生冷害。所以所採用的低溫應逐步下降。具體方法是：將適時採收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500—1000ppm苯來特水溶液浸果50分鍾並晾乾。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內，箱筐內應墊上乾草，裝果量以15—20公斤為宜。置20℃的通風環境下散熱1—2天，然後轉入15℃的室內（或庫內）存放1—2天，再置10—12℃的環境下貯藏，保持相對濕度在85%—90%。
6、芒果的氣調貯藏
將經過防腐殺菌處理、預冷發汗後的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的後熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2—15天，貯藏期達1個月左右。但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發生二氧化碳傷害。貯後芒果需在21—24℃條件下後熟，改善其品質和風味。
貯藏中氧含量若達8%左右，二氧化碳6%左右，則效果好，若二氧化碳含量超過15%，芒果不能正常轉色和成熟。
另外，在貯藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收劑—高錳酸鉀載體，可以提高貯藏效果。
『伍』 芒果要怎麼包裝才能在運輸過程中風險降低要求：成本低
果實運輸時抄要注意產品的包裝，箱子要堅固透氣，重量一般不超過7.5～10千克，箱內應有紙插板，將芒果隔開，並起一定的支撐作用，保護產品，紙箱內只能裝二層芒果，運輸溫度為10～13℃。如果為了果實黃熟一致，則需進行催熟處理，可用每千克芒果箱放入2克的電石處理果實，將電石用紙包好後放在箱內，不要使電石直接接觸芒果；或者將芒果裝入箱內，外面加上塑料帳密封24～48小時後打開，催熟溫度為22℃或常溫。
『陸』 紙箱包裝芒果運輸普通掛車可以嗎還是必須冷藏車
建議放抄在冷藏車里運輸。原因如下：
因為芒果屬於熱帶水果，採摘後生理代謝旺盛。芒果成熟期為高溫多雨季節，青色時採摘，在常溫下後熟，對低溫較為敏感，一般在 10℃ 左右較易發生冷害，出現異味。
因此，貯藏芒果或者的溫度不宜過高或低，一般最適 12 ～ 13℃ 。同時溫度也不能過高，高溫高濕的環境特別造成芒果腐爛。
如果將芒果放在常溫下儲藏運輸，即用普通掛車運輸，高溫會導致芒果呼吸作用加速，造成後熟。
因此建議運輸芒果時將芒果使用冷藏車。
影響芒果儲藏的因素介紹
芒果采後呼吸作用
芒果是水果同樣也是一個生命體，呼吸作用是其基本特徵，是芒果貯藏保鮮重要影響因素。芒果採收之後，失去了芒果果樹養分供給。此時的芒果依然保留著呼吸的生理代謝特性，研究表明：
芒果屬於呼吸躍變型果實，其呼吸代謝有一個特點：采後前8天保持平穩的呼吸代謝，但9天之後開始上升，呼吸高峰值出現在第十三天。當呼吸高峰開始進行，會持續進行。急速消耗自身的營養物質。
影響芒果呼吸作用的因素有品種、成熟度、環境溫度、 環境的氣體條件以及機械傷害、病蟲害等。
『柒』 芒果怎樣保鮮，保質期多久
24小時。
芒果來是源熱帶水果，最好放在陽光無法直射，陰涼通風的地方儲存。經常吃芒果對身體是十分有益的，可以幫助抗菌消炎、祛痰止咳和降低膽固醇等。
抗菌消炎： 芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的葯理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
『捌』 水果如何長途運輸和保鮮
1、保持低溫環境
溫度影響水果貯藏中的物理、生化及誘變反應，是決定水果貯藏質量的重要因素。低溫可以抑制水果呼吸和其它一些代謝過程，並且能減少水分子的動能，使液態水的蒸發速率降低，從而延緩衰老，保持水果的新鮮與飽滿。
2、改變氣體成分
植物細胞的代謝主要是氧化和還原反應，其中，氧氣的利用率決定代謝的速度，從而影響水果貯藏的質量。改變周圍環境中的氣體組成，例如降低氧氣含量，增加二氧化碳，可以減慢新陳代謝。
3、保持高濕環境
採收後的水果吸收植物根部水分的過程終止，水果中水分的損失可以引起結構、質地和表面的變化，因此減少水分損失對於保持水果新鮮度和質量起著關鍵的作用。
4、高壓保鮮
高壓保鮮的作用原理主要是在貯存物上方施加一個小的由外向內的壓力，使貯存物外部大氣壓高於其內部蒸汽壓，形成一個足夠的從外向內的正壓差，一般壓力為2500至4000 個大氣壓。這樣的正壓可以阻止水果水分和營養物質向外擴散，減緩呼吸速度和成熟速度，故能有效地延長果實貯藏期。
(8)芒果保鮮運輸擴展閱讀：
注意事項：
熱帶、亞熱帶水果不宜冷藏
芒果、火龍果、菠蘿、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶，亞熱帶水果。可是，這些水果不宜放進冰箱保存。因為一旦放進冰箱，沒幾天其表面就會出現黑斑，因為它們大部分比較怕冷。
如果果皮凹陷，並出現一些黑褐色的斑點，說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
參考資料來源：
網路-水果保鮮
『玖』 芒果該如何保鮮
芒果、香蕉、別放冰箱里。
熱帶水果怕冷藏 。
北方消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
熱帶水果該如何貯藏 ：
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。
芒果的貯藏與保鮮
1、芒果的貯藏特點
芒是為漿果狀核果，屬躍變型果實。由於生長於熱帶、亞熱帶地區，故對低溫比較敏感。一般在10℃左右即出現冷害，而高溫則加速其腐爛，密封又易變質出現異味。芒果成熟期正值高溫多雨季節，青色時採摘，在常溫下迅速後熟。因此，貯藏芒果的適宜溫度既不能高也不能低，一般以溫度12—13℃為佳，相對濕度為85%—90%。
由於乙烯會加速芒果的後熟衰變，貯藏保鮮時應注意，採用低溫貯藏時要盡量保持貯果環境中空氣的新鮮，避免通風不良以及乙烯的不利影響。採用氣調貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對氣調貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進行綜合保鮮。
2、芒果的採收
芒果的採收要適時，判斷果實成熟與否的方法：（1）當果實已達原品種大小，兩肩渾圓，果實顏色變暗，果實已基本成熟。（2）一顆樹已有自然成熟落果時，即可採收。（3）切開果實，種殼變硬，果肉淺黃色，經7—10天後熟果皮不皺縮，便可採收。（4）果實放在水中出現半下沉或下沉，即已成熟。
採收時間應選在晴天上午，凡雨天採收的果實均不耐貯藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。
採收時用枝剪或果剪逐個剪下，禁止用力搖落或用竹午打落。剪下的果實要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐爛。如仍有乳汁流出，則應將果柄朝下，1—2小時後再裝筐。採收時要輕拿輕放輕搬。果實采後迅速移至陰涼處散熱，剔除病、蟲、傷果。
3、芒果的貯運
果實採回後，先在室內攤放一晝夜，使其「發汗」。然後，用濕布擦凈果面，分級包裝。先用軟而薄的干凈果紙單包裝，再分層裝在木箱、紙箱或竹筐內。裝箱前，先在箱底墊上稻草、紙屑，然後再放芒果，層與層之間用紙屑填充，以防果實在運輸途中擠壓受傷。一般每箱裝5層，外銷的裝2層。青色的芒果必須及時運輸、防腐、保鮮，否則會造成大量腐爛。保鮮運輸車在13℃條件下長途運輸，經7天後果皮變黃。因此，果實的處理和運輸必須嚴格安排好，在果實軟熟之前抵運銷售目的地。
4、芒果的貯前處理
芒果采後必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應進行適當處理。 用於貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時最好結合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發生。試驗表明，用1%醋酸溶液洗果或用52℃熱水浸果10分鍾均效果較好。若用52℃，500ppm苯來特或特克多熱溶液浸果效果更佳，對炭疽病防效率達95%以上。也可用1000ppm苯來特或特克多浸果。浸果後撈出，攤開晾乾，再選果包裝貯藏。
5、芒果的低溫貯藏
芒果成熟採收時氣溫較高，若直接放入低溫環境易發生冷害。所以所採用的低溫應逐步下降。具體方法是：將適時採收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500—1000ppm苯來特水溶液浸果50分鍾並晾乾。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內，箱筐內應墊上乾草，裝果量以15—20公斤為宜。置20℃的通風環境下散熱1—2天，然後轉入15℃的室內（或庫內）存放1—2天，再置10—12℃的環境下貯藏，保持相對濕度在85%—90%。
6、芒果的氣調貯藏
將經過防腐殺菌處理、預冷發汗後的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的後熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2—15天，貯藏期達1個月左右。但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發生二氧化碳傷害。貯後芒果需在21—24℃條件下後熟，改善其品質和風味。
貯藏中氧含量若達8%左右，二氧化碳6%左右，則效果好，若二氧化碳含量超過15%，芒果不能正常轉色和成熟。
另外，在貯藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收劑—高錳酸鉀載體，可以提高貯藏效果。