客房配送

① 客房送餐服務 名詞解釋

客房送餐服務: 是飯店為方便客人、增加收入、體現飯店服務水準而提供的服務項目。

② 客房送餐工作崗位的問題敘述

服務員的工作訂單需要填補
1.
1.1正楷地板，日期，職務名稱，保潔人員的姓名，清晰可辨。
2.形勢房間地板
2.1如實填寫身份（「O」代表一個房間，「嗚嗚嗚」說房子進行維修，「C / O」之稱的房間去，「V」代表的可用性）。
2.2客廳包括完整的床（床「A」窗口站;床「B」的浴室）。填寫VIP接待
2.3的評級。
3.各類3.1小時時間，走出了房間
打掃房間。
3.2的下午茶時間。洗衣
（在規定時間電話報告洗衣房之前）的3.3倍。
3.4維修項目和時間（旁邊標明緊急搶修或維修項目普修，修好後表示OK）。物種和分發報紙
3.5倍（在一種「√」打，
表示，他們做了。）
3.6結賬，退房時間（旁邊的指定收銀員的名稱）。
3.7進店時間（進店旁邊註明人數）。
3.8互訪樓時間（凌晨巡邏分鍾一次，晚上分鍾訪問一次）。
4.客廳如果房間的情況
4.1貴重物品需要填寫明確的房號，項目（家電，珠寶等）兩類。
4.2借項（類型和數量）。
4.3特殊要求。
4.4飲品（飲料中補充消耗品後打「√」）所消耗的品種和補充。 4.5
什麼遺產項目。經過
5.清潔
5.1服務員返工要求在返工項目中發揮「√」。

③ 客房送餐限時服務規定

一、送餐菜單設計

客房送餐菜單的設計中應考慮以下因素：

1、視覺直觀性。目前很多酒店已經採用明檔點菜，簡單明了，避免了個別菜名讓人不知所雲的尷尬。保留菜單點餐的酒店，也在菜單上做了改進，配上彩色插圖，方便客人點菜。那麼，客房送餐菜單為何不借鑒一下，配上精美的插圖呢？或許，這些誘人的美食圖片就是最好的促銷宣傳呢？

2、烹飪便捷性。大多數要求提供
客房送餐服務
的客人是追求時效的，《星級飯店訪查規范》中明確規定了中餐/晚餐送餐時間控制在40分鍾內。因此，在設計客房送餐菜單時應充分考慮菜餚的烹飪時間。一些烹飪時間較長（超過20分鍾），如燉、蒸類的菜餚應避免排入菜單。

3、菜餚欣賞性。前面提到，
客房送餐服務
是體現高星級酒店服務水平的，因此送餐菜餚就必須注重品質。由於送餐路徑較長（從餐廳到客房區域），對於一些容易變色或改變口味的菜餚也應避免列入菜單。

二、服務流程設計

1、 接聽電話。送餐服務訂餐電話必須具備來電顯示功能，以便准確掌握客人的房間號碼；訂餐員應在電話鈴響三聲以內接聽電話，准確記錄並復述客人所點食品、酒水的種類、數量、特殊要求、客人的姓名、人數、要求的送餐時間等內容；告知客人送餐預計需要的時間；向客人道謝並等客人掛機後再掛斷電話。

2、下單製作。送餐員在填寫訂單時應認真核對訂餐的內容，以免遺漏；訂餐單上要註明下單的時間，以便傳菜組、廚房等環節掌握時間；廚房在接到送餐訂單後，要特別注意時效及出菜的同步性，避免因某一道菜烹飪延時而導致其他已烹飪好的菜餚長時間等候溫度變冷。

3、送餐准備。送餐准備工作是否全面無遺漏，直接關繫到送餐服務質量和服務效率。送餐員應根據客人所點菜品及酒水準備好用餐餐具、酒杯、開瓶器等；准備好牙簽、小方巾、鹽瓶、胡椒瓶及其他調味品；准備好賬單、找零零錢（如客人現金支付）、簽字筆（如客人簽單掛房賬），提前與總台確認客人簽單的許可權等。

4、客房送餐。餐飲部應對送餐員進行嚴格的進房程序培訓，進房前必須先敲門、通報身份，在客人示意進房後方可進入。如遇客人著裝不整，送餐員應在門外等候，等客人穿好衣服後再進房送餐；進房後應征詢客人用餐位置的選擇及餐具回收的時間（或留下餐具回收卡，以便客人知道回收餐具的聯系方式）；退出房間前應面向客人並禮貌道別。

5、餐具回收。餐具回收因跨部門合作，往往成為管理上的空白點——餐具回收不及時而導致餐具遺失或剩菜存放過久變質影響環境衛生等。因此，在餐具回收環節要注重一下細節：送餐組設立送餐餐具登記單（一式兩聯，餐飲、客房各一聯），列出所有送餐的房號、餐具種類、名稱、餐具回收的時間等，送餐完畢後請客房中心簽收並各自留下一聯。到了約定時間或客人來電收取餐具時，應及時收取餐具並核對。

三、 送餐餐車設計

餐車的布置也是體現送餐服務品質的重要因素，應充分考慮客人用餐的舒適度和美觀。要做到：送餐推車清潔，保養良好；桌布、口布清潔，熨燙平整；擺放鮮花或裝飾品；對外賓應提供西餐餐具並按西餐擺台要求擺放。

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④ 女孩要給客房送餐，怎麼辦

你應該是晚班，主要隨機應變，進去門應該半掩，不要鎖門，准備隨時大叫，如果是醉酒，或者兩個以上男性的客房，或者比較偏僻的客房，找個同事一起去，很多

⑤ 想找一句有關於飯店客房送餐服務的對話

老年人說的，其實很簡單的呀，你就說一句，你好，就可以了啊，其實也不要多說的，老年人以穩重為好

⑥ 什麼樣的客人會提供客房送餐服務,針對不同客人,採取什麼哪些措施

帶星的酒店都會提供客房送餐服務，如果需要送餐就給前台打電話。住的越貴的房間，送餐質量和服務項目就越多。

⑦ 客房送餐服務 部門

餐飲部，客人打電話到餐廳預定食品，由餐廳餐員送到房間，用完餐後送餐員收走餐具或者留到客房服務員收拾房間的時候收走餐具

⑧ 酒店客房送餐完整版

這個是無法避免的，各色的人都有。注意自己的言行，穿著，舉止。干好分內的事情就是了

⑨ 客房配送是什麼的

哪家的客房?