大型快餐配送

① 問：請問各位餐飲界大神們，開個快餐配送中心需要哪些設備，按一次性送出200人次的快餐的規模怎麼配置

你可以做一個微信公眾號啊 然後可以做訂餐系統

② 開個快餐配送店要多少錢

如果是配送中心即中央廚房，起碼需要幾百平方的地，裡面需有切配間、清洗間、烹飪間、倉庫、更衣室、暫存間等等。且每個專間根據你的配送量（每餐次供應多少客）都有一定的面積要求。需要資金幾十W。
我想樓主應該是想做門店銷售的那種，這種還需要根據你還做哪種類型的快餐配送有關。現在市面上有高溫盒飯，冷鏈盒飯，桶飯等。不同的種類需要的設備不一樣，資金也不同

③ 專門做快餐配送的公司的經營難處在哪些方面

市場？

市場的基本原則是什麼 ？

需求。。。

隨便做個調查就知道所在城市的飲食情況和快餐需求了。

最大的經營難處永遠不會在於市場。因為目前中式快餐需求量是比較大的，將來也是很大的。

一句話，中式快餐有未來。

真正在於顧客滿意度，忠誠度。
在於成本控制，在於品牌知名度，在於店面從小到大的拓展。

這些是經營上的。

在發展上，最大的難處是工業化，標准化，規模化的生產。且保證質量，品牌優勢，符合營養標准，正常利潤等等

④ 快餐配送

送的時候用什麼送呢？自行車 後面放個儲藏箱嗎？

在沒有形成規模之前，也就是沒有達到150份，一般都是步行，把裝好的快餐盒用塑料袋提到顧客那裡。

達到了150份，配送范圍慢慢大了，就需要自行車，後面放泡末箱保溫。

星期1到星期5的菜是按客戶來安排，還是自己忽悠一套營養配餐？

這個要自己來安排，根據你所在城市的生活水平，確定快餐價格和檔次。（可以參考同行）。然後根據市場上的物價來分析利潤，最後找經驗豐富的廚師來制訂一周菜單。

鑒於你對快餐行業的不了解，建議不要嘗試的去做。而且現在冬天，是快餐淡季！ 多多了解，多多觀察。你真的熱愛，真的懂了，再開始做吧，這樣不容易失敗的！

⑤ 各位餐飲界大亨，我新開了一家快餐配送公司，但是不知如何打開銷售渠道，俗話說萬事開頭難，

開始可以借鑒別人是怎麼配置的服務，你可以去別人店裡看看，觀察，這是最快讓你找到適合那個范圍的營銷模式，服務態度一定要好，這會給顧客留下好印象（一定要注意這點），效率快，對員工好，可以調動他們的積極性，但也得適當的嚴厲不然他們會覺得日子混的舒服沒了動力。

⑥ 想開個快餐配送...詳細高分！

關於組建飲食發展有限公司的可行性分析報告及具體實施方案
一、市場分析：
目前，全民消費水平已大大提高，人們的生活習慣也在逐漸發生變化。首先，在用餐觀念上，消費者追求快捷、方便、口味優質、營養；其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數。另外，在請客聚會上，消費者首選飯店，原因有三，第一，飯店飯菜種類多，選擇性強，口味好；第二，比較方便，檔次高，尤其是貴客；第三，省去了洗碗、盤、等繁瑣的家務。但飯店有飯店的弊端，具體有三：第一，在家庭聚會時體會不到應有的家庭氣氛；第二，消費者擔心飯店的衛生條件；第三，飯店的花銷比家中大一倍多。如何揚飯店的長而避飯店的短？服務一些成菜、成食將會是消費者魚與熊掌兼有的一種方式之一。從定襄的飲食行業來看，定襄的飲食企業總體來說相對較弱，沒有成規模的飲食企業，雖然蒸肉產業逐漸成為領軍行業，但產品單一、產品技術局限性，使得蒸肉未能為定襄的飲食企業樹起大旗；而今，定襄還是處在重工業一邊倒的現象。建立質量優、技術到位、產品多樣化的飲食發展有限公司將會為定襄第三產業的發展起到不可忽視的作用。

二、行業分析：
2007年，我國餐飲業市場運行以1.7%左右的速度高速增長，全年營業收入超過9000億元而直接突破10000億元大關，達到10400億元，從山西省來看，2006年全省餐飲業實現零售額196億元，比2005年增加了33億元，餐飲業已成為我省消費市場中需求增長速度最快的行業之一。從食品行業的特點來看，食品行業生命力恆久，大部分食品屬人們的生活必需品，消費者收入彈性小，企業受社會經濟波動影響相對較小，其次它具有小產品、大市場，食品單價較低，但消費量大。綜上所述，食品行業是一個蘊含蓬勃動力的朝陽產業。

三、具體實施方案：
現今，在技術、資金與各方面條件制約下，組建者認為，要實現一個具備相當大規模的食品企業要實施三步走的戰略計劃。首先，要以快餐為突破口，建立快餐配送中心，這樣做一來為以後建立直營體系做基礎，二來要以它來積累初期資金，為今後其它項目的實施做後盾；第二步，逐漸開展成食、成菜系列產品，擴展市場到周邊各縣市，建立起完善的直營體系；第三步，完善強化企業內部產品與機制，產品多樣化，企業經營范圍要廣，涉及的領域擴大到速凍食品、農副產品與土特產品。建立起完整的銷售體系，銷售渠道要實現多樣化。本篇報告將第一步戰略的可行性
計劃分析出來，做具體闡述。

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場的消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。現代快餐的操作標准化、配送工廠化，連鎖規模化和管理科學化的理念，經過探討到實踐的深化過程，目前被廣為接受和認同。另外，快餐配送在資金投入上與運作上較為靈活，所以我們將第一步的戰略重點放在建立快餐配送中心上。
單就早餐而言，定襄街上的小吃每天都有不少人光顧，但是街上的小吃的衛生環境有目共睹，街上吃早餐的人有很大一部分人是由於時間緊，家中做麻煩，所以忍受著惡劣的衛生環境上街吃小吃，另外，還有相當一部分人不堪忍受小吃的衛生條件而放棄吃早餐，或早起一小時來准備早餐；再論午飯，雖然有相當一部分人選擇了飯店，但中午留守家中的主婦及上學孩子不在少數；另外，還有一些小廠，工人不多，建食堂的話一來增加運營成本、廚師開銷，原料進、銷、存管理，食堂這塊確實是一些小廠的雞肋；晚餐的服務主要放在家庭聚餐方式上，一天的忙碌過後，早餐不吃，午飯不在起吃，晚上回到家中一起吃吃飯的這類家庭。有很大一部分人選擇了衛生條件勘憂，就餐環境喧鬧的夜市。原因就是自己家中不方便與怕麻煩，其餘一部分就是忍受著買菜、洗菜、切菜、炒菜、燒飯、熬湯還有洗碗、洗鍋的麻煩，在家中吃了。綜上所述，看來，快餐配送如果開發得當，還是在相當具大的市場空間的。

前期投資分析：
1，在土地徵用上，我們要將後期的公司用地一塊徵用，因為它是不動產，況今後再擴的話可能會造成資源浪費。計劃用地10000平方米，合計約15.15畝×6萬元/畝=90.9萬元；
2，建設快餐配送中心基地場地擬投資20萬元；
3，配送中心服務廳投資場地租用費2萬/年，裝潢費用（戶內、外）3萬；
4，配送運輸工具，擬三輛廂式單排，約10萬左右；
5設備與車間布置約5萬；
6，前期原料及未預見性投資和流動資金及宣傳費用約20萬元。總計前期投資約150萬元。
前期配送中心運營方式：擬採用預訂配送服務，開設配送服務廳，客戶到服務廳辦理預訂手續，由服務廳人員將每天預訂餐數上報中心調度員，調度員按數據進行計劃生產。配送部按客戶要求的時間分片配送。開展的業務有：團體訂餐、月餐、年餐和臨時用餐。價格制定上要比出外用餐較低。
我們計劃在一年內實現第二期的資金積累，在第二期我們要以現有的實體運營當中所產生的利潤做為第二期的後續資金，以此種梯次進行的資金積累方式逐漸到第三期的企業完善。

行銷定位策略：
行銷定位策略是行銷成功與否的重要關鍵，由於所有的行銷活動包括銷售、廣告、促銷、定價、商品生命周期、包裝、配銷及公共關系均以市場定位為依據。因為我們級建初期，未能形成品牌效應，況且在多變的市場與競爭激烈的環境中，唯有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發展的市場空間。

目標市場：
我們要以年輕人與上班族為主要目標市場（年齡為18-55歲之間），主攻方向是以家庭為單位的職業人群。從地理區域來看，主要以小區居民為主。輔助市場為小型工廠的職工及學生用餐。市場定位：我們以快捷、衛生、營養與高檔化、低價格作訴求，希望給消費者提供一個既省時，還健康、營養的用餐過程。同時在運作過程中，將准時做為我們的最大要求來做。
推廣策略：
我們的具體運作當中，企業形象的建立與知名度的炒熱相當重要，除了我們所提供的產品帶給消費者的感受外，廣告與促銷活動更是我們在爭取消費者認知與印象的重要策略。因此，<U>廣告策略</U>與促銷戰略的實戰運用，並發出適當的廣告與促銷訊息與消費者心連心建立密切關系，乃是推廣策略的主要課題，所以我們的推廣策略可由以下各項重點落實執行：
1，廣告策略的應用可分為三個階段執行
A，建立企業知名度，告知消費者企業的性質及所提供的產品與提供何種特色服務；
B，強化企業形象，增加消費者由認知、肯定到訂餐；
C，針對產品（單品）或新上市來加強廣告與促銷活動。
2，企業形象的塑造是經營的行銷目標
3，要以企業代表人物為我們的POP造型，計劃以一家三口樂融融的造型做為我們的POP造型。
4，口碑宣傳是極重要的溝通方式。
5，促銷活動中採取贈品與贈獎的活動。
6，社會愛心回饋活動，例如親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動。
7，動用新聞性話題的訊息來做「議論紛紛」的宣傳，可吸引大眾傳播媒體的注意與免費的宣傳報道。
具體策劃方案：
首先，在資金基本到位的情況下進行企業形象宣傳，計劃運用倒計時的方式，即百事樂還有XX天誕生，另外告知企業性質，我們的業務類型和業務范圍，並且吸收廣大消費者的信息反匱。以「做事之前須做人」，「守時、守信，做人根本」等類型的宣傳語給消費者在上市之前就植入相當的信任度。同時廣納賢才，具體宣傳方式採取多樣化跟進的形式：
1，在適當時候搞一次招聘會，同時在會上採納目標消費者的反匱信息，並且以此來吸引群眾的注意力，使之成為議論的焦點。
2。電視做字幕，介紹企業性質、業務范圍，同時告知招聘人才類型與招聘會同消費者信息反匱聯誼活動的具體時間、地點。
3，廣告宣傳牌的應用，運用火車站的大型幅面宣傳企業信息、業務范圍。主體應突出企業的「守時、守信」。
4，在中心開業之時舉辦一次家庭尋寶活動。獎品設一、二、三等。在開業前一個月開始報名，每家選出三位參加人員，然後在開業前三天選出30個家庭參賽，根據家庭報名時提供的材料，選出知識面較廣泛，文藝有特長的家庭，最好是居住在小區的居民。並請電視台做全程錄制，賽事採用淘汰賽進行，第一環節的知識問題較為簡單，所以採用搶答的形式，一個環節下來答錯的或一個問題也沒答的家庭被淘汰，被淘汰的家庭可以選擇一次文藝補救的方式，然後以觀眾的執情度判定留下與否；第二個環節為輪番問答的形式，每戶回答一個問題，答不上來就被淘汰，同樣也可以選擇一次文藝補救的方式；第三環節即為尋寶環節，留下的家庭在一起用餐，在主食餃子中包有分幣、角幣與元幣等硬幣，元幣代表一等寶物，角幣代表二等寶物，分幣代表三等寶物，各有相應的獎品，具體活動策劃在今後詳細做出。
5，在定襄電視台的圖片廣告中做出自己的單品宣傳，即每天食譜所含的內容。
6，吸引新聞記者到基地采訪，讓眾多消費者看到我們的生產場地的干凈、整潔。
7，請營養顧問在電視台做專題。
8，參加合適的公益活動。
9，印製大量的傳單，宣傳產品及企業運營方式，企業生產環境與企業承諾，投訴電話等等。
前期宣傳投入的資金可能是很大的，但是，企業的發展離不開消費者的認同，如何讓消費者認同？只有到位的宣傳，宣傳的合理化是我們考慮的主要問題，宣傳的多樣化與新穎化是合理化的基礎。所以，我們的行銷計劃當中，最主要的應該是宣傳策劃，只有宣傳的<U>策劃方案</U>做到位，並與先進的內部管理與運營方式相結合，才能實現配送中心的正常啟動，從而才能使企業的第一個台階邁的扎實，並為我們的企業梯次資金積累奠定基礎！

⑦ 想做快餐配送

一般來說自己請個師傅自己采購做飯菜的材料，做到能自己控制材料人力成本是最好的，畢竟承包外人做的話如果快餐不好吃不衛生，這樣也會對你利益帶很大的打擊。至於是開公司還是開個體店，在我觀察市場飲食行業來看，先弄一家個體戶餐館，第一：平時不送餐時還可以接待路邊的客人；第二：給那些寫字樓的上班人員一個安全感覺。如果你店的飯菜好吃，那麼就算他們不上班，平時放假也可以到您店裡消費，潛在客戶巨大。
而成本估計大概在2-3萬塊左右，開公司的話注冊公司至少都要10萬，一般不建議新開的飲食餐館注冊公司。除非以後做大做強了，開連鎖分店的時候，可以去注冊一個飲食公司，把自己的品牌效益做上去。從低端客戶開始做，一直做大做強做高端客戶。
但是做這種快餐行業必須要注意以下幾點：
1、一定要用優良品質的食用油，至少不要地溝油，烤鴨油這些致癌油。
2、廚師一定要請最有經驗炒的好吃的廚師，即使僱傭成本高點都沒什麼，因為好吃的話未來的潛在客戶是非常巨大的。（凡事追求品質）
3、送餐要及時迅速。
4、價位合理，一般一份快餐賺1-2元就已經差不多了。
5、一定要做宣傳，名片宣傳和傳單宣傳。
總結起來前期投入也許成本會比較高，但是你憑借你個體店的飯菜衛生，好吃，送餐及時的這種服務，相信慢慢的你的市場會擴大，這也是目前國內大多數小店餐館做不到的品質。
這些是本人對快餐市場觀察及一些分析，希望對您有幫助。

⑧ 關於快餐配送中心

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