超市大件貨品管理方法

Ⅰ 超市倉庫管理流程

超市的復倉庫管理流程和其制它的倉庫管理都差不多，重點要做到分清各類存貨、理化屬性，不同貨品分散儲存，集中儲存，不設內倉而將貨架加高，將上層作為儲存空間。如果商品配送能力允許，門店最好是不設內倉而實施無倉庫經營，根據目前國內的配送狀況，避免超市倉庫管理內倉發生嚴重缺貨現象。
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Ⅱ 超市的貨品擺放，有什麼竅門嗎

據觀察，大部分的銷量以及銷售額比較高的超市，在剛剛進商場之前就可以看到許多新鮮的果蔬，這種擺放在視覺上就會讓人有很想繼續逛下去的慾望，新鮮的蔬菜以及水果象徵著一個超市的品質，如果在外擺放出來的水果品質比較高，就會給人一種身心愉悅的感覺，客流量也會不自覺的增多，對於周圍的住戶來講，來逛超市的首要選擇也是買基本的生活所需，果蔬就是首選，所以，超市的貨架擺放可以在入口設置專門的果蔬區。
最後一點就是根據貨架的高度，將一些銷量比較高的超市主打產品，放在人們的逛超市一眼就看到的位置高度，一些銷量不太好或者是不作為重點品牌售賣的產品，就可以放在貨架的下面，主次分明，對銷售額長期以來會有一個明顯的影響。

Ⅲ 求，商場超市經營管理模式，以及配貨方式。

樓主，您好

希望下面的信息能幫到您，望採納
要在消費潛力巨大利潤豐厚的中國零售市場中佔得一席之地，海外零售商們必須認識到中國有著和別國不同的國情。

盡管大型超市目前在中國整體零售業中仍只佔有較小的比重，但這種零售形式已經開始在中國消費者中深入人心，並吸引了國際業界巨摯們足夠的關注和投資。但中國的大型超市和歐美的大型超市並不盡相同。在促使中國的大型超市經營者轉變經營模式適應中國國情和本地市場的眾多原因中，中國消費者傳統的消費習慣和有限的汽車保有量是兩個最重要的因素。此外，在確定合適的開辦新超市的地點以及確保大量新鮮貨品供應方面的困難也使得在中國經營大型超市尤其具有挑戰性。

但對於試圖在中國這個龐大的市場中分一杯羹的中國本土和國際零售商而言，大型超市數量在中國的快速增長無疑為他們提供了巨大的發展機會。但是要想抓住這難得的良機就需要零售商將國際上通行的經營模式同中國獨特的零售環境結合起來加以考慮，走一條適應中國國情要求的大型超市發展新路。

大型超市似乎註定要成為飛速增長的中國零售領域的主導模式，這種銷售模式不僅對中國普通購物者的消費習慣產生了重要的影響，還能產生比諸如普通超市和百貨商場這樣的零售形式更大的利潤。但任何打算在中國開辦大型超市的本土和海外零售商都要注意這樣一點，中國有著獨特的國情。

中國整個零售業的年增長率目前達到了7，同絕大多數其他發展中國家相比，這一增長數字都要高得多。2001年，中國零售業收入達到了4050億美元，這要比其他主要亞洲國家（不包括日本）的零售收入總和還要高出56，並且這一數字到2010年還可能達到7130億美元的高度。盡管目前大型超市在中國整個零售額中所佔的比重還不到2，但這些商鋪的收入年平均增長率已經達到了64，這要比零售業的整體增長率都要高得多。盡管現在增速有所放緩，但在2010年之前，大型超市的銷售額仍將繼續在25到30相對較快的年增長率之間保持增長。

同西方國家的大型超市很相像的是，中國的大型超市也能夠通過采購大批量貨品的方式保持較低的價格。在上海，大型超市的每平米銷售額要比本地普通的超市高出2.5倍，而與此同時，商品的價格卻要比百貨商場或普通超市低10到15。一些大型超市經營者，如上海農工商大型超市提供的商品價格甚至要比其他地方低20左右。更大的銷售量和更低的采購成本使得大型超市經營者具有了同他們的上游供貨商討價還價，爭取更合理價格的能力，這部分成本的降低的優勢最終將轉移到消費者身上，使他們嘗到實惠。已經在中國開展業務的一些海外大型超市的年利潤率甚至能夠達到3，而與此相比，絕大多數中國本土普通超市則只能達到1的年利潤率。

那麼在中國開辦的大型超市究竟有何不同呢？歐美國家的大型超市往往開辦在城鄉結合部，而中國的大型超市則常常位於人口密集的城市中心地帶，因為不是很多中國消費者都擁有私人汽車，可以自己駕車來購物。中國大型超市的獨特選址使他們很容易就能夠吸引大量的回頭客。在超市空間大小的重要性日益明顯的情況下，中國的大型超市經營者已經摒棄了西方國家倉儲式和單層式的超市經營模式，轉而創造了多層的超市結構。西方的超市購物者喜歡一次把一個星期的東西都買齊，而中國消費者則更為頻繁地前往超市購物，同時他們每次的消費額也都會比西方消費者小一點。中國超市裡准備的小一號的購物筐就是根據中國消費者特殊的消費習慣而做出的一個明顯改進。而中國老百姓私家車保有量沒有西方國家高的事實也催生了一項很有創意的超市服務內容--沃爾瑪大型超市為深圳的消費者提供定時班車接送的服務。

在中國，去傳統的菜市場或普通超市購買新鮮的食品已經成了普通老百姓每天的必修課。通過向消費者提供大量品種花色繁多的新鮮食品或小包裝食品，大型超市同傳統菜市和普通超市間針鋒相對的競爭正日趨白熱化。大型超市與眾不同的重要一點是，由於擁有更大的消費流量，食品銷售速度更快，大型超市的經營者往往能夠為消費者提供最新鮮的農產品和肉製品。

但商品的進貨渠道對試圖以西方衛生標准自律的海外大型超市經營者還是一個嚴峻的挑戰，當然，對希望在激烈的競爭中趕超國際大型超市的中國本土企業而言，也存在著和競爭對手一樣的問題。中國的大型超市裡能擺放大約35000件不同的商品，因此，要追蹤每件商品的原始生產商顯然不是那麼容易。不幸的是，中國農業耕作的衛生條件差異極大，限制殺蟲劑使用的規章制度也並不是特別嚴格，充其量也只能說是有這么一些規定而已。隨著大型超市業的競爭在中國的一些一線大城市如上海、廣州正迅速升溫，如何挑選一個容易聚集人氣的黃金位置作為店址成為擺在國內外大型超市經營者必須面對的另一個重要的挑戰。不過，在中國成都、大連、南京和天津這樣的第二線城市，仍存在著龐大的發展潛力和大量的發展機會。據估計，到2010年，中國33個城市還能夠容納多達800家格外的新大型超市。

盡管中國國內外的大型超市經營者還不得不面對各種戰略性的或操作性的挑戰，但這些障礙似乎都不能讓超市經營者們畏而不前。自1995年以來，作為大型超市業界風向標的家樂福已經在中國內地開設了31家分店，並計劃今後以每年新增10家分店的速度擴大市場份額。在其他零售模式崛起之前，大型超市將繼續在中國零售市場中擴大它的份額。

Ⅳ 超市貨物擺放的技巧

超市貨物擺放的技巧要以超市陳列規則為主，具體如下：

1、熱銷的商品擺放盡量與視線平行

銷量最佳的物品擺放位置依次為與顧客視線平行處、齊腰處和齊膝處。其中，前者是超市貨物擺放的最佳位置，可增加70%銷量。因此，對於毛利較高的商品，要抓住黃金位子，擺放在顧客最容易拿到手的地方。

4、嗅覺營銷，以「味」誘人

超市麵包房中飄出的濃郁香味總讓人無法抗拒。現場烤麵包、做熟食能讓顧客感受到食品的新鮮，這其實是一種嗅覺營銷。食物的香味會刺激人體各種消化酶的分泌，調動與慾望相關的情感中樞，即使你不餓，也會在不知不覺中增加食品的購買量。同理，超市裡免費品嘗的食品、飲料也會增加顧客購買的可能性。

5、視覺營銷，以「色」引人

一些小超市中肉類專櫃的上方會安裝粉紅色燈，能讓鮮肉看起來更加誘人，因為曖昧的燈光往往讓食品更嬌艷，一般來說，肉類常用紅燈光，麵包類常用黃燈光，海鮮類常用藍燈光。

Ⅳ 超市該怎麼管理。。。。。

最簡單的說，包括以下三方面： 1.進，進貨管理；所握質量關，進貨收專貨管理； 2。銷，銷售管理。按流屬程辦理銷售，做好監督監控； 3存，存貨管理，超長或超時的貨品退貨或提前銷售等，日常貨品擺放，清潔等； 具體說，這要看超市規模等條件了。還需要日常的營銷等等。 個人看法，僅供參考。
記得採納啊

Ⅵ 超市的貨品有效期如何管理（同種商品多次進貨，有效期不同）有沒有好的方法介紹

這要管理下功夫，馬上到期的貨物要提前另存

Ⅶ 超市商品擺放的八大原則

1、顧客隨意性購買的商品

這類物品是列在顧客預購清單之外的商品,大多是顧客在閑逛的時候突發奇想或者被商品本身所吸引而購買的,一般都是些價值較低的小東西.這些東西雖然不能給商店帶來多大收益,但是出於方便顧客考慮,這些東西都應該擺放在顯眼的位置,方便顧客一眼就能瞧見.

2、畫龍點睛原則

強調在陳列中應該突出重點,有所側重,在不斷的調場過程中,根據市場和顧客需求的變化,表現出門店不同重點.

3、美觀原則

重視產品之間的協調性、產品之間的比例和諧等,維持門店通過產品擺放所體現出來的形象特點.

4、利潤最大化原則

產品的陳列應該保證門店的充分利益,比如,產品陳列目標是為了占據更多的空間,吸引顧客的注意.可以考慮將更多品種、更多分類的產品組合在一起,向顧客進行展示,這樣既可以確保不同消費者的需求得到滿足,增加銷量,擴大利潤.

5、商品品種要豐富.

這是提高銷售額的主要原因之一,超市小沒有關系,但是品種一定要豐富,有的選,顧客才會選,不然,顧客可能根本不會進來.

6、 超市標價是自助式管理的基本.

所以標價應當合適,如優惠商品用紅色醒目的標簽.

7、 陳列方法和順序.

上段：輕、小商品,給人看的商品.中段：高價位商品,高利益商品.

下段：廉價商品,高銷售率商品,大型商品,重的商品.

8、商品陳列整齊清潔

商品陳列整齊清潔這是陳列基本的工作,必須隨時保持貨架的干凈整齊.所有商品必須清潔、干凈,沒有破損、污物、灰塵,否則,顧客的購買慾望將會大大降低.

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大分類的分類原則

在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業范圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。

大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。

Ⅷ 如何管理超市

轉載以下資料供參考

怎麼做好一個超市店長
店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 賣場運作是店長真正能力的體現，店長必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時店長也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關系和正確的業績評估。店長扮演著三種角色:贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。店長就像一艘船的船長，把握著這艘船的前進方向，店長對店內的經營管理質量的好壞直接影響整個店鋪的盈利水平。店長還要不斷的學習，掌握流行趨勢，作一個專家式的店長，這樣才能帶領團隊創造佳績。 作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實際行動來帶領大家，以主人翁的態度，嚴謹的工作作風，塑造良性競爭的工作氛圍，激勵員工為了店面的明天齊心協力，同舟共濟。有許多店長對自己的角色是這樣認識的:一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列 方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞台，店堂內的硬體設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。

合格店長的八項任務

有關人士認為，店長是一個門店對外溝通的窗口，需要順著時間、場合、事因，代表門店與方方面面打交道，使門店在對外事務中游刃有餘。因此，一個合格的店長最起碼必須完成8項工作:

●做好門店最高管理者的工作。管理門店日常經營活動的運作，並完成公司下達的各項經濟指標；

●做好門店代理人的工作。作為公司總部的代理人，需和其轄區的各個利益相關者，顧客，商業夥伴發展並維持良好的關系。店長的行為代表的是公司的形象，其做出的決定代表公司的決定；

●做好關系協調工作。當門店發生問題時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使經營活動得以恢復正常；

●做好傳達者的工作。將公司總部的各項方針、計劃、決定等准確、及時地傳達給門店的員工；

●做好培訓師的工作。指導和培訓門店的員工是連鎖店長的一項重要職責。在崗培訓員工是門店的一項基礎工作，為公司培養員工也是店長的義務。因為新開門店的人員都是要從老的門店中抽調，所以，如果店長沒有這方面的能力，就不是一個稱職的店長；

●做好保全的工作。店長須保證門店一切資產的安全；

●做好銷售工作。店長也是門店的銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證門店商品的適銷對路，從而使業務蒸蒸日上；

●做好商業信息的反饋工作。門店的店長應當及時將所在地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對市場的變化做出及時反應，採取相應的措施。

應具備七項素質

要想做好以上8項工作，需要門店店長具備一定的素質。

首先，店長應當是一個熱愛生活，極富生活情趣的人。連鎖店一方面是滿足目標顧客群的日常消費，同時還要引導顧客的消費觀念。門店的店長只有具備豐富的生活經驗，才會了解顧客需要什麼，顧客在什麼情況下購買什麼東西，並且可能會如何使用它。

其次，店長應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析問題的能力，能夠在眾多的銷售數據中，分析出門店的工作重點。

第三，店長必須誠實，具備愛心和同情心。誠實是一切能力的基礎，而關心職工則是激發門店職工的工作熱情、維護店長權威最有效的手段。

第四，店長必須具備一定的組織領導能力，這樣才能負起管理門店日常營運的職責，團結所有門店員工共同完成總部下達的各項經濟指標。

第五，必須具備很強的自學能力和溝通能力。連鎖超市的發展速度越來越快，有很多新興事物和設備需要了解和學習。提高溝通能力，則是為了妥善地處理好對內對外和對上對下的種種關系，同時還要將自己的超市的管理知識和經驗，毫無保留地傳授給門店的其他職員，以提高門店員工的整體素質水平。

第六，店長應當有一定的學歷，最好有一定的經濟學知識素養。

第七，良好的身體素質也是一個合格的店長應具備的基礎條件。超市工作比較辛苦，要求門店人員要經得起較大的工作強度，承受得了可能超過負荷的工作壓力。

據此要求衡量，目前連鎖超市的合格店長數量可能不是很多。為此，有關人士建議，大專院校可以開設面向連鎖業的經濟管理類的專業，以補充連鎖超市日益嚴重的人才匱乏問題，從而推動我國連鎖業的發展。

連鎖超市店長崗位職責

直屬部門:營運部

直屬上級:地區營運部總監

適用范圍:各門店店長

崗位職責:

1.維持店內良好的銷售業績；

2.嚴格控制店內的損耗；

3.維持店內整齊生動的陳列；

4.合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；

5.維持商場良好的顧客服務；

6.加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；

7.審核店內預算和店內支出。

主要工作:

1.全面負責門店管理及運作；

2.制訂門店銷售、毛利計劃，並指導落實；

3.傳達並執行營運部的工作計劃；

4.負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通；

5.負責門店各部門管理人員的選撥和考評；

6.指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；

7.倡導並督促實行「顧客第一、服務第一」的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境；

8.嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立「低成本」的經營觀念；

9.進行庫存管理，保證充足的貨品、准確的存貨及訂單的及時發放；

10.督促門店的促銷活動；

11.保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養；

12.負責全店人員的培訓；

13.授權值班經理處理店內事務；

14.負責店內其他日常事務。

輔助工作:

1.指導其它門店人員的在職培訓；

2.協助總部有關公共事務的處理；

3.向總公司反饋有關營運的信息。

Ⅸ 如何做好超市的庫存管理

建立完善的自動補貨體系，利用自動訂單能實現高效的補貨，逐步降版低缺貨率。
該體系需要一權套完整的管理架構，並要求具有一定的品類管理基礎，供應商管理基礎和較完善的商品合同。
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