北京中央廚房食品配送

A. 連鎖餐飲中央廚房配送的東西怎麼收費中央廚房怎麼賺錢

1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用專大概在2000-7000之間
3、這要屬看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。

B. 我想開中央廚房該如何辦理手續

根據《中央廚房許可審查規范》

第三條中央廚房納入餐飲服務許可管理的范圍，作為第六類餐飲服務許可類別審查。開設中央廚房應當取得《餐飲服務許可證》，其許可程序和申請材料按照《餐飲服務許可管理辦法》有關規定執行。

第四條中央廚房餐飲服務許可申請的受理和審批機關由中央廚房所在地省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門規定。

第五條由餐飲連鎖企業向食品葯品監督管理部門提出中央廚房餐飲服務許可申請。申請許可的中央廚房應當具備《餐飲服務許可管理辦法》第九條規定的基本條件。

第六條中央廚房應當設置專職食品安全管理人員。申請人申請餐飲服務許可時，應提交餐飲服務單位食品安全管理人員培訓合格證明。

第七條申請人提交的保證食品安全的規章制度應當包括：

（一）從業人員健康管理制度和培訓管理制度；

（二）專職食品安全管理人員崗位職責規定；

（三）食品供應商遴選制度；

（四）加工製作場所環境及設施設備衛生管理制度；

（五）關鍵環節操作規程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等；

（六）食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票，進貨查驗和台賬記錄制度；

（七）食品添加劑使用管理制度；

（八）食品檢驗制度；

（九）問題食品召回和處理方案；

（十）食品安全突發事件應急處置方案；

（十一）食品葯品監督管理部門規定的其他制度。

第八條中央廚房向餐飲服務單位配送的食品品種應當報受理餐飲服務許可申請的食品葯品監督管理部門審核備案。禁止配送的高風險食品目錄由各省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門確定。

(2)北京中央廚房食品配送擴展閱讀

《規范》明確中央廚房是指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工製作，並直接配送給餐飲服務單位的單位。

《規范》規定，開設中央廚房應當取得《餐飲服務許可證》，由餐飲連鎖企業向食品葯品監督管理部門提出中央廚房餐飲服務許可申請。

與其他五類餐飲服務許可審查類別相比，作為新增的第六類許可審查類別，中央廚房許可審查規范特別強調了對食品安全管理人員、食品安全管理制度、配送食品品種、食品檢驗等方面的審查要求。

《規范》要求，中央廚房應當設置專職食品安全管理人員。申請人申請餐飲服務許可時，應提交食品安全管理人員培訓合格證明。

《規范》提出，申請人必須建立健全中央廚房食品安全管理制度，在申請中央廚房餐飲服務許可時，應提交以下十一個方面的規章制度，即從業人員健康管理制度和培訓管理制度；專職食品安全管理人員崗位職責規定；食品供應商遴選制度；加工製作場所環境及設施設備衛生管理制度；關鍵環節操作規程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等。

食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票，進貨查驗和台賬記錄制度；食品添加劑使用管理制度；食品檢驗制度；問題食品召回和處理方案；食品安全突發事件應急處置方案；食品葯品監督管理部門規定的其他制度。

《規范》規定，中央廚房向餐飲服務單位配送的食品品種應當報受理餐飲服務許可申請的食品葯品監督管理部門審核備案。禁止配送的高風險食品目錄由省級食品葯品監督管理部門確定。

《規范》規定，中央廚房應當設置與加工製作的食品品種相適應的檢驗室，配備與檢驗項目相適應的檢驗設施和檢驗人員。

參考資料來源：中國政府網-國家食品葯品監管局規范中央廚房許可審查工作

參考資料來源：國家食品葯品監督管理總局-關於印發中央廚房許可審查規范的通知

C. 中央廚房禁止配送什麼產品

1、非本單位加工的直接入口食品，如熟鹵菜、涼拌菜、麵包糕餅等。
2、直接入口的生食水產品。如海蜇、海帶、海產貝類、深海魚、蝦、蟹及其熗制、醬制、腌制、冰製品等。
3、冷加工製作的即食食品，如沙拉、裱花蛋糕等。

D. 你對中央廚房配送有什麼建議或不滿意的地方

中央廚房是未來餐飲的趨勢，特別是集中就餐單位，如員工食堂，學校。小吃街道寫字樓等。具有社會成本低，工作效率高，標准化統一化，食品安全可控制，可查詢等特點。

參考一下

E. 集體用餐配送,餐飲配送中心,中央廚房有什麼區別

集體用餐配送單位，主要的針對的是團膳及相關盒飯配送的業務，餐飲配送就相當於快遞處理點，把做好的食品、食材什麼的統一配發出去，而中央廚房是連鎖餐飲企業為達到標准化，規范化，保證產品品質口感的統一性，降低成本而對部分產品進行整合生產的一個部門而已，相關聯的還有研發、品控、倉儲、物流等等，規范的企業的就會把中央廚房成為生產部！ 個人見解

F. 中央廚房配送要求,連鎖店中央廚房配送要求。

中央廚房配送半成品，到門店做簡單的熟化加工

G. 中央廚房禁止配送哪些食物

中央廚房將禁止配送三類高風險食品，如生魚片、酸奶等。其實中央廚房是大企業才有資格做的，中小型酒店餐飲還是最好半成品菜配送，我們的酒店一直都是聰廚在配送半成品菜的

H. 中央廚房配送系統哪家好

中央廚房，指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工製作，並直接配送給餐飲服務單位的單位。相對於很多其他類型的食品加工方式，中央廚房在保障食品加工質量和加工效率、降低成本等方面具有優勢。但是目前的許多類型的中央廚房還存在較多不足之處，例如工序復雜、分工操作不夠明確和規范、自動化和智能化程度低、人工參與較多、水電等資源消耗量大等，從而制約著中央廚房的進一步發展。現在市面上的中央廚房加工系統里推薦一下觀麥的，功能完善強大。