農副產品配送總結

⑴ 求一遍2000字數的關於果蔬農產品運輸行的實習總結，還有每篇400的日記14篇

前 言
按照培養「厚基礎、寬口徑、高素質、強能力、廣適應」、全面適應社會主義建設和發展需要的復合型高級專業技術人才的要求，遵照2006年編寫的《食品科學與工程專業教學實習大綱》的實習計劃，我們教研室部分教師帶領2003、2004級食品科學與工程專業學生進行了為期2周的生產教學實習。
本次實習採取集中和分散相結合，下車間操作和現場參觀相結合，學生提問和企業技術人員及教師答疑相結合等多種形式進行。本著「以人文本、安全第一、經濟實效、服務社會」原則，實習地點選擇為蘭州市內及周邊的食品加工和釀造企業。學生通過了解企業的管理制度和企業文化、接受企業的廠規廠紀教育、深入生產一線工人的生活、參與部分車間的工藝操作、接觸和熟悉工廠的全部生產流程、了解生產設備及其用途、比較理論基礎知識和實驗室實驗技術與工廠實際的差異等一系列實習過程，強化了學生對理論教學內容的再認識，訓練和強化了基本專業技能，提高了學生對知識技能的綜合運用能力，鍛煉了非智力因素，也加深了對專業、行業和社會的認識。
總之，通過本次生產教學實習，培養了學生的全面素質和能力，鍛煉了學生的心理、品德、意志等非智力素質，從而提高了學生運用所學知識和技能解決生產實踐、科學研究中實際問題的能力和自學、創新、實踐能力。
食品科學與工程教研室
2006年11月19日
實習內容
本次實習分三階段進行，分別為：
第一階段：9月30日至10月6日，分別到甘肅武威食品原料基地、甘肅武威天馬保健食品廠、甘肅騰格里酒業食品有限公司、甘肅蘇武庄園葡萄酒有限公司、青島啤酒武威有限責任公司、甘肅涼州益民有限責任公司等六個基地進行生產和教學參觀實習。
第二階段：10月17日至10月19日，帶領學生到臨洮三江馬鈴薯製品有限責任公司、康美牛業有限責任公司、康興羊業有限責任公司、義順蓮花山葯業有限責任公司、甘肅古河洲酒業有限責任公司、臨夏清河源清真食品有限公司等六家單位進行參觀實習。
第三階段：10月28日，分別對蘭州庄園乳業、蘭州面都馬家拉麵食品有限公司進行了參觀實習。
整個實習過程涉及食品科學與工程專業食品原料學（含植物性、動物性）、食品加工工藝學（含農產品、畜產品、釀造食品）、食品貯藏與保鮮（主要是冷藏、凍藏）等三大塊內容，充分體現了食品工程原理、食品保藏原理、食品生物技術、食品包裝與設計、食品企業管理、食品衛生及質量安全與控制、食品工廠設計及機械設備（工廠、機械、計算機控制）等理論知識對於現在食品企業的重要性。下面不分時間順序，僅從食品科學與工程專業的三大領域即食品原料學、食品加工工藝學、食品貯藏與保鮮對本次實習內容進行總結報告。
一、食品原料基地實習
食品原料學的實習主要包括：民勤萬畝葡萄園及紅辣子的自然干制、康美牛業及康興羊業有限公司肉牛肉羊生產基地、蘭州庄園乳業有限公司的奶牛養殖場等內容，涉及植物性和動物性兩大類，農產品和畜產品加工兩方面原料。
1、植物性原料基地實習
甘肅省武威市民勤縣是被黨中央、國務院多次強調並且加大力度防止沙漠吞噬的縣城，該縣城身處騰格里和巴丹吉林兩大沙漠之間，其風沙大和沙漠化的惡劣環境可想而知，在縣城廣場中央「絕不讓民勤成為第二個羅沛坡」的領導提詞也讓來此的人們為之擔心。然而，正是因為這種日照時間長、晝夜溫差大、乾旱少雨、日月積溫高等自然環境，給一些農產品的種植創造了得天獨厚的條件，正如帶領我們來食品原料基地實習的蘭州食品研究所高國強工程師所說：「沙漠里處處是寶」 。因此我們參觀了當地的果蔬加工原料。
1.1民勤萬畝葡萄庄園
食用葡萄是世界四大果品之一，其產量和面積一直居世界首位。葡萄營養豐富，成熟的漿果中含有15%—25%的葡萄糖、果糖，而且含有與人類健康密切相關的礦物質、葉酸、維生素等。近來研究表明，葡萄中含有的白藜蘆醇和多種維生素對防治癌症和心血管病有良好的作用，現已成為國際公認的重要保健食品。葡萄用途很廣，除了果實可以鮮食、加工、制酒、制汁、制干、制罐頭外，加工剩餘的種子和皮渣還可提煉單寧和高級食用油以及化工原料。我們去的葡萄庄園主要種植的葡萄有：紅地球，皇家秋天等。口味純正，高糖分而且無污染，他們還用了套袋技術對產品起到了防病蟲害，防止紫外線過強對產品造成損害等。該庄園葡萄主要以鮮食葡萄價格銷售周邊市場和南方一些主要大中城市。
1.2「美國紅」辣椒及其自然干制
辣椒原料基地的參觀也讓學生對辣椒以及自然乾燥技術有了感性的認識。「美國紅」辣椒是當地農民從美國引進的新品種，其產量穩定，色澤鮮艷，富含有人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、色素及礦物質等，能調節人體生理機能，同時又具有促進食慾，幫助消化，和一定的葯用價值。辣椒主要用於生產加工調味品、火鍋底料、冷盤、休閑食品、方便食品、快餐和微波食品等。該地2003年種植「美國紅」辣椒3萬畝，畝產3000公斤，總產達9萬噸，產地公斤價為0.5—0.8元。當地農民將辣椒鋪於沙漠上，利用透氣性強的沙子和光照強且乾旱的氣候條件將辣椒自然曬干並主要由韓國低價收購。
民勤縣食品原料基地的選擇性參觀給實習學生許多啟發，這些啟發從他們路途討論或實習報告中都有充分體現。他們從書上學習到許多先進的加工工藝在該縣原料基地沒有看到，看到的是優質原料的低價出口，看到的是最古老的自然乾燥技術，這里沒有什麼深加工企業等等，這些情形讓他們深知作為食品科學與工程專業學生將來的責任和希望，甚至也為某些學生指明了創業方向。
2、動物性食品原料基地
動物性食品原料也是畜產品加工的主要原料，這次實習我們參觀了康美牛業及康興羊業有限公司肉牛肉羊生產基地，蘭州庄園乳業有限公司的奶牛養殖場，從這幾處參觀中我們讓學生深知現代食品生物技術在原料加工和改良中應用的廣闊前景，也對一些肉用牛、羊和奶牛有了感性認識，並對微生物發酵生產青貯飼料有所了解。
康美牛業有限公司正在試驗利用現代細胞工程技術，選擇優良供體和受體牛、採用胚胎移植和工程技術改良肉用牛品質；正在興建的康興羊業老總也告訴我們他們也專門建設一個廠區為以後生物技術改良肉羊品種奠基；兩家企業均建了數個拱棚用於青貯飼料生產。「奶牛養殖是乳品加工的第一車間，奶源基地是乳品企業的生命線，得奶源者得天下」，這種食品原料意識在庄園乳業參觀中最能體現。在榆中縣委、縣政府、市農牧局、省農牧廳等相關部門的大力支持下，庄園乳業於2001年初，聘請甘肅省林業勘察設計院和甘肅首麴生態農業技術研究所，對蘭州市榆中縣實施萬頭奶牛養殖基地建設項目進行可行性研究。公司以「公司+農戶+科技」的運作模式，「分戶養殖、集中擠奶、按質論價、統一服務」，形成「市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地帶農戶」的格局。公司始終把奶源基地建設作為公司的重點來抓，目前已形成養殖戶近1000戶，並與養殖戶簽訂合同，按保護價收購，切實保障農民的利益。現公司在榆中總廠養殖基地建成標准牛舍30幢，三年免費為養殖戶提供場地，目前已有2500頭奶牛，預計到2004年底可發展到奶牛5000頭，養牛戶數將發展到1500戶。為該企業乳品加工提供了堅實且良好的原料供應基礎。
二、食品加工工藝學實習
食品加工工藝是食品科學與工程專業非常重要的專業課程之一，
其涉及面廣，按照食品加工原料或輔料類型主要可分為農產品加工工藝、畜產品加工工藝和發酵食品生產工藝。本次實習按照學科的內容對一些加工企業進行了生產或參觀實習，這是本次實習的主要內容。
1、農產品加工工藝實習
本次參觀的農產品加工企業有臨洮三江馬鈴薯製品有限責任公司、甘肅武威天馬保健食品廠、蘭州面都馬家拉麵食品有限公司和臨夏古河州酒業有限公司，涉及澱粉及膨化食品、休閑食品、方便食品、果汁飲料等幾類重要農產品加工食品的生產。
1.1 澱粉及膨化食品加工
甘肅臨洮三江集團下屬的馬鈴薯製品有限責任公司是一家集科研、種植、收購、生產加工，銷售兼養殖，進出口貿易於一體的農業產業化國家重點大型綜合現代化龍頭企業。是甘肅十五十大重點項目之一，公司年產20萬噸馬鈴薯雪花全粉、顆粒全粉、精澱粉，膨化食品項目已被國家計委批復。首期年產5萬噸馬鈴薯雪花全粉、精澱粉，顆粒全粉，膨化食品投產運行正常，質量優良，不但滿足於國內各大區域市場，而且遠銷於俄羅斯，菲律賓，泰國等國外各大市場。通過該企業的現場參觀和該公司董事長親自講解，讓學生對馬鈴薯全粉的生產過程和加工機械有了感性的接觸和認識。該公司雪花粉的工藝流程是：原料→第一次清洗→蒸汽燙皮，刷皮→切片→二次清洗→漂燙→冷卻→蒸氣熟化→打泥→滾筒乾燥→成品
工藝流程分析說明1.蒸汽脫皮的溫度167.℃;2.刷皮與切片之間有人工剔除刷皮不完全的部分和變質的馬鈴薯;3漂燙的溫度在70-80℃;4蒸汽熟化時溫度不能低於93℃; 5打泥過程中添加的添加劑甘油膽甘脂、核黃素，目的為脫糖;6生產用的原料為專用加工薯大西洋（美國品種）產品的出品率為6.該企業實現完全機械化作業和工作台控制，高度利用空間，使整個生產車間緊密而不擁擠。同學們看到成套的食品機械和設備，對食品加工的現代化有了感性的認識。
另外，大家還參觀了正在安裝的兩套進口的膨化食品生產設備，通過董事長和我們帶隊老師講解，使學生們如同感受到膨化食品正在生產之中。
1.2休閑食品—紅瓜子的生產實踐
甘肅武威天馬保健食品廠是一位當地農民自己籌辦的私營企業，該企業法人對民勤當地的農業自然有高度認識，對人才的吸收意識很強。公司聘請蘭州市食品研究所的一位高級工程師為工廠的技術顧問，本次實習就是在這位顧問的全盤安排下進行。讓學生親自到該企業下屬的炒瓜子廠生產實習。其炒制的工藝流程為：瓜子選擇——水洗（30-40分鍾）——加料煮制（90-120分鍾）—— 烘烤（100-110℃，120-150分鍾）——冷卻至40-50℃——刨光—— 冷卻——成品包裝——入庫。對工藝流程大致了解後，學生們就進行實際的生產操作，工藝流程雖然簡單，但等他們親手實踐起來，對他們體力、耐力、工作態度和組織紀律性都是一次很好的考驗。可能是第一次真實的接觸，同學們的積極性都很高，雖然感到有些疲憊，但反應收獲很大。通過這種生產實習，使他們將課堂所學的理論知識與生產實踐結合起來，對食品生產技術有了最直接、最直觀的了解，加深了對所學理論知識的理解，體會到生產工人的真實生活。更多的是對生活的思考，今後該以怎樣的態度去面對工作生活，並對市場的需要有了更全面的認識。深刻的感悟到許多課本以外的實實在在的事物，提高了對知識的綜合利用能力，加深了對專業、行業和社會的認識，為他們進入社會打下一些基礎。
1.3方便食品生產企業的參觀實習
蘭州面都馬家拉麵食品有限公司是由蘭州庄園乳業企業法人和自然人共同投資組建。公司性質為股份制公司，業務范圍包括研發、生產、銷售蘭州拉麵郎品牌的蘭州拉麵及快餐連鎖店。拉麵工藝流程: 成型→蒸煮→切割分排→熱風乾燥→微波加工→冷卻包裝
非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，花費時間長，成本高，生產效率較低。但是採用非油炸、熱風乾燥技術，保持了五穀原糧特有的香味；從而使非油炸方便麵佔有一定的市場份額。可以預測方便麵生產企業完全能夠生產出既有利於人體健康，生產成本又低的方便食品。
通過參觀實習使學生對企業的管理模式，企業的組建方式多樣化有了深刻了解，也對面製品深加工成方便食品的整個工藝流程有感性的認識。
1.4果汁飲料加工實習
果汁飲料加工是在參觀臨夏古河州酒業有限公司時看到，「啤特果」原汁產品是該企業一特色產品，通過現場參觀和實際榨汁操作讓同學們對水果的最普遍壓榨成汁的深加工方式有了透徹了解。
2. 畜產品加工工藝實習
通過對康美牛業及康興羊業有限公司屠宰加工廠等兩家企業的參觀實習，使大家對肉產品加工工藝有了感性接觸；通過對臨夏八坊集團清河源屠宰廠的參觀也使大家對食品的安全控制有了最直接的認識；通過對蘭州庄園乳業有限公司的參觀實習讓大家對乳品生產有了明確的概念，對利樂等現代的食品包裝及機械有了感性接觸，對食品企業的生存理念有了深刻體會。
2.1肉產品加工工藝及食品安全控制實習
康美牛業及康興羊業有限公司是集養殖、科研、加工、銷售於一體的兩家肉牛肉羊屠宰加工企業。康美牛業比康興羊業建廠投產早，這次實習也只參觀了康美的屠宰加工工藝。其流程為：宰前檢驗→宰前休息→宰前禁食→推牛機→牽牛機→提牛機→刺殺放血（由阿訇進行）→剝皮→開膛解體→胴體整修→檢驗→蓋章→稱重→出廠或入庫→冷藏。
臨夏市清河源清真食品有限責任公司是以畜牧產業為基礎，清真牛羊養殖、屠宰加工、銷售於一體的綜合型股份制民營企業。該公司注重產品質量，本著「追求完美品質，奉獻綠色生活」的理念和對消費者高度負責的態度，精益求精，嚴格遵循民族習慣及衛生標准，採用國際先進的設備和生產工藝，讓廣大消費者吃上真正放心的牛羊肉製品。現已通過HACCP認證，清真冷卻排酸牛羊肉生產線項目榮獲甘肅省食品工業優秀新技術成果獎。屠宰工藝流程康美牛業類似，不同在於該廠實施了HACCP控制，其關鍵控制點有：CCP1原料的管理，確保牛羊的身體健康無傳染病，檢測頻率為每天一次；CCP2食管結扎，防止食道胃內容物泄露，檢查每頭牛，每隻羊食管的結扎情況，要求專職人員檢查；CCP3內臟酮體檢驗，內臟胴體與病變要求專職檢查人員；CCP4內臟胴體入庫，入庫過程確保無污染；CCP5速凍，速凍溫度小於等於-25℃，時間12—24小時，包裝牛羊肉中心溫度在-15℃以下，監測頻率為每天一次；CCP6冷藏冷藏溫度在-18℃以下，監測頻率為每天一次。通過實習對關鍵控制點來實行食品安全生產的工藝有了深刻的認識。
2.2乳品生產工藝的參觀
蘭州庄園乳業有限公司是甘肅省目前投資規模較大的集奶牛養殖、乳品加工、銷售為一體的乳製品專業生產企業。該公司視產品質量為生命，不斷強化全員質量意識，提出「100-1=0」的質量觀，即1袋不合格就等於百分之百不合格。在產品質量控制上，已建立起了嚴格的質量管理六個規范，即原奶收購檢驗、配料標准化、工序管理、產品在線控制、產品保溫試驗及出廠放行制度，並推行「6S」管理，即「清理、清潔、整理、清掃、安全、素養」。鮮奶的工藝流程：鮮奶的驗收→奶的過濾→奶的凈化→殺菌→冷切→均質→罐裝→成品。該流程分析說明：（1）奶的驗收：鮮奶送到工廠必須檢查該奶是否符合標准即理化指標和衛生指標是否符合國家標准；（2）奶的過濾：將奶中的微粒混合物通過孔質的材料將分開；（3）奶的凈化：原料奶經過數次過濾後雖然除去大部分雜質，但是由於孔中污染了很多極為微小的機械雜質和細菌細胞，難以用離心凈乳機凈化；（4）殺菌：採用UHT殺菌；用UHT可以全部消滅乳中的微生物而且乳的營養損失較少，保質期較長是一種比較理想的滅菌法；（5）均質：將乳中脂肪球在強力的機械作用下破碎成小的脂肪球；均質的目的是為了防止脂肪的上浮分離並改善牛乳的消化，吸收程度；（6）罐裝：主要為了便於分送和零售，防止外界雜質混入成品中和微生物再污染，保存風味和防止吸收外界氣味而產生異味，以及防止維生素等營養成分受損失等。庄園乳業採用代表目前世界乳品加工及包裝最高水平的瑞典利樂公司超高溫瞬間滅菌及無菌灌裝系統、六層復合膜無菌利樂枕包裝。同學們還參觀了該企業的利樂包裝生產線。通過實習讓同學們不但對生產工藝有了更清楚的認識，而且使他們感覺到食品加工企業是以質量為生存之本、以先進的技術和開闊的消費市場為企業綜合競爭力，只有兩方面有機結合才會在競爭激烈的市場中立於不敗之地。
3.發酵及釀造食品生產工藝
食品發酵工程是食品生物技術領域發展最早最快也最成熟的一項工程技術，其相關企業也隨著技術的成熟而大量涌現。本次實習中參觀了白酒生產（甘肅騰格里酒業食品有限公司、臨夏古河州酒業有限公司、康樂義順酒業有限公司）；啤酒生產（武威西涼啤酒有限公司）；葡萄酒生產（民勤蘇武酒廠-山東威龍葡萄酒有限公司）以及發酵食品—醬油、醋生產（武威益民食品有限公司、康樂義順酒業有限公司）等工藝。使同學們對發酵及釀造食品的生產工藝有了最直觀的了解,對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、醋等釀造工藝有了深刻的感性接觸。企業所用工藝流程分別為：
3.1白酒的工藝流程：
原料→發酵→蒸存→檢驗→包裝→出銷。說明（1）原料為五糧即小麥、大麥、大米、糯米、紅糧等。（2）不同級別的酒地下儲存的時間也不同。

3.2黃酒的工藝流程：
大米→浸漬→蒸飯機蒸飯→冷切→落罐→前發酵→後發酵→壓濾機濾酒→清酒罐澄清→熱交換器煎酒→包裝→藏陳→成品.
3.3葡萄酒的工藝流程：
葡萄的採摘 → 葡萄的除梗、破碎 → 壓榨 → 糖度、PH和滴定酸度的測定 → 葡萄汁的改良 → 二氧化硫的添加→ 酵母的添加 → 發酵釀酒→ 後發酵→ 熟成→ 成品
3.4 啤酒生產的工藝流程：
大麥→預處理→洗麥→浸麥(43%水) →發芽(4~5天) → 乾燥 → 除根→
麥芽(儲存一段時間)
麥芽 大米

粉碎 粉碎

糖化鍋 糊化鍋

70℃

過濾 煮沸 酒花分離器 旋液沉澱槽 冷卻 發酵 酵母液

酒花 過濾 清酒罐 包裝 產品
3.5 固態發酵法制醋的工藝流程如下：
麩曲 酒母 醋母
麩皮 水 麩皮 稻殼 食鹽
原料→粉碎→配 料→稀醪發酵→制 醅→固體發酵→陳釀
40%熏醅 淋醋→配製→成品
成熟醋醅
60%淋醋→醋液
這些工藝與課本上有些出入，都是參觀過程中通過觀看和企業技術人員講解得出的，有些是企業多年摸索的經驗，通過實習，使同學們不但對課本的理論知識有鞏固加強作用，而且也使他們認識到「認識論」的真諦。任何知識獲得都要經過「實踐-認識-再實踐-再認識」等連續過程。另外工藝實習中，還帶領大家參觀了康樂義順酒業有限公司的中葯材—黨生、當歸片劑及提取工藝。使大家對功能性食品和葯品的提取工藝有了感性認識。
三、食品貯藏與保鮮實習
本次有關食品貯藏與保鮮實習主要是參觀了上述幾個肉品加工企業的冷凍庫和冷藏保鮮庫。牛、羊屠宰加工後分部位首先進行速凍，溫度為-35～-40℃，然後進行冷藏冷藏的溫度-18～-20℃，冷鮮的溫度0 ～7℃。這樣就延長了肉製品的貨假期。至於果蔬的保鮮庫由於時間和季節的關系沒有進行參觀實習。有待於課程結束後聯系實習。

實習效果評價
短短兩周的教學實習結束了，實習的效果的評價來自多方面，對本次實習所取得的成效都給予了極高的評價或認可。
1.來自社會人士評價
本次教學實習是本院本專業近幾年來的第一次實習，可以說實習單位都是現到現聯系，在實習中沒有遇到一點麻煩或者被實習單位拒之門外的事情發生，相反，相關人員的熱情招待從某種程度上是給我們實習工作的極大支持和肯定。還記得當時參觀完三江馬鈴薯製品有限公司，該公司董事長親自對我們學生說：「你們有這么好的機會出來實習是件好事情，上次農大有學生來實習，我們都有想法向他們要畢業生來工作，如果你們願意畢業後也可以考慮來我單位工作，我們很歡迎」。董事長的這番話從某種側面說明實習增進了企業人員和學生的交流，是件相得益彰的事情。
在民勤期間，陪同我們一起實習的蘭州食品研究所高國強工程師對這次實習高度贊揚，從他的工作經歷和言語中看出他很注重實踐，並且強調學生動手能力的重要性，還強調「學生實習實際也能對個人的社會交往、為人處事進行鍛煉，這種機會很難得」。
實習過程中，也接觸一些業外社會人事，如參觀時包車司機、原料基地參觀時當地農民，他們的熱情和言語都對學生實習工作給予了肯定。
2.來自學生的評價
本次實習分階段進行，按照規定，第一次實習達到一周的可以不用再進入第二階段，但是絕大多數（除了個別因考研復習外）都堅持到了最後，他們極高的實習激情超出課堂上認真聽課的主動性。在每位同學實習報告中也看出他們對這次實習的滿意。他們認為：這次實習在思想認識上、實踐操作上、理論和實際知識的學習和融合上等等都受益非淺。有位同學在報告中將本次實習收獲總結為三點：「其一，強化了教科書中所教會我的知識，也帶給了我一些全新的知識，並且通過這次的實習，使我們更加了解了在實際生產中若遇到問題應當如何去解決，如何更快的解決，更好的解決。其二，通過實習，我們更深的認識到在現今社會，企業要生存和發展，就必須在食品的安全和質量管理上下足工夫。其三，實習會幫助我們認識到自己的不足，這樣就可以在今後的學習中去充實它，使自己的知識文化水平得到提高，達到一個更高的層次」 。還有學生通過實習思想上有了
迫感：「這一個教學實習給了我們大四的學生一個很大的壓力，我們學了四年出來到底能找一個什麼樣的工作？會不會也去我們參觀過的這樣的工廠？」。通過這種實習激勵同學們去努力學習，
更好的就業打下基礎。
3. 教師評價
由於實習時間大部分都集中在假期和周末，有的教師因為家庭或者教學上事情太多沒有時間帶學生實習，回來後交流時反映：「應該去看看，帶學生實習也是種收獲」。我們帶隊老師體會頗多，專業上讓學生從感性上接觸實踐知識重要性不說，就單從學生非智力因素的磨練列舉一個事例；在康樂住宿那天晚上，由於縣城較小，住宿條件差和住宿地方少，當晚安排了兩個招待所才全部住下，由於無法完全將同年級同學安排到一起，有個別同學牢騷就特多，結果在我們老師詳細解釋下，這位同學才明白我們的不容易，結果主動對自己的過激言語表示道歉。雖然事情很小，但是我想對這位同學也是上了一堂很有意思的生活體驗課。通過這種集體外出活動，從某種程度上也教會了他們「寬容、理解、勤勞、認真、禮貌待人接物」等許多人格品質。本次實習我們也本著「以人為本、安全第一」的原則進行，處處強調人生和財產安全，使得實習安全順利結束。

存在問題與將來對策

「金無足尺、人無完人」，在事情處理上也是如此。本次實習雖然取得前面所述的成效，但是也存在一些不足，加之這次實習是近些年來的第一次，所以也存在一些經驗不足之處。這些不足也為下次實習積累了些經驗，因此對以後實習提出一些對策也是進行實習總結的一個直接目的。
1．存在問題
1.1 時間緊
這次實習時間比較緊張，在短短兩周內參觀實習了數十家食品加工企業，只能是參觀，不能全都深入實踐。再說因為時間問題，個別企業沒有正常運轉，只是參觀了機械設備。本次實習第一階段是在國慶期間進行，個別企業已經放假導致參觀不能進行，否則能參觀更多的食品加工企業。
1.2操作少
除了個別加工廠外，大部分實習都是採取「參觀+講解」形式進行，學生動手操作的機會很少。當然這也與實習之前沒有和企業達成實習協議有關；另外也與時間太短有關，有的企業生產需要有相對穩定的人員，所以無法短時間內安排進車間實習。
1.3太集中
食品加工或貯藏企業首要因素是原料，由於有些原料尤其是植物性原料如果蔬季節性很強，進行大規模生產也存在季節性，而這次實習處於秋季，對一些生產企業就無法安排進行實習。例如本來安排三鑫果蔬保鮮庫參觀實習，由於秋季水果蔬菜保鮮很少，導致實習安排取消。因為過於集中，兩個班級人數較多，時間緊迫，無法分成小組，造成大組參觀中聽取講解的效果較差。
2. 將來對策
針對上述不足之處，結合本專業教學特點，再根據同學反饋和教師討論，對今後教學實習提出一些對策。
2.1 按學科進行
食品科學與工程專業涉及工藝和貯藏技術的課程較多，分別由不同教師教授，有的科目教學實習還涉及到季節性，因此將教學實習按科目下達給相應帶課教師，由任課教師自行安排，這樣既能提高教學實習效率，又能提高教學實習質量。讓每位專業課老師都參與進來，一方面可以讓同學們和自己專業課老師針對實習中問題進行現場解決，另一方面也能讓老師親自對目睹一些生產實際內容，增加課堂教學中理論聯系實際的素材，無形中也提高了實習和理論課教學的質量。
2.2 建立幾個實習基地
實習基地建立是教學實習順利進行的保障，本次實習是探路式實習，因而沒有辦法和企業商量下車間讓學生親自動手。學校出錢教師出力適當建立實習基地很有必要。
2.3 適當加大實習經費和課時補貼
適當的實習經費保障是解決實習後顧之憂確保實習順利進行的最好手段，另外，教師在休息時間帶學生實習所得到的工作量（1.5個/天）無形不符合勞動付出。適當增加工作量是對老師勞動付出的肯定，也能激勵老師把實習工作做的更完美

⑵ 總結到底怎麼寫

總結是一年到底的一次是應該總結一下你的生產率？然後你的資金收入是多少？看下，一年的生產衣物，怎麼收日，都是一個大總結？

⑶ 農產品枇杷推廣計劃總結怎麼寫

哦，計劃和總結是屬於兩個呀，既然有計劃之後，然後有所措施之後才能夠進行總結。

⑷ 農產品個人總結怎麼寫

總結，就是把某一時期已經做過的工作和學習，進行一次全面系統的總檢查，總評價，進行一次具體的總分析，總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什麼經驗，提高。
（一）基本情況。
1.總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件，有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。
2.成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現在哪些方面，是什麼性質的，怎樣產生的，都應講清楚。
3.經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便於今後的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析，研究，概括，集中，並上升到理論的高度來認識。
4.今後的打算。根據今後的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。
（二）寫好總結需要注意的問題
1.總結前要充分佔有材料。最好通過不同的形式，聽取各方面的意見，了解有關情況，或者把總結的想法，意圖提出來，同各方面的'幹部，群眾商量。一定要避免領導出觀點，到群眾中找事實的寫法。
2.一定要實事求是，成績不誇大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析，得出教訓的基礎。
3.條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。
4.要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次，詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。

⑸ 關於農產品的運送調研問題有哪些

《中國農產品冷鏈物流行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》
第1章：中國農產品冷鏈物流行業發展綜述
1.1 農產品冷鏈物流行業定義及特性
1.1.1 農產品冷鏈物流的定義
1.1.2 農產品冷鏈物流的環節
1.1.3 農產品冷鏈物流的特徵
1.1.4 農產品冷鏈物流效益分析
1.2 農產品冷鏈物流行業的產業鏈分析
1.2.1 農產品冷鏈物流行業產業鏈簡介
1.2.2 農產品冷鏈物流行業產業鏈上游分析
（1）農產品冷鏈物流的主要基礎設施
（2）農產品冷鏈物流行業產業鏈上游的現狀
（3）農產品冷鏈物流行業產業鏈上游的發展趨勢
1.2.3 農產品冷鏈物流行業產業鏈中游分析
（1）農產品冷鏈物流行業產業鏈中游的現狀分析
（2）農產品冷鏈物流行業產業鏈中游的發展趨勢
（3）農產品冷鏈物流行業產業鏈中游市場競爭狀況分析
1.2.4 農產品冷鏈物流行業產業鏈下游分析
（1）農產品冷鏈物流行業產業鏈下游農產品生產行業分析
（2）農產品冷鏈物流行業產業鏈下游農產品銷售行業分析
1.3 農產品冷鏈物流行業的宏觀環境分析
1.3.1 農產品冷鏈物流行業政策環境分析
1.3.2 農產品冷鏈物流行業經濟環境分析
（1）宏觀經濟增長反映良好發展環境
1）2005-2014年國內生產總值分析
2）2014年國內生產總值結構
（2）工業企業利潤增長發展勢頭良好
1）工業增加值情況分析
2）製造業運行情況分析
（3）居民收入增加帶動冷鏈消費市場
（4）宏觀經濟對物流信息化行業影響
1.3.3 農產品冷鏈物流行業物流環境分析
（1）中國物流行業的發展概況
（2）物流總額增幅及其構成情況
（3）物流總費用增幅及構成情況
（4）物流業增加值增幅及貢獻情況
（5）物流固定資產投資分析
（6）物流業景氣情況分析
第2章：國外農產品冷鏈物流行業發展經驗借鑒
2.1 美國農產品冷鏈物流行業發展經驗與啟示
2.1.1 美國農產品冷鏈物流行業運作模式分析
2.1.2 美國農產品冷鏈物流行業發展經驗分析
2.1.3 美國農產品冷鏈物流行業對我國的啟示
2.2 日本農產品冷鏈物流行業發展經驗與啟示
2.2.1 日本農產品冷鏈物流行業運作模式分析
2.2.2 日本農產品冷鏈物流行業發展經驗分析
2.2.3 日本農產品冷鏈物流行業對我國的啟示
2.3 德國農產品冷鏈物流行業發展經驗與啟示
2.3.1 德國農產品冷鏈物流行業運作模式分析
2.3.2 德國農產品冷鏈物流行業發展經驗分析
2.3.3 德國農產品冷鏈物流行業對我國的啟示
2.4 加拿大農產品冷鏈物流行業發展經驗與啟示
2.4.1 加拿大農產品冷鏈物流行業運作模式分析
2.4.2 加拿大農產品冷鏈物流行業發展經驗分析
2.4.3 加拿大農產品冷鏈物流行業對我國的啟示
2.5 中國可借鑒的農產品冷鏈物流經驗與啟示
2.5.1 中國農產品冷鏈物流的問題分析
2.5.2 中國農產品冷鏈物流的運行模式
2.5.3 中國農產品冷鏈物流的發展策略借鑒
第3章：中國農產品冷鏈物流及細分產品冷鏈物流發展現狀分析
3.1 農產品冷鏈物流行業發展狀況
3.1.1 農產品物流行業總體發展情況
（1）農產品物流總額及增長
（2）農產品進出口物流及增長
（3）農產品物流園區建設情況
（4）農產品冷鏈物流基地動向
3.1.2 農產品冷鏈物流行業市場規模分析
3.1.3 農產品冷鏈物流行業企業格局分析
3.1.4 農產品冷鏈物流行業基礎設施分析
3.1.5 農產品冷鏈物流行業技術專利分析
3.2 農產品冷鏈物流行業細分市場需求分析
3.2.1 肉類產品農產品冷鏈物流市場需求分析
（1）中國肉類產品的產銷量分析
（2）中國肉類產品銷售渠道分析
（3）中國肉類產品流通規模分析
（4）中國肉類產品農產品冷鏈物流現狀
（5）北京肉類食品農產品冷鏈物流分析
3.2.2 水產品農產品冷鏈物流市場需求分析
（1）中國水產品產銷量分析
（2）冷凍水產品區域結構分析
（3）水產品農產品冷鏈物流技術分析
3.2.3 速凍米面農產品冷鏈物流市場需求分析
（1）速凍米麵食品產銷量分析
（2）速凍食品市場區域結構
（3）速凍米麵食品的流通特點分析
（4）速凍米麵食品農產品冷鏈物流規模
3.2.4 果蔬產品農產品冷鏈物流市場需求分析
（1）中國果蔬產品產銷量分析
（2）中國果蔬產品加工市場分析
（3）中國果蔬產品農產品冷鏈物流分析
（4）果蔬農產品冷鏈物流發展趨勢分析
3.3 農產品冷鏈物流設備行業發展現狀分析
3.3.1 冷庫行業發展現狀分析
（1）冷庫發展規模分析
（2）冷庫建設技術發展狀況
（3）冷庫製冷設備發展狀況
3.3.2 冷鏈運輸裝備行業發展現狀分析
（1）全球冷藏運輸裝備分析
（2）中國冷藏運輸裝備分析
3.3.3 冷鏈運輸裝備行業應用狀況分析
3.3.4 冷鏈運輸裝備行業發展前景預測
（1）標准冷藏箱發展趨勢分析
（2）冷鏈運輸設備技術發展趨勢
（3）冷鏈運輸設備產品發展趨勢
第4章：中國農產品冷鏈物流行業市場競爭分析
4.1 農產品冷鏈物流行業競爭格局分析
4.1.1 農產品冷鏈物流行業區域分布格局
4.1.2 農產品冷鏈物流行業企業規模格局
4.1.3 農產品冷鏈物流行業企業性質格局
4.2 農產品冷鏈物流行業競爭五力分析
4.2.1 農產品冷鏈物流行業上游議價能力
4.2.2 農產品冷鏈物流行業下游議價能力
4.2.3 農產品冷鏈物流行業新進入者威脅
4.2.4 農產品冷鏈物流行業替代產品威脅
4.2.5 農產品冷鏈物流行業內部競爭分析
4.3 農產品冷鏈物流領先企業競爭策略借鑒
4.3.1 鐵龍物流公司競爭策略借鑒
4.3.2 中鐵特貨公司競爭策略借鑒
（1）農產品冷藏運輸實施大客戶戰略
（2）農產品冷鏈物流網路覆蓋全國
（3）積極拓展商品汽車運輸
（4）投入研發大件貨物運輸配置
4.3.3 榮慶集團公司競爭策略借鑒
（1）農產品冷鏈物流大客戶戰略
（2）冷藏箱工藝水平處於世界領先水平
（3）以冷鏈物流為核心，多元化發展戰略
（4）運營網路輻射全國
（5）打造一流品牌和一流服務的公司
4.3.4 銀犁冷藏公司競爭策略借鑒
（1）政府投資規劃，資金力量雄厚
（2）農產品冷鏈物流中心項目具備明顯的區域優勢
（3）農產品冷鏈物流中心帶動周邊農業的發展
（4）農產品冷鏈物流中心運用現代技術
4.4 農產品冷鏈物流行業投資兼並重組整合分析
4.4.1 農產品冷鏈物流行業投資兼並重組現狀
4.4.2 農產品冷鏈物流行業投資兼並重組案例
第5章：中國農產品冷鏈物流行業區域發展狀況分析
5.1 中國農產品冷鏈物流資源區域分布情況
5.1.1 農產品冷庫設施區域建設
（1）環渤海冷庫
（2）長三角冷庫
（3）珠三角冷庫
（4）其他地區冷庫
5.1.2 農產品流通港口物流情況分析
5.1.3 農產品冷鏈物流資源區域擁有量
5.1.4 流通領域現代物流示範城市分析
5.2 環渤海地區農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
5.2.1 環渤海農產品冷鏈物流的發展趨勢
（1）以北京市為中心的環渤海農產品冷鏈物流圈逐漸形成
（2）青島港口帶動環渤海地區水產品冷鏈發展
5.2.2 環渤海農產品冷鏈物流的發展建議
（1）發展環渤海地區果蔬產區的冷鏈建設
（2）加大環渤海地區冷鏈企業信息化建設
5.2.3 山東省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）山東省農產品冷鏈物流基本情況
（2）山東省農產品冷鏈物流發展規劃
（3）山東農產品冷鏈物流項目建設動向
5.2.4 遼寧省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）遼寧省農產冷鏈物流基本情況
（2）遼寧省冷鏈物流設施建設
5.2.5 北京市農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）北京冷鏈設備情況分析
（2）冷鏈信息化的建設情況
5.2.6 河北省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）河北省農產品冷鏈物流發展情況
（2）河北省農產品冷鏈物流發展規劃
5.2.7 天津市農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）天津市物流行業發展規模
（2）東疆大洋凍品物流配送中心
（3）濱海新區中心冷鏈物流試點園區
5.3 東部沿海地區農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
5.3.1 長三角地區農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）長三角農產品冷鏈物流發展現狀
（2）長三角產品進出口物流服務能力
（3）長三角農產品冷鏈物流發展趨勢
（4）長三角農產品冷鏈物流發展建議
（5）上海市農產品冷鏈物流發展分析
5.3.2 珠三角地區農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）珠三角產品進出口物流服務能力
（2）珠三角農產品冷鏈物流發展現狀
（3）珠三角農產品冷鏈物流發展趨勢
（4）珠三角農產品冷鏈物流發展建議
（5）廣東省農產品冷鏈物流發展分析
5.3.3 浙江省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）浙江省農產品冷鏈物流發展情況
（2）浙江省積極提高農產品冷鏈物流技術
（3）浙江省農產品冷鏈物流基礎設施分析
（4）浙江省農產品冷鏈物流基地建設動向
5.3.4 江蘇省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）江蘇省農產品冷鏈物流發展情況
（2）江蘇省「菜籃子」農產品冷鏈物流系統建設
（3）江蘇省農產品冷鏈物流投資分析
（4）江蘇省農產品冷鏈物流中央投資項目實施情況總結
5.3.5 福建省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）福建省農產品冷鏈物流發展情況
（2）福建省農產品冷鏈物流發展規劃
（3）福建省農產品冷鏈物流發展建議
5.4 中西部地區農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
5.4.1 重慶市農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）重慶市農產品冷鏈物流發展情況
（2）重慶市農產品冷鏈物流基礎設施
（3）重慶市農產品冷鏈物流發展趨勢
（4）重慶市農產品冷鏈物流發展建議
5.4.2 四川省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）四川省農產品冷鏈物流發展情況
（2）四川省農產品冷鏈物流發展前景
（3）四川省農產品冷鏈物流發展建議
5.4.3 陝西省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）陝西省農產品冷鏈物流發展現狀
（2）陝西省農產品冷鏈物流發展前景
5.4.4 河南省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）河南省農產品冷鏈物流的發展現狀
（2）河南省農產品冷鏈物流的突出優勢
（3）河南省農產品冷鏈物流的發展布局
（4）河南省農產品冷鏈物流的發展目標
5.4.5 湖北省農產品冷鏈物流發展現狀及趨勢
（1）湖北省農產品產量發展情況分析
（2）湖北省農產品冷鏈物流基礎設施發展現狀
（3）湖北省農產品冷鮮企業發展情況
（4）湖北省農產品冷鏈物流發展前景
第6章：中國農產品冷鏈物流體系構建模式分析
6.1 農產品批發冷鏈物流體系建設
6.1.1 農產品批發市場冷鏈物流發展現狀
（1）農批市場規模分析
（2）農產品批發市場冷鏈環節
6.1.2 農產品批發市場主要地區發展情況
（1）北京市農產品批發市場發展狀況
（2）重慶市農產品批發市場發展狀況
（3）甘肅省農產品批發市場發展狀況
6.1.3 農產品批發冷鏈物流體系建設建議
6.2 連鎖超市冷鏈物流體系建設
6.2.1 中國連鎖超市發展情況分析
（1）連鎖超市發展現狀
（2）連鎖超市冷鏈物流發展現狀
6.2.2 連鎖超市冷鏈物流配送模式
（1）自營配送模式
（2）直接配送模式
（3）共同配送模式
（4）第三方配送模式
6.2.3 連鎖超市冷鏈產品流通體系
（1）連鎖超市冷鏈產品采購方式
（2）連鎖超市冷鏈產品采購渠道
（3）連鎖超市冷鏈食品經營模式
（4）連鎖超市冷鏈食品銷售方式
（5）連鎖超市產供銷一體化模式
6.2.4 連鎖超市冷鏈體系存在的問題
（1）全程冷鏈不完善
（2）低溫物流中心供應緊缺
（3）相關標准缺乏
6.2.5 連鎖超市冷鏈體系的發展建議
（1）資源整合，避免浪費
（2）進一步加強農超對接
（3）優化配送中心運輸方式及配送線路
（4）引入物聯網技術，提高信息化水平
6.3 連鎖餐飲冷鏈物流體系建設
6.3.1 中國連鎖餐飲的發展情況分析
（1）發展現狀
（2）市場規模及集中度
6.3.2 連鎖餐飲冷鏈物流的發展現狀
（1）連鎖餐飲冷鏈物流發展起源
（2）連鎖餐飲冷鏈物流特點
（3）連鎖餐飲冷鏈物流運作現狀
6.3.3 連鎖餐飲企業冷鏈物流運作模式
（1）企業自建或控制農產品生產基地
（2）企業自建冷鏈物流中心
（3）企業冷鏈物流業務外包
（4）生鮮半成品、成品的委外加工
（5）委外宅配
6.3.4 連鎖餐飲企業冷鏈物流運作案例
（1）海底撈
（2）久久丫
6.3.5 連鎖餐飲冷鏈物流的發展趨勢
（1）中央廚房社會化
（2）連鎖經營多樣化
第7章：中國農產品冷鏈物流行業領先企業經營分析
7.1 領先農產品冷鏈物流企業經營分析
7.1.1 河南眾品生鮮物流有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業冷鏈設備分析
（4）企業經營情況分析
（5）企業經營優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.1.2 中外運物流投資控股有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業組織架構分析
（4）企業營銷網路分析
（5）企業冷鏈設備分析
（6）企業經營優劣勢分析
7.1.3 中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業組織架構分析
（4）企業冷鏈設備分析
（5）企業營收情況分析
（6）企業盈利能力分析
（7）企業運營能力分析
（8）企業償債能力分析
（9）企業發展能力分析
（10）企業經營優劣勢分析
（11）企業最新發展動向分析
（12）企業投融資動向分析
（13）企業發展戰略與規劃分析
7.1.4 山東榮慶投資控股（集團）有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業組織架構分析
（4）企業冷鏈設備分析
（5）企業經營情況分析
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業發展戰略與規劃分析
7.1.5 招商美冷（香港）控股有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業冷鏈設備分析
（4）企業經營優劣勢分析
（5）企業最新發展動向
7.1.6 上海錦江國際低溫物流發展有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業冷鏈設施設備
（4）企業經營情況分析
（5）企業經營優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
………………

⑹ 農產品配送公司年度工作總結如何寫謝謝了，大神幫忙啊

總結應包括如下內容： 1.員工風采與企業文化。包括企業文化領略，員工價值觀與企業價值觀等軟實力狀況總結；人事表彰等。 2.銷售總結。本年度里月度，季度銷量總結，年度銷量總結。 3.管理總結。企業各大職能系統，各項管理指標分析，總結；以及管理結構之調整，優化方案之簡介。 4.發展總結。投資項目，資本擴張情況之總結 5.（企業）建設總結。生產、倉儲、調配、運輸等系統建設總結，以及配送系統信息化建設進程。 6.總體規劃。後三年，五年，企業銷量預算。整體結構規劃，營銷，管理，投資戰略揭示。藍圖展望等等。