生蚝配送方式

㈠ 生蚝需要怎麼運輸

第一，確抄保送上餐桌的生蚝新襲鮮潔凈，事先要做好凈化、保鮮等好幾道工序。以珍寶蚝為例，其蚝體大、肉細、汁多。但是，打撈上來的生蚝必須先放在海水培養池中「凈化」。經過約一周的時間，生蚝吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物後，方可進行質量認證。
第二，生蚝非常嬌氣，對溫度和濕度的要求很高，一旦離開培養池必須冷藏。運輸生蚝也要使用清潔的冷藏車，裝車和運輸途中都得避免污染，運送的時間也盡量要短。
第三，為了更好的保存生蚝裡面的水分，在生蚝打包運輸的工藝方面也有講究。首先要確保生蚝的平面向上，背面朝下，這樣可以避免水分的傾瀉；其次，要盡量讓箱內空間保持緊湊，不容易讓蚝體之間發生激烈碰撞，損壞生蚝體表；最後，如果允許的話，可以盡量保持箱內溫度在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蚝肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蚝。

㈡ 開生蚝的方法

生蚝在我們海鮮產品市場當中比較常見，生蚝的營養成分非常的豐富，並且它的口味比較鮮美，非常受到美食愛好者的青睞。開生蚝是非常具有專業性的工作。在高級西餐廳會設有貼身的服務人員打開生蚝，開啟生蚝的過程，也是人們享受生活樂趣的一個過程。不僅如此還能讓大家親眼見到生蚝的原生狀態，讓您放心的享受美味。
開生蚝第一步清理一下生蚝，將其外殼的泥沙去除干凈；第二步找准下刀的位置。各種品種的生蚝形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；第三步打開生蚝後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，要注意不要讓汁液流出來；第四步將打開的生蚝在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
生蚝的營養價值極其豐富，它的主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。生蚝肉制鮮嫩，富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。食用方法五花八門，可作為開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味後作為主食享用，即買即食，味道更佳。
生蚝是我們生活中比較常見的一種海鮮美味，它具有非常豐富的營養物質，含有人體所需要的各種氨基酸和微量元素，不僅具有美容養顏，寧心安神的功效，對於益氣養血，祛除體內寒毒也有非常好的療效。不過大家食用生蚝應該注意，如果消化道系統比較虛弱，建議盡量少食用，因為蚝肉容易導致消化不良或者是胃脹等症狀。

㈢ 生蚝運輸 生蚝怎麼運輸

通常做法是泡沫箱加冰打包，運輸方式有，班車代運，水車，冷凍物流車，零擔車，北方可能有些地方可以發快遞。北海達旺蚝場專業技術團回答。

㈣ 跪求紐西蘭生蚝送來中國的物流過程

一、海鮮進口流程：

1.換單

2.報檢

3.鮮活產品報關

4.查貨（也有可能不查貨）

5.放行

6.提貨（到檢疫查驗科進行最後的抽樣工作）

7.檢疫抽取樣品

8.然後你的貨物就可以正式的提走了

二、客戶需要提供資料：

1.原產地證，原產地官方出具的水產品衛生證書（申報地檢驗檢疫局），

2.海鮮進口許可證

3.箱單

4.合同

5.FP

6.報關報檢委託書等海關所需出具的其他文件資料。

三、海鮮類進口關稅：

魚：關稅12%，增值稅：13%；

蝦：關稅：15%，增值稅：13%；

蟹：關稅14%，增值稅：13%

四、海鮮進口注意事項：

貨物需要中性包裝，也就是裡面裹一層薄膜袋，外面為紙箱。貨物包裝的箱體需要有中文標簽，標簽包括的內容：品名、規格、產地、保存溫度、保存期限等。

㈤ 生蚝養殖有幾種

牡蠣隸屬軟體動物門，瓣鰓綱、牡蠣科。是沿海最為常見的雙殼貝類，種類繁多，據說全球有多種，我國已報道的有20多種。人工養殖主要是以下4種：即近江牡蠣、褶牡蠣、密鱗牡蠣和長牡蠣。現將長牡蠣的養殖技術介紹如下：長牡蠣也稱真牡蠣、日本真牡蠣，太平洋牡蠣自然分布於日本的北海道至九洲沿海。是一種廣溫廣鹽性的內灣性貝類。它附著在退潮時露空的岩石或建築物上。我國自1979年引進養殖。 一、生活習性 牡蠣自附著開始終生營固著生活，不能脫離固著物而自行移動，僅有啟閉殼運動。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運動。並依靠右殼啟閉運動進行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動。在遇到不良環境條件時，緊閉貝殼以度難關。長牡蠣為廣溫性貝類，在0－32℃水溫中能生活，最適生長水溫為15－25℃。它對鹽度的適應范圍也很廣，在鹽度為10－40‰范圍內均有分布，鹽度低的海區生長快。牡蠣主要攝食單細胞浮游生物和有機碎屑。攝食無特殊的規律性，一般水溫在10－25℃時攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強度相對減弱。 二、繁殖特性 牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。長牡蠣為卵生型，體外受精。長牡蠣絕大部分為雌雄導體，小量為雌雄同體。性腺成熟時，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長牡蠣當自然海區水溫上升到16℃時性腺開始成熟，水溫達到24－25℃時為產卵盛期。在浙江省的樂清灣海區繁殖盛期為6－7月。牡蠣產卵大都在大潮汛期間進行。在水溫23℃時，受精卵經20－22小時發育形成D形幼蟲，在水溫23－26℃的條件下，D形幼蟲經過20天左右的培育,幼蟲平均殼長可達280μm以上，且有40％－50％幼蟲出現眼點，這時應投放附著基，好讓幼蟲變態附著。 三、苗種生產 目前牡蠣養殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。全人工育苗的操作過程有：親貝暫養與促熟，采 卵、孵化和選優，餌料與幼蟲培育，附著基的製作、處理與投放，稚貝出池等工序；半人工采苗的操作過程有：采苗場選擇、親貝性腺發育檢查、浮游幼蟲的採集和調查、附著基的製作、處理與投放等工序。 四、養成：牡蠣的養殖方法較多，隨著養殖不斷發展，新的養殖方法和技術也不斷涌現。其中較常見的有插竹養殖、底播養殖、條石和立石養殖、垂下養殖等。其中垂下養殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。不論是哪種養殖方法、方式，選擇養殖場地是關鍵，要根據牡蠣的生活習性和牡蠣對環境因子的要求並在其適應范圍之內來確定。此外，還要考慮工農業有害廢水污染程度等。任何品種養殖，管理是重要的一環。長牡蠣垂下式養殖的管理主要有：及時疏散養殖密度，調節養殖水層,加固防颱、防沉（筏）等。 五、收獲：長牡蠣一般需養殖15－18個月可收獲。收獲時要考慮牡蠣軟體部的豐滿度及貯藏、運輸等因素予以進行。

㈥ 運輸生蚝怎麼保存新鮮

1、用保鮮膜包好，另外加點鹽，放在冰箱裡面即可。不過盡量早點食用比較好，回時間久了不新鮮，影答響味道的。
2、生蚝的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蚝肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蚝。最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍。把碎冰塊放在生蚝上面就可以。
3、可以試一下把購買回來的新鮮的生蚝用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。
(6)生蚝配送方式擴展閱讀：
生蚝也稱為牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蚝等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。
牡蠣在亞熱帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最為聞名。我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝，鹹淡水交界所產尤為肥美。生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蚝豉或蠣干，蚝油。

㈦ 生蚝怎麼保存

生蚝也稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和葯用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入葯，具有較高的葯用價值

建議保存的時間不適宜太長，以免變質，影響味道和營養。

㈧ 生蚝的人工養殖方式有哪些

人工養殖用的蠣苗，一般都是海洋中的自然苗。養殖方式，主要有：筏式養殖法、延繩養殖法、棚架式養殖等。牡蠣收獲前5～6個月將養成區的水泥柱再移往水質肥沃、流速較大的泥質海灘進行育肥。

生蚝生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蚝豉或蠣干，蚝油。

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生活習性：

1、固著生活

以殼粘著在其他物體上而行固著。一般分布在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的范圍內。

2、抗逆性

牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。

3、性別反轉

在自然群體中，大多數牡蠣個體屬於雌雄異體，小部分為雌雄同體，牡蠣還可以自發「變性」，同一個個體在不同年份或不同的環境條件下，表現出不同的性別。

4、食性

過濾取食。依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。

5、繁殖

據統計，一隻雌性牡蠣在一個繁殖季節可以生產出高達4億的卵細胞，而牡蠣的性腺只在繁殖季節才充分發育。