中式快餐配送

Ⅰ 中式快餐怎樣經營才能賺錢

剛才 隔壁呢，有個朋友提了和你一樣的問題。

下面就把對他提的問題，我的看法和解答復制過來。因為要下班了。
時間有限。

首先，我還是要潑你的冷水。 沒有絕對成功的投資。

不要想100%成功。沒有虧本的打算，如果真的沒有成功，打擊會很大。

想正真的了解快餐這個行業，你需要仔細看下我的回答。

畢竟我在這個行業做了10多年了。多少了解一點點。

對於這個行業，不知道你有沒經驗。

沒有經驗的話，建議你花一些時間去了解，去熟悉，等你正真了解這個行業，熟悉中式快餐的經營模式了在正真的開業。

當然，在這里提問也是你了解的一個過程。說明你真的知道怎麼做。 加油吧，會成功的。

一、首先是選址的問題

做生意講究天時地利人和。

天時，現在初夏，正是開業的好時機。這里不提。

地利，也就是地理優勢。

定位中低檔快餐的，選址 大型工業區，學校周邊。

定位中高檔快餐的，選址 商場，超市，CBD等商業圈。

定位快餐配送的，選址 市中心的一些 廉價非門面廠房。

二、人和。

人和，可以理解成 人力資源，人脈關系。

在你的快餐中，我覺得需要的是人力資源於人脈關系的結合。

人力資源，就是你手上，或者說你招聘的員工中，必須有懂得快餐這個行業的精英，不一定要多，1個主要的負責人是必須的。

比如說，優秀的快餐廚師，廚師長。

人脈關系， 也就是你的朋友圈，有比較多是在寫字樓，辦公室工作的。他們將來會成為你的第一批顧客，也是你最好的業務員，幫你宣傳，幫你帶顧客。

基本問題說完了。下面說具體的操作。也就是回答你補充的問題。

1、中式快餐的菜品

需要從幾個方面來做

籠統的說，就是要家常，大眾，方便，可口。

比如說，回鍋肉，青椒肉絲，紅燒茄子 ，基本上都比較常見的菜。

因為要滿足大眾口味，大眾經濟，你不可能山珍海味。

2、價格的定位

根據你店面的投資，和你投資資金的情況，我分析出應該中檔快餐（不曉得你在什麼城市，如果上海也就低檔。當然不影響這里的分析）

價格的定位應該是 45-48%的毛利率。 也就是只扣除了原材料成本的利潤。

如果再扣除人員工資，水電燃氣，賦稅雜項。 這些就是凈利潤。

至於定價，你可以根據原材料的成本和周邊快餐店市場行情來定。

3、收銀怎麼樣不初差錯。

大多數做餐廳（非公司化）的都選址親友來收銀。

這樣的方式有利，也有弊。具體的，就不詳談。

如果你沒有打算親戚來收，可以請收銀員。

就需要你做一個比較合適的 財務管理方式了。

請收銀的話，需要在餐廳和吧台裝監控器，另外要每餐的售賣分數要計量。

這里，偶知識有限，不懂財務。抱歉。說的不好。

3、新開的店，怎麼樣讓顧客認可。這里其實最簡單也最難。

首先，你要知道自己的目標客戶一個大楷的飲食愛好。

比如定位中高端客戶，喜食清淡的菜。

比如低端客戶喜食 口味重，下飯的菜。

不要問為什麼，說起來話就長了。

也就是你的菜譜，要迎合大家的口味需求。
菜品的品質，衛生質量一定要好。無論是中高低端。這些是根本。不可以馬虎。

其次就是環境衛生，餐具衛生一定要干凈。
服務人員的態度，表情，素質，言談一定要禮貌，微笑。

斷菜，算錯帳，打錯菜，這樣的小糾紛，要處理好。本著顧客就是上帝的宗旨，讓顧客感覺到你們優質的服務態度。

好了，就說這么多吧。下班了 ~ 打了半小時了。祝你生意興隆。加油哦~

本人是致力於中式連鎖餐飲從業人員。希望我的回答能對你有所幫助。如果還有什麼疑問，可以PM我。

旁邊有一個朋友和你提一樣的問題。我直接復制過去哎。打字累。~

Ⅱ 快餐店的配送和儲存問題

你好，1快餐品種的選擇

品種選擇是快餐經營的重要環節三大類：第一是飯食類（如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等）；第二是面條類。（如湯面 包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等 、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等；）第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。）

有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點；另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。

2快餐店的定位及選址

中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。

目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領 、學生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

3快餐店的規模及裝修

一家快餐店的店堂 不包括廚房 面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。

因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺； 店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

4快餐店的經營管理

這里先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作面條，另一個人負責製作面點 如果你同時經營三類快餐品種的話 。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。

再說說中式快餐店經營管理中的注意事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。 20337希望對你有幫助！

Ⅲ 做中式快餐加盟要多少錢

你好，一個行業只有滿足社會的需求，那麼這個行業才能夠有好的發專展。而目前快節奏的生屬活和簡單、便捷的生活方式，在這種情況下快餐的出現能夠滿足諸多人的就餐需求，成為餐飲行業一大分支，並且快餐的需求日益加大，因此做快餐是不錯的。
現在會有許多的人想要加入快餐行業，能夠分一份羹，而是面對林林總總的牌子，會感到眼花繚亂的。建議選擇有實力的，對於各個系列的菜品、各種不同的口味、從環境衛生等各個細節，都會做好的！

Ⅳ 中央廚房賺錢嗎 利潤大概多少 主要做中式快餐 以每天配送10家單位或學校算一年能賺多少

有門路就賺錢

Ⅳ 我有一家餐廳,但不能炒菜,有沒有做配送的中式快餐店

現在多的網上一搜一大把

Ⅵ 中式快餐有哪些

開放分類： 快餐、餐廳、餐飲文化、小餐飲 它是洋快餐的一種本土化的形式,在肯德基和麥當勞在中國風行的時候,本土的餐飲結構也發生了變化,隨著生活節奏的加快,傳統的中式大餐越來越受到冷落,而洋快餐由於自身的原因,不能面向大眾推廣,這樣以本土餐飲習慣為基礎,結合洋快餐的某些元素,一種全新的餐飲形式就誕生了.其中最著名的品牌就是上海龍峰豆花香.它奠定了中式快餐的基礎,是中式快餐的旗幟. 中式快餐行業發展的現狀特點分析 1．中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化。 現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中，廣大企業勇於實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力，在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。通過這一階段的實踐，廣大企業積累了經驗，看到了不足，不斷總結與反思，使中式快餐進入新世紀以來，發展的更加堅實，以理性積累為主的發展特徵表現的更加明顯： （1）發展思路更趨客觀性，更加註重從客觀實際出發，減少了發展中的盲目與沖動； （2）資本投入更趨合理性，企業講求實效，投入注重回報，發展注重基礎，擴張注重生存； （3）市場連接更趨緊密性，企業定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求； （4）開店分布更趨區域性，大多企業先立足當地和區域擴展，採取步步為營，逐步推進的策略，取得實效； （5）內在積累更趨深層性，加強自身基礎建設和管理支撐體系建設，不斷積累內在功力，追求和維系企業持久發展； （6）企業發展更趨穩定性，大起大落和過於炒作的現象明顯減弱，講求穩扎穩打、穩步發展和不斷提升。 2．快餐的社會和行業地位得到確立，作用更加突出。 隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。現代快餐的操作標准化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，目前已廣為接受和認同，並從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。 3．行業與企業規模繼續擴大，發展質量和水平明顯提高。 據國家統計局發布，2004年，我國全社會餐飲業實現營業額7486億元，比上年增長21.6%；全國餐飲網點超過400萬個，從業人員達到2000多萬，行業發展速度持續地以較大幅度增長，對國民經濟的貢獻率不斷提高。據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業額可達1500億元，將分別佔到餐飲業的22%和20%左右，快餐行業規模繼續擴大。從餐飲業年度百強企業統計調查情況看，快餐企業在餐飲百強企業中占居三分天下: 2001年度的餐飲百強企業中快餐企業入圍12家，營業額佔30.1%；2003年度餐飲百強企業中快餐18家，營業額佔33.29%；2004年度餐飲百強企業中快餐20家，營業額佔33%左右。快餐行業在網點數量增加和規模擴大的同時，品牌企業的發展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發展質量日趨提升,發展的總體水平不斷提高。 4．西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合的趨勢增強。 以肯德基、麥當勞為代表的國際快餐品牌企業在我國迅速擴張，發展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達到1200家連鎖店，麥當勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達到200家和80家，年營業規模分別超過110億元和60億元，單店年均營業額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業的領頭企業，對行業發展的作用和影響不斷擴大。從其發展的特點看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業發展的戰略布局、體系建設和本土化理念基本完成，"立足中國、融入生活"的思想得到確立；品種開發調整力度加大，中式品種的引入和營養內涵增強，中西融合的趨勢更加明顯等。 5．快餐領域不斷開拓創新，發展空間繼續延伸拓展。 從近年我國快餐業的發展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業經營空間不斷拓寬，外延日趨擴大，服務領域更加寬廣： （1）快餐連鎖店持續發展，店態風格更加豐富，連鎖經營穩步推進。 （2）團體供餐異軍突起，專業公司不斷發展壯大，成為市場新的亮點。 （3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業擔當主力，迅速崛起。 （4）送餐和外賣發展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊。 （6）快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業開拓創新與延伸經營力度加強，顯示出我國快餐業發展的生機與活力。 6．相關行業間的聯合更加深入，產業連接逐步形成。 隨著行業規模擴大和企業實力的增強，快餐業的產業化進程邁出新的步伐，為快餐企業的發展奠定了基礎保證。

Ⅶ 中式快餐加盟什麼好

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6、廣告支持
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8、技術支持
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