宴會桌搬運
Ⅰ 我在一家酒店宴會大廳工作,工作中總是改換桌子的數量,每天都是手動搬運,我想找一個可以拉桌面的手車
有圓桌專用車。
也有長桌專用車。
平時存放在車上,使用時把車推到宴會廳把桌子搬下來。
很多酒店用品店都能買到。
Ⅱ 宴會座次有什麼講究
中國素以「禮儀之邦」聞名天下。中國人自古就格外重視長幼尊卑的次序,我們在生活的各個方面都能看到嚴格的禮儀慣例。熟悉席位排列規則的人在宴會中,特別是在大型宴會中,很容易就能看出誰是主人,誰是貴賓,誰是普通客人。如果舉辦宴會者把貴賓安排到了次要位置,對方就可能誤以為你故意製造難堪,如果賓客在宴會上坐錯了位置,主人和其他客人就可能誤以為你心存不滿或故意挑釁,無論是想舉辦宴會,還是即將參加宴會,我們都要事先了解宴會座次的排法,依禮而坐。除此之外,宴會桌上還有許多講究,如果不加了解,一旦出錯,就將給宴會帶來不和諧的音符,使自己在主人和其他客人面前出醜。
宴會開始前,安排好桌次和座次
中餐宴會的賓主身份及眾人的長幼尊卑,首先體現在桌次的安排上。任何規格的宴會,只要宴席超過一桌,就會涉及到桌次問題。
宴會用桌,方桌、圓桌都可以,但以圓桌居多。原因在於圓桌方便大家取食、交流,又暗喻「圓滿」之意。餐桌的擺法要依房間的大小和結構而定,主桌位置的確定總體上奉行「以右為上」、「以中為上」、「以遠為上」的規則。宴席只有兩桌時,面向正門而居右的餐桌為主桌;當宴席有3桌或3桌以上呈直線排列時,位於正中的餐桌為主桌;當3桌以上多行並行排列時,面對正門、距離正門最遠、居於其所在行正中的餐桌為主桌;當3桌以上以圓環狀排列時,居於正中的餐桌為主桌。其他的餐桌,距離正門越遠、離主桌越近、位置越靠右,桌次越高。擺放整齊的餐桌,應該保證每兩張餐桌之間的距離相當,每兩張座位之間的距離相等,餐桌上的用具及檯布規格和擺放位置相同,力求整齊劃一。
曉陽剛參加工作一個多月,就趕上了公司舉辦的元旦晚宴。晚宴在公司的多功能大廳里舉行,大廳里擺了十幾張圓桌。曉陽和同事們一起進入大廳。曉陽搶先找了個居中的桌子,在其中一個座位上坐下了,隨即拉開自己周圍的椅子招呼同一辦公室的同事。同事們紛紛擺手,示意曉陽不要亂坐。曉陽不解地看著同事們,固執地坐在原座。正在這時,曉陽所在的部門經理進來了,看到曉陽,立即滿面堆笑地說:「呵呵,曉陽挺有領導氣質呀!看來你以後前途無量嘍!」曉陽這才明白,中間的這張大桌是領導們的。她趕忙起身離開,卻無法抹去自己在經理眼中所留下的冒失莽撞的印象,後來無論曉陽如何努力,總是被分配一些雞毛蒜皮的任務,干起來很累,卻沒有發展空間。
參加大型宴會,千萬不要不分青紅皂白就亂坐。
在座次的排列上,總的規則是以主人為中心,從主人的右側開始,依次按照賓客的職務、地位、與主人的關系遠近來排列座位的尊卑。兒童可坐在父母身邊而忽略座次席位排列的規則。每一張為來賓准備的桌上,都應有一位主人的代表就座,與主人位置方向一致或相對。我們應盡量讓身份地位相當、性格愛好相近、沒有利益沖突和個人恩怨的賓客坐在一起,將彼此熟悉的陪客分散穿插在眾賓之間,以免某些客人受到冷落。
如果宴會規模很小,是在小餐館的大廳里舉行,這種情況下,少受打擾的位置如靠牆、靠里的座位,是最尊貴的座位。反之,距離過道較近的座位是下座。
就座後,遵循程序和慣例
中餐宴會隨著時代變遷,正慢慢變革,並與國際化接軌,逐漸形成獨特的宴會程序。
稍具規模的宴會開始之前,主人都會在餐廳門口、家門口或單位門口迎接來賓,對於貴賓,還有可能讓主方接待人員列隊歡迎。如果遇到這種場面,一定要熱情與主人及其他迎接人員問好,千萬別端著架子。
進入宴會廳後,要先根據自己的身份找准自己的座位,或者在接待人員的引導下確定自己的座位。作為普通客人,要等主人和主賓落座後,自己才能從容入座。
張遷發了獎金,打電話邀請包括馮征在內的幾個老同學到餐館聚餐。張遷請老同學們點菜,馮征毫不客氣地點了幾樣餐館的招牌菜,價格都是最高的,邊點邊說:「難得一聚,又是吃獎金,大家吃點兒好的!」張遷表情和悅,心裡則很生氣。另外幾個同學分別點了中檔和低檔價位的菜,半開玩笑半是批評地說:「馮征你這樣可不對呀!」聯想到馮征總是在自己需要幫忙的時候推託逃避,張遷這次請馮征吃過飯後,幾乎不主動與馮征聯系了,因為他感覺一個只會「宰」人的老同學,不會成為自己的好朋友。
如果宴席是臨時安排的,主人請客人點菜時,既不要迫不及待地點最貴的菜,也不要百般推託不點菜,或者點最便宜的菜。價位中等,口味大眾化的菜品,是你最好的選擇。別人點菜時,不要隨便提建議或探頭張望,露出迫不及待的表情。上菜前,如果服務人員奉上濕毛巾,不要用來擦臉,它的使用部位只限於雙手和嘴角,如果你用它擦瞼、擦桌子,那就大錯特錯了。
中餐宴會的上菜程序,各地會因為特色而不盡相同,但基本程序是區別不大的。通常是先上冷盤,相當於西餐中的開胃菜;再上主菜,這道菜一般是高級名菜;然後上數目和菜色繁多的熱菜;接下來是調整胃口的湯;最後是甜菜和搭配的點心;水果是宴會結束前的美味。先咸後甜、先炒後燒、先清淡後厚重、先名貴後一般,是中餐宴會上菜的基本次序。隨著一盤盤美味逐一上桌,你便可以大致知道宴會進行到什麼程度,並能估計出宴會結束的時間。
宴會的意義往往不在於品味美食,而在於交流和聯絡。因此在宴會上,主人及賓客會有一個交流溝通的過程。主人向來賓致詞,請主賓致詞的環節必不可少,可以稱得上是宴會的「重頭戲」,有的是在眾賓坐定後,有的會安排在熱菜上完之後,在此期間,賓客要停下手中的餐具,停止吃菜和喝酒,專心聆聽。當水果上桌時,你就要做好離席的准備了,吃完水果,主人站起來時,客人才能開始「告別行動」。
告別時,客人不要匆忙離去,而應保持熱情從容,禮貌與主人告別,如果你通過這場宴會認識了新的朋友,趁機交換聯系方式是比較合適的。
Ⅲ 如何給宴會多桌起桌名
先有一個主題可能會比較好,比如以地名,或者以花的名字,題主覺得如何,希望幫到你
Ⅳ 如果宴會上有五桌宴席 如果你是工作人員你會怎麼擺放
一個正方形的大廳,中間放一桌,4個角各一桌。這樣對大家進出方便。如是長方形的大廳,前面第一排正中放一桌,第二排二桌,第三排二桌。
Ⅳ 准備著手一家婚禮堂,求一款可以解決酒店宴會SOP流程的軟體
宴會接待服務流程一、餐前准備:1、了解預訂情況、清楚知道客人預訂的桌數,宴會規格,了解菜餚內容、出菜順序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指未牌是否已放好,並予以核對,了解客人是否有特殊需求及付款方式。2、與廚房及時溝通,了解出菜順序與准備情況。3、安排充足的人力,保證宴會服務質量。4、根據預訂進行擺台,按標準的擺台方法進行擺台,要求餐具干凈、無破損、轉盤干凈光亮,無指紋、油跡,轉心轉動自如,口布顏色必須統一、無破損。5、主桌必須突出(新娘及娘舅桌)。6、台擺完後,根據預訂桌數,去吧台領取濕巾、紙巾、礦泉水,及去冷盤間拿取紅聖女果與櫻桃,按標準的濕巾、紙巾擺放要求擺放,濕巾擺在每個位置的左上角,與湯碗的上端平行,店徽朝向客人,紙巾擺在主賓與副主賓的位置上,備好白酒杯與礦泉水,放在新娘桌的工作台旁,以方便新郎新娘敬酒。7、根據桌數排數、擺放落台、餐具備量應根據預訂桌數備餐,必須統一整齊,保證餐具充足,以方便使用。8、協助客人擺放席位卡,及介紹整個宴會情況,並與主人保持良好溝通。9、詢問客人酒水情況,並安排人員協助客人搬運酒水。在搬運酒水時,酒水車不可超載,以影響酒水車的使用壽命。10、酒水搬運完畢後,協助客人清點及詢問客人是否需要分到桌上,及酒水具體的擺放數量,白酒擺在轉盤中,商標對准正前方,紅酒擺在白酒後面,可樂擺在白酒左側,雪碧擺在白酒右側,其它飲料根據要求擺放,要求擺放統一、整齊,並把席位卡擺在白酒上端,以便客人找位置。11、根據桌數劃分員工區域。12、檢查宴會廳內燈光是否良好,保證宴會廳內燈光明亮。13、根據菜單情況,組織員工上冷盤,要求水果朝統一方向,(四大蝴蝶盤)、冷盤之間距離相等,盤邊無異物,並對冷盤予以檢查是否有在漏上、錯上情況。14、詢問調音師是否備好婚禮進行曲,在開餐期間可以適當播放背景音樂,以調整宴會廳內氣氛。15、檢查室內溫度,並做好調整工作。16、檢查迎賓是否到崗,並與迎賓協調,做好新郎新娘到來時播放婚禮進行曲的工作。
Ⅵ 如果宴會有五桌宴席,你是工作人員,你會如何擺放
如果宴會有5桌人,作為工作人員,會按照宴會場所面積合理擺放。如果場地位置允許,可以將主賓的一桌放在中央,另外4桌放在周圍。我認為這樣放是比較合理的。大家也能夠接受。
Ⅶ 宴席上桌子擺放,主客就座有什麼規矩
座次安抄排。正式宴會,一般都事先安排座次,以便參加宴會者入席時井然有序,同時也是對客人的一種禮貌,非正式的宴會不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。 安排座位時應考慮以下幾點:一,是以主人的位置為中心。如有女主人參加,則以主人和女主人為中心,以靠近主人者為上,依次排列二,是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上,即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座,離門最近的、背對著門的位置是下座,上座的右邊是第二號位,左邊是第三號位,依次類推三,是在遵從禮賓次序的前提下,盡可能使相鄰者便於交談四,是主人方面的陪客應盡可能插在客人之間,以便與客人交談,避免自己的人坐在一起
入席時,自己的座位應聽從主人或招待人員的安排,因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定,應注意正對門口的座位是上座,背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座,自己再找適當的座位坐下。
Ⅷ 飯店餐桌桌位的擺放禮儀講究有哪些
中餐
1.桌次排列
在中餐宴請活動中,往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序,有兩種情況。 第一種情況,是由兩桌組成的小型宴請。這種情況,又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時,桌次是以右為尊,以左為卑。這里所說的右和左,是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時,桌次講究以遠為上,以近為下。這里所講的遠近,是以距離正門的遠近而言。 第二種情況,是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意「面門定位」、「以右為尊」、「以遠為上」等規則外,還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。 在安排桌次時,所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。 為了確保在宴請時赴宴者及時、准確地找到自己所在的桌次,可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
2.位次排列
宴請時,每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,它們往往會同時發揮作用。 方法一,是主人大都應面對正門而坐,並在主桌就坐。 方法二,是舉行多桌宴請時,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。 方法三,是各桌位次的尊卑,應根據距離該桌主人的遠近而定,以近為上,以遠為下。 方法四,是各桌距離該桌主人相同的位次,講究以右為尊,即以該桌主人面向為准,右為尊,左為卑。 另外,每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內,最好是雙數。比如,六人、八人、十人。人數如果過多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。 根據上面四個位次的排列方法,圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。 第一種情況:每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個談話中心。 第二種情況:每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心,如圖9-5和如圖9-6。 如果主賓身份高於主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。 為了便於來賓准確無誤地在自己位次上就坐,除招待人員和主人要及時加以引導指示外,應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上,事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時,座位卡應以中、英文兩種文字書寫。中國的慣例是,中文在上,英文在下。必要時,座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。 排列便餐的席位時,如果需要進行桌次的排列,可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列,可以遵循四個原則。 一是右高左低原則 兩人一同並排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。 二是中座為尊原則 三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高於兩側的人。 三是面門為上原則 用餐的時候,按照禮儀慣例,面對正門者是上座,背對正門者是下座。 四是特殊原則 高檔餐廳里,室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時,通常以靠牆的位置為上座,靠過道的位置為下座。
西餐
舉行正式宴會時,座席排列按國際慣例:桌次的高低依距離主桌位置的遠近而右高左低,桌次多時應擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠近而定。西方習俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
桌位的安排
主人的位置 因為主人有責任讓整個活動氣氛自始至終保持活躍,對意外事情能及時處理。那麼,他或她就坐的位置必須是能觀察到整個活動范圍的位子,同時也是客人們比較好找到的位子。
客人的安排 首先是那些有名望的,長輩的客人,應給他們安排比較優越的位子,例如在主人旁邊或同主人同桌,在其它桌子的話,也應是角度和位子比較舒服的地方。
相鄰客人間的安排 為了讓晚會能順利進展,客人之間相互融合,在安排座位時須注意以下幾點:
◆ 兩位客人之間有隔閡的話,不宜放在一起。
◆ 兩位客人的嗜好不同,談不到一起的,也不應安排他們並排坐。
◆ 兩位客人如在語言溝通上(不講同一種語言)有障礙的話,安排在一起也是沒有意義的。
◆ 兩位客人的年齡懸殊很大的(當然近親除外,例如祖孫關系)也不方便讓他們坐在一起。
孩子就坐 最好是讓孩子們擁有一個單獨的桌子進餐,如果沒有可能,安排他們坐進出比較方便的位置為宜。
行動不便的客人 一定要安排他們的監護人坐在旁邊以保證他們的進餐便利和得到照顧。
男女搭配相鄰而坐為佳,但一般夫婦倆人不必非要坐到一起,除非他們是初戀的年輕人。