生蚝搬運工
『壹』 燒烤食譜，哪些食材好吃，還有調料用什麼，
燒烤菜譜上哪些燒烤做法好吃？燒烤作為親朋好友必備的一樣美食，外面的又不能保證衛生，那麼如何自己製作又健康又美味的燒烤，讓大家吃得開心又放心？接下來，讓我為大家繼續講解。
不知道從什麼時候開始，到了夏季自駕、烤串、啤酒、河邊成了周末，生活在鋼筋混凝土柏油馬路之間的城市人的最愛。周末約上了三五好友，也來了一場說走就走的擼串快閃。到了溫榆河才知道喜歡自駕、烤串、啤酒、河邊的人有多多，上午十一點，河邊的好地方已經被先來的人們搶佔一空。
為了這次烤串，我們開始尋找一個簡單、方便、食材好的烤串供應商，經過了一番比較才選擇了在燒烤俠訂購一個十五個人的套餐，烤串、爐子、調料······
燒烤就是肉和火之間的親密接觸開始，後來人們把調料加到了肉上，火、肉、調料之間發生著變化。肉中的油脂，在火的熱力下，發出的嘖嘖聲和油脂的芳香，刺激著味蕾，最原始簡單的煙熏味道、調料被火燃燒的味道，在熱輻射的作用下，食物把這一切融為一體。
我的最愛新疆紅柳肉串
在距離北京4000多公里的新疆有中國最好吃的烤串——紅柳烤羊肉串。燒烤俠將新疆延續了幾千年的烤串食材、穿竄鉗子，精選調味品搬運到北京，加工成的燒烤俠明星產品紅柳羊肉串。
新鮮的沙漠紅柳，在炭火的熏陶下，紅柳會分泌出粘稠的紅柳汁液，去掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡。新鮮的羊肉在炭火上炙烤，慢慢失去水分子，邊烤邊撒鹽、辣椒面、孜然等等，調料燃燒的香氣，讓肉香氣更加濃郁，味道更加的鮮美。
燒烤俠的燒烤食材，來自中國傳統牧場，新疆、內蒙、甘肅、寧夏等地，在那風吹草地現牛羊的地方，牛羊吃的是天然草牧草，喝的是礦泉水，肉質鮮嫩，細膩。
天然優質的羊肉賦予它靈魂的是那幾粒優質的鹽粒，不起眼的幾顆小茴香，紅彤彤的辣椒面，讓每一個人都能烤出最純正的味道，隨時隨地輕松成為燒烤大師。
羊肉：大草原上的放牧羊，只選擇肉質鮮嫩多汁的前腿和後腿。
孜然：只選新疆吐魯番天然的小粒孜然，那裡的孜然籽粒飽滿、色澤光亮、香味濃郁，能使肉質更加鮮美芳香。
辣椒：同樣來自新疆焉耆縣，那裡的辣椒皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚，撒上一點便辣香濃郁。
食鹽：只選新疆天山腳下的天山湖鹽，以天然方式開采古老的湖鹽，保證了鹽的天然特性和成分不受影響，吸收了日月精華後的湖鹽變得口感溫和。
訂購開始加工你燒烤原材料，切配、穿串、裝袋、真空、裝箱、發貨，僅僅需要幾個小時就上路了。閃送城市裡最快捷的配送方式，讓您第一時間收到自己心儀的食材。
燒烤簡單到說烤就烤，自助燒烤最煩人的是缺這、少那、差一樣，燒烤俠為你准備好了一切。烤爐、醬料、刷子、木炭
『貳』 求教海鮮活體運輸及暫養的方法
運輸前預處理
首先把握好收購篩選關。魚貨本身質量與活力的好壞直接關繫到長途運輸的成活率。因而必須根據消費地的要求與標准進行篩選，主要包括品種、雌雄、規格大小、體表清潔度、有無傷病、活力及脫水程度等。
其次把握好暫養篩選關。暫養的目的就是聚集足夠數量以便起運，排盡腸胃內容物，減輕運輸途中水質敗壞，剔除體質較弱的不耐長途運輸的個體及恢復運輸品種的元氣。暫養過程主要注意水溫、鹽度、溶氧等水質變化，活鮮的體力恢復情況，暫養密度情況等。
再次把握好降(保)溫、麻醉關。根據試驗結果，在海鮮品種的生活水溫低限附近運輸，其運輸成活率最高。因而水溫較高時，需採用適當措施逐步降低水溫。實驗結論還認為，大多數魚蝦蟹，在低水溫時比高水溫時耗氧率低，不活動時比活動時耗氧率低，因而用麻醉來 減少耗氧率是有效的措施。為了保證活海鮮質量，採用冰水麻醉法較佳，盡量避免化學麻醉。 冰水混和水溫一般在0～2，麻醉時間因品種而異。如口蝦蛄（皮皮蝦）麻醉時間為1.5—2分鍾為佳，三疣梭子蟹麻醉時間為3—5分鍾為好。
運輸方法
保濕干運
保濕干運可分分箱式保濕干運與尼龍袋充氧保濕干運，適合車運、船運與空運。對於體表有特殊呼吸器官，耐干露能力較長的水產種類尤為適宜。
保濕干運的原理就是保持運輸箱內較高的濕度，使體表具特殊呼吸器官的海產動物能進行正常呼吸。故能離水而長久保活，能耐長途運輸。例如，蝦蛄的鰓生長在腹肢上，隨著腹肢擺動，鰓絲充分地暴露在水或空氣中，只要空氣中保持濕潤，其帶有水份的鰓絲就能吸收 由空氣溶解到水中的溶氧進行呼吸作用，因而它能長時問離水而不死。另外，蝦類也能在潮濕的空氣中呼吸，但因品種不同能力有差異；有些魚類能利用皮膚進行呼吸。
1．分箱式保濕干運
該法因運輸器具(如硬塑料盤、蟹苗箱、竹籮、泡沫箱等)的材料、大小、保濕性等的不同而運輸效果不一，以保濕性好、能保持空氣流通而又不直接受風吹的容器為佳。容器分層疊放，為了搬運方便，每層面積不宜過大，一般疊放5～6層即可。盡管不同品種的耐干露能力不一樣，但此法一般運輸為lO小時左右，其運輸成括率可達95％以上。
運輸過程中還需注意：
(1)「五防」：防日曬、防風吹、防雨淋、防堆壓、防凍傷。
(2)控溫。若保溫車運輸，可調節溫度至生活溫度以下。若無控溫設備，同樣在溫度高時可用冰袋降溫，溫度低時可用棉被等保溫。
(3)保濕。每隔l～2h用噴霧器等將海水形成霧狀噴灑運輸器具空間
2．尼龍袋（塑料袋）充氧保濕干運
利用該法車運、空運效果很好，但空運時其包裝材料與規格必須按民航有關規定執行。若運輸前採用冰水麻醉方法運輸效果更佳。在非高溫季節該法運輸時間可在40h以上。運輸成活率在95％以上。
具體操作步驟如下：
（1）准備工作。包括需用物資與人員到位，檢查各種器具是否可用與安全。
（2）冰水麻醉。根據運輸時間的長短、氣溫的高低等實際情況確定是否需要麻醉。麻醉使海產動物呈昏迷狀，降低其耗氧率，延長了尼龍袋中所充氧氣的使用時間，從而可延長保活運輸時間，而不降低成活率。
（3）分級、稱重。按消費地要求，分成幾個規格，並稱好每袋應放重量。若運輸蟹類，需綁住大螯。每袋重量依據尼龍袋大小、魚貨品種、運輸氣溫、運輸時間、是否麻醉等來確定。
（4）裝袋充氧。尼龍袋中先放少許海水，再放入魚貨，然後將尼龍袋內的空氣擠出，並充入氧氣，扎緊袋口。
（5）裝箱運輸。將尼龍袋放入泡沫襯箱，並在袋外放一些冰袋，再裝人航空紙板箱，然後封箱。運輸過程中，需注意掌握包裝時間，並與起運時間相銜接；另外，同樣需注意控溫。
充氧水運
該法適合大、中規模運輸，可車運，也可船運。根據不同要求，可選擇不同材料、不同大小、不同形狀的運輸器具，如採用粗帆布縫製成帆布桶，底部為正方形或圓形，直徑一般0.8～1.2米，其運輸數量可據車船體積而定。配備小型發電機、充氣機(氣泵)、簡易水循環系統。有條件的應考慮安裝製冷(JJB熱)系統來控溫，配備防噪音系統及抗震系統減少外界干擾。這些措施對於提高運輸成活率、增長耐運輸時間是很有效的。
該法根據不同品種，安排不同運輸密度，有效運輸時間至少在40h以上，運輸成活率達95％以上。充氧水運的原理就是利用充氣機增加水中溶氧，水循環系統過濾並消毒海水等使運輸箱內水質保持清新；利用控溫設備使箱內水溫控制在接近生活水溫低限附近，減少其代謝強度與耗氧率；利用防噪音系統與抗震系統，使其有安靜的環境等，創造運輸箱內有一個良好的生活空間，從而增強海鮮耐長途運輸的能力，提高運輸效果在運輸過程中，需要注意下列事項：
1．水溫控制。按照低溫可減少代謝強度與耗氧率的原理，利用控溫設備將箱水。水 溫逐步調節到該種生活水溫的低限附近，不可快速降溫，防止溫差過大影響成活率，尤其是夏季。無控溫設備的，夏季可用冰塊降溫，冬季可用棉教等保溫材料包裹保溫。若用此法長途運輸苗種或育苗用親體，根據季節差異，水溫宜控制在其生活水溫范圍內即可，盡量接近原水體的水溫，千萬不可大幅降溫或升溫。因為成品運輸至消費地後，只要在銷售的短時間內成活即可；而養殖用苗種或育苗用親體運送至目的地後，還要長時間的養殖。
2．溶氧控制。由於運輸箱中密度很高，不換水的運輸箱內，其水中溶氧很快被消耗完，為了保持水中溶 氧，必須連續開機充氧或氧氣瓶放氧。運輸車上攜帶氧氣瓶既不安全，又大量占據空間，故不經濟實用。一般在車上配備小型發電機來帶動氣泵較實用，因為發電機安裝在車箱下面不佔車箱位置；另外，控溫裝置與水循環裝置都需要用電。
3．水質控制。由於呼吸與代謝，高密度運輸的箱內水質逐漸變差，除了控制低溫與充氧外 ，保潔還得靠水循環系統。水循環系統主要包括水泵、過濾裝置、消毒裝置 (紫外線消毒或臭氧消毒)及管道。水泵將箱內水抽到過濾裝置進行過濾，再流人消毒裝置中處理，這樣流出的清潔水重新回到箱內。
4 雜訊與震動控制。雜訊與震動會增加魚蝦蟹的代謝強度，容易損耗體力，嚴重的會引起其代謝紊亂，影響成活率。因而，在長途運輸箱上需安裝消噪裝置與抗震裝置。若運輸時間在24h以內，雜訊與震動影響程度較輕，可省略這些裝置。
5．日常管理。在運輸路途中主要檢查發電機、充氣泵、控溫裝置等是否正常；經常測量水溫，尤其是高溫季節與低溫季節；經常觀察魚蝦蟹的活動情況；對於相剋種類宜分隔放養。
『叄』 生蚝隔水蒸多少分鍾
帶殼的生蚝5-7分鍾。
帶殼的生蚝因為外殼比較堅硬而且縫隙比較小，不能很好的與水蒸汽接觸，所以蒸的時間需要稍微長一些，水開之後一般還需要再蒸5-7分鍾，如果生蚝的個頭比較大，蒸的時間可以延長至10分鍾。
剝殼的生蚝3分鍾左右。
剝了殼的生蚝因為沒有堅硬的殼阻擋，生蚝肉可以直接與水蒸汽接觸，成熟速度會比較快，蛋白質容易發生變性，一般水開之後再蒸3分鍾左右即可。
帶殼的生蚝
帶殼的生蚝通常蚝殼是緊閉的，而將它加熱成熟後，其肌肉組織變性，蚝殼會變松開口，所以帶殼的生蚝蒸至開口後，基本就已經蒸熟了。
剝殼的生蚝
生蚝肉通常是白色的，蒸熟的生蚝肉顏色會變淺，而且有較為明顯的鮮香氣味飄出，一般這樣的生蚝多表示已經蒸熟。
清蒸生蚝最簡單的做法
做法：
1、取適量新鮮的生蚝，將其外殼刷洗干凈。
2、然後在鍋中放入冷水，在其中加入少量姜絲，黃酒。
3、然後將生蚝放入鍋中，隔水加熱。
4、開大火，將生蚝蒸至生蚝微微開殼後即可關火。
5、將生蚝取出，澆入調好的醬料即可食用。
冷水蒸更好。蒸生蚝用熱水蒸的話雖然用的時間比較短，但是生蚝中含有豐富的蛋白質成分，用熱水直接蒸會讓蛋白質迅速凝固，會導致其營養價值降低，而且生蚝的腥味也會比較重；而用冷水蒸生蚝，其中的水汽會慢慢滲入到蚝肉中，這樣蒸出的生蚝肉質會更加鮮嫩，水分更加充足。
『肆』 生活中，哪些食物是寄生蟲的「搬運工」
在日常生活當中，那些海鮮類的食物就是寄生蟲的搬運工。
『伍』 分類的英語單詞
食品類詞彙：
肉類 (carne)
小羊肉 agnello
牛肉 manzo
小牛肉 vitello
鵪鶉 quaglia s.f
鴨 anatra s.f.
野雞 fagiano
野禽類 selvaggina s.f.
排骨 costina s.f.
腿肉 coscia s.f.
肉片 fettine di carne s.f.
肝臟 fegato
舌 lingua s.f.
兔子 coniglio
肉塊 scaloppina s.f.
鴿子 piccione s.m.
雞肉 pollo
火雞 tacchino
豬肉 maiale
腰子 rene s.m.
香腸 salame s.m..
裡脊肉 filetto
火腿 prosciutto
魚類 （pesci）, 貝殼類 （crostacei）
鳳尾魚 acciuga
鰻魚 anguilla
魚子醬 caviale
螃蟹 granchio
小蝦 gamberetto
海鮮 frutto di mare
龍蝦 aragosta
牡蠣 ostrica
生蚝 ostrica cruda
鱸魚 pesce persico
海膽 riccio di mare
蛤蜊 conchiglia
扇貝 pettine
沙丁魚 sardina
鮭魚 salmone
比目魚 rombo
鱒魚 trota
魷魚 calamaro
墨魚 seppia
蔬菜類 （verre）
蘆筍 asparago
茄子 melanzana
羅勒 basilico
花菜 broccolo
胡蘿卜 carota
芹菜 sedano
蘑菇 fungo
捲心菜 cavolo
洋蔥 cipolla
黃瓜 cetriolo
南瓜 zucca
水芹 achillea
生菜沙拉 insalata cruda
蔥 porro
菠菜 spinaci
茴香 finocchio
四季豆 fagiolini
萵苣 lattuga
小扁豆 lenticchia
豌豆 pisello
辣椒 peperone
馬鈴薯 patata
西紅柿 pomodoro
水果類 （frutta）
杏 albicocca
橙子 arancia
菠蘿 ananas
香蕉 banana
西瓜 cocomero / anguria
柿子 cachi
櫻桃 ciliegia
無花果 fico
草莓 fragola
獼猴桃 kiwi
檸檬 limone
橘子 mandarino
蘋果 mela
甜瓜 melone
桃 pesca
梨 pera
李子 prugna
栗子 castagna
葡萄 uva
甜點 （dolci）
冰淇淋 gelato
提拉米蘇 tiramisu
蘋果派 strudel
蛋糕 torta
英式蛋糕 zuppa inglese
水果類(fruits)：
apple蘋果peach桃子Lemon 檸檬 Pear 梨子avocado南美梨 cantaloupe美國香瓜
Banana 香蕉 Grape 葡萄raisins葡萄乾 plum 李子apricot杏子 nectarine油桃 honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子tangerine 橘子 guava番石榴
Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果papaya木瓜
Bramley綠蘋果Mclntosh麥金托什紅蘋果 coconut椰子Strawberry 草莓Mango 芒果fig 無花果 pineapple 菠蘿Kiwi 奇異果（彌猴桃） Star fruit 楊桃
Cherry 櫻桃 watermelon西瓜 grapefruit柚子 lime 酸橙
Dates 棗子 lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子Fig 無花果
飲料：
emon juice 檸檬原汁 lemonade 檸檬水 soda water 蘇打水
coke, coca cola 可口可樂 pepsi cola 百事可樂 sprite 雪碧
milk shake 奶昔 milk tea 奶茶 fruit punch 果汁噴趣酒（清涼飲料）
clothes:衣服
garments：外衣
wardrobe：衣櫃
double-breasted suit：雙排扣外衣
clothing：（總稱）衣服
ready-made clothes：成衣
suit：套裝
ready-to-wear：現成服裝
dress：女裝
men』s wear:：男裝
everyday clothes：便服
women』s wear：女裝
three-piece suit：三件套
underwear：內衣
uniform：制服
overalls：（美）工裝褲
cuff：袖口
formal dress：禮服
buttonhole：紐扣孔
tailcoat, 燕尾服，
morning coat：大禮服
shirt：襯衫
blouse：女襯衫
evening dress：晚禮服
T-shirt：T懈衫
Dress coat：燕尾服
Vest：背心
Nightshirt：襯衫式長睡衣
Sweater：毛衣，（厚）運動衫
Polo shirt：馬球衫
Dinner jacket（tuxedo）：【美】(男士無尾半正式)晚禮服;餐服
Short-sleeved sweater：短袖運動衫
Full dress uniform：【軍】全裝； 正式的晚禮服
Round-neck sweater：圓領運動衫
Roll-neck sweater：高翻領運動衫
Grown,robe：長袍。長外衣
Overcoat：男式大衣
Fur coat：皮大衣
Twinset：兩件套，運動衫褲
Dust coat：風衣
Kimono：和服
Mantle；cloak：斗篷
Cardigan：開襟羊毛衫
Sheepshin jacket：羊皮夾克
Mackintosh；raincoat：雨衣
Hood：風帽，頭巾
Trousers：褲子
Scarf;muffler：圍巾
Jeans：牛仔褲
Shawl：披肩
Braces：褲子背帶
Bathrobe：浴衣
Breeches：馬褲
Nightgown;nightdress：女睡衣
Belt：褲帶
Pyjamas：睡衣褲
Skirt：裙子
Pocket：衣袋
Divided skirt;split skirt：裙褲
Lapel：上衣翻領
Underwear；underclothes：內衣褲
Sleeve：袖子
Underpants,pants：內褲
Briefs：短內褲，三角褲
Glove：手套
Panties：女短內褲
Tie(necktie)：領帶
Brassiere;bra：乳罩
Bow tie：蝶型領帶
Corselet：緊身胸衣
Cap：便帽
Waistcoat:背心
Hat：帶沿的帽子
Slip；petticoat：襯裙
Bowler hat：圓頂硬禮帽
Top hat：高頂禮帽
Panama hat：巴拿馬草帽
Beret：貝雷帽
Broad-brimmed straw hat：寬邊草帽
Girdle：腰帶
Stoacking：長襪
Tights：緊身衣褲
Bathing trunks:游泳褲
Bathing costume;swimsuit：游泳衣
Bikini：比基尼泳衣
Apron：圍裙
Shoe：鞋
Sole：鞋底
Heel：鞋後跟
Lace：鞋帶
Moccasin：鹿皮鞋
Boot：靴子
Slippers：便鞋
Sandal：涼鞋
Clog：木拖鞋
Galosh,overshoe：套鞋
Headdress：頭飾
Turban：頭巾
Natural fabric：天然纖維
Cotton：棉
Silk：絲
Wool：毛料
Linen：麻
Synthetic fabric：混合纖維
Nylon：尼龍
Cashmere：羊毛,開司米
Patterns：花樣
Tartan plaid：格子花
Dot:圓點花
Strip：條紋
Veil：面紗
文具：
blackboard 黑板
(a piece of) chalk 粉筆
slate pencil 石板筆
wall map 掛圖
skeleton map 輪廓圖,示意圖
globe 地球儀
text book 課本
dictionary 詞典
encyclopedia 網路全書
atlas 地圖集
exercise book 練習本
rough not book 草稿本 (美作:scribbling pad)
blotting paper 吸墨紙
tracing paper 描圖紙
squared paper, graph paper 坐標紙
(fountain) pen 自來水筆
ballpoint (pen) 圓珠筆
pencil 鉛筆
propelling pencil 自動鉛筆
pencil sharpener 鉛筆刀,轉筆刀
ink 墨水
inkwell 墨水池
rubber, eraser 橡皮
ruler, rule 尺
slide rule 計算尺
set square 三角板
protractor 量角器
compass, pair of compasses 圓規
電器：
flashlight 手電筒
fluorescent lamp 日光燈
electric calculator 計算器
tube 真空管
electric fan 電風扇
dictaphone, dictating machine 錄音機
tape recorder 磁帶
television 電視機
electric iron 電熨斗
electric foot warmer 暖腳器
electric shaver 電動剃須刀
electric cooker 電飯鍋
electric heater 電暖氣
electric vacuum cleaner 吸塵器
bulb 電燈泡
electronic oven 電烤箱
radio 收音機
microphone 麥克風
loud-speaker 擴音機
refrigerator 冰箱
air conditioning 空調
microwave oven 微波爐
dry cell 干電池
tap 電線搭接處
broiler 烘烤機
can opener 開罐頭刀
compactor 搗碎器
defroster 除霜裝置
dicer 切塊機
dishwasher 洗碗機
dryer 乾衣機
eggbeater 打蛋器
fan 風扇
air-condition 空調
消毒碗櫃
Vertical Disinfection Cabinetffice
Horizontal Disinfection Cabinet
pasteurize cupboard
Disinfectant Tank
煤氣爐 Household Gas Stove
抽油煙機 Smoke Exhauster
抽氣機 air exhauster
豆槳機
Soya-bean milk Grinder
Soya-bean milking
攪拌機 Food Blender
榨汁機 juice extractor
凈水器 Filter Purifier
飲水機 Water dispenser
broiler 烘烤機
can opener 開罐頭刀
compactor 搗碎器
defroster 除霜裝置
dicer 切塊機
dishwasher 洗碗機
dryer 乾衣機
eggbeater 打蛋器
fan 風扇
freezer 冷凍箱
furnace 壁爐
humidifier 濕度調節器
iron 燙斗
juicer 榨汁機
oven 烤箱/爐
percolator 過濾器
Range hood 抽油煙機
refrigerator 冰箱
rotisserie 電轉烤肉架
shaver 電動剃須刀
stove 爐子
toaster 烤麵包機
vacuum cleaner 吸塵器
球類
football,足球
volleyball,排球
PingPong,乒乓球
basketball ,籃球
baseball,棒球
soccer,足球
pingpongball,乒乓球
volleyball,排球
tennis網球,
rugby, 橄欖球
badminton 羽毛球
樂器：
tar吉他
violin小提琴
piano鋼琴
lute魯特琴
職業類：
accountant: 會計
actor: 男演員
actress: 女演員
airline representative: 地勤人員
anchor: 新聞主播
announcer: 廣播員
architect: 建築師
artist: 藝術家
associate professor: 副教授
astronaut: 宇航員.
attendant: 服務員
auditor: 審計員
auto mechanic : 汽車技工
baker: 烘培師
barber: 理發師 (男)
baseball player: 棒球選手
bell boy: 門童
bellhop: 旅館的行李員
binman: 清潔工,垃圾工
blacksmith: 鐵匠
boxer: 拳擊手
broker (agent) : 經紀人
budgeteer: 預算編制者
bus driver: 公車(巴士)司機
butcher: 屠夫,肉商
buyer: 采購員
carpenter:木匠
cartoonist: 漫畫家
cashier: 出納員
chef: 廚師
chemist : 化學師
clerk : 店員
clown :小丑
cobbler: 制(補)鞋匠
computer programmer : 程序員
construction worker : 建築工人
cook: 廚師
cowboy :牛仔
customs officer :海關官員
dancer : 舞者
dentist: 牙科醫生
designer: 設計師
desk clerk: 接待員
detective 偵探
doctor: 醫生
door-to-door salesman: 推銷員
driver: 司機
stman: 清潔工
editor : 編輯
electrician :電工
engineer:工程師
farmer: 農夫
fashion designer: 時裝設計師
fireman (firefighter): 消防員
fisherman: 漁夫
florist: 花商
flyer: 飛行員
Foreign minister : 外交部長
gardener花匠(園丁)
gas station attendant : 加油工
geologist : 地質學家
guard :警衛
guide: 導游
hiredresseer: 理發師,美容師(女)
housekeeper : 管家
housewife : 家庭主婦
interpreter :口譯員
janitor : 清潔工
journalist: 記者
judge 法官
lawyer :律師
librarian: 圖書管理員.
life guard :救生員
magician :魔術師
masseur : 男按摩師
masseuse : 女按摩師
mathematician : 數學家
mechanic: 機械師 ,機修工
miner: 礦工
model: 模特兒
monk : 和尚,教士
movie director: 導演
movie star : 電影明星
musician : 音樂家
nun : 尼姑
nurse: 護士
office clerk : 職員
office staff 上班族
operator: 接線員
parachutist: 跳傘人.
personnel 職員
pharmacist葯劑師
photographer:攝影師
pilot: 飛行員
planner: 計劃員
policeman: 警察
postal clerk: 郵政人員
postman :郵差
President: 總統
priest: 牧師
processfor: 教授
real estate agent: 房地產經紀人
receptionist :接待員
repairman :修理工人
reporter : 記者
sailor: 船員，水手
salesman/ selespeople/ salesperson: 售貨員
scientist: 科學家
seamstress 女裝裁縫師
secretary: 秘書
singer: 歌手
soldiery: 士兵,軍人
statistician : 統計員
surveyor: 測量技師
tailor: 裁縫師
taxi driver計程車司機
teacher: 教師
technician : 技術人員
tour guide: 導游
traffic warden: 交通管理員.
translator: 翻譯（筆譯）
TV procer: 電視製作人
typist: 打字員
vet: 獸醫
veterinarian獸醫
waiter: 侍者(服務生)
waitress: 女侍者(服務生)
welder : 焊接工
writer: 作家
回答者：yiran - 高級魔法師 七級 3-18 12:38
bellhop: 旅館的行李員
binman: 清潔工,垃圾工
blacksmith: 鐵匠
boxer: 拳擊手
broker (agent) : 經紀人
budgeteer: 預算編制者
bus driver: 公車(巴士)司機
butcher: 屠夫,肉商
buyer: 采購員
carpenter:木匠
cartoonist: 漫畫家
cashier: 出納員
chef: 廚師
chemist : 化學師
clerk : 店員
clown :小丑
cobbler: 制(補)鞋匠
computer programmer : 程序員
construction worker : 建築工人
cook: 廚師
cowboy :牛仔
customs officer :海關官員
dancer : 舞者
dentist: 牙科醫生
designer: 設計師
desk clerk: 接待員
detective 偵探
doctor: 醫生
door-to-door salesman: 推銷員
driver: 司機
stman: 清潔工
editor : 編輯
electrician :電工
engineer:工程師
farmer: 農夫
fashion designer: 時裝設計師
fireman (firefighter): 消防員
fisherman: 漁夫
florist: 花商
flyer: 飛行員
Foreign minister : 外交部長
gardener花匠(園丁)
gas station attendant : 加油工
geologist : 地質學家
guard :警衛
guide: 導游
hiredresseer: 理發師,美容師(女)
housekeeper : 管家
housewife : 家庭主婦
interpreter :口譯員
janitor : 清潔工
journalist: 記者
judge 法官
lawyer :律師
librarian: 圖書管理員.
life guard :救生員
magician :魔術師
masseur : 男按摩師
masseuse : 女按摩師
mathematician : 數學家
mechanic: 機械師 ,機修工
miner: 礦工
model: 模特兒
monk : 和尚,教士
movie director: 導演
movie star : 電影明星
musician : 音樂家
nun : 尼姑
nurse: 護士
office clerk : 職員
office staff 上班族
operator: 接線員
parachutist: 跳傘人.
personnel 職員
pharmacist葯劑師
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pilot: 飛行員
planner: 計劃員
policeman: 警察
postal clerk: 郵政人員
postman :郵差
President: 總統
priest: 牧師
processfor: 教授
real estate agent: 房地產經紀人
receptionist :接待員
repairman :修理工人
reporter : 記者
sailor: 船員，水手
salesman/ selespeople/ salesperson: 售貨員
scientist: 科學家
seamstress 女裝裁縫師
secretary: 秘書
singer: 歌手
soldiery: 士兵,軍人
statistician : 統計員
surveyor: 測量技師
tailor: 裁縫師
taxi driver計程車司機
teacher: 教師
technician : 技術人員
tour guide: 導游
traffic warden: 交通管理員.
translator: 翻譯（筆譯）
TV procer: 電視製作人
typist: 打字員
vet: 獸醫
veterinarian獸醫
waiter: 侍者(服務生)
waitress: 女侍者(服務生)
welder : 焊接工
writer: 作家
WORKER 工人 LABOURER 勞動者
PHYSICAL LABOURER體力勞動者
MENTAL WORKER 腦力勞動者
SKILLED WORKER 熟練工人
UNSKILLED WORKER 非熟練工人
STEEL WORKER 鋼鐵工人
TEXTILE WORKER 紡織工人
MINER 礦工
MECHANIC 機工,技工
DRIVER 汽車司機
ENGINE DRIVER 火車司機
ELECTRICIAN 電工,電氣技師
SAILOR 水手
GARDENER 園丁,花匠,菜農
FORGER 鍛工
TURNER 車工,鏇工
FITTER 裝配鉗工
CASTER 鑄工
FOUNDRY WORKER 鑄造工人,翻砂工人
PAINTER 油漆工
PLUMBER 管子工
BRICKLAYER 砌磚工
CARPENTER 木匠,木工(尢指粗木工)
JOINER 細木工
SANITATION WORKER 環衛工人,清潔工
SWITCHMAN 扳道工
CHEF 主廚
COOK 廚師
SALESMAN 男售貨員,男推銷員
SALESWOMAN 女售貨員,女推銷員
COPPERSMITH 銅匠,銅器製造人
BLACKSMITH 鐵匠,鍛工
MILLER 銑工
PLANER 刨工
WELDER 焊工
PRINTER 印刷工人
SHIP-BUILDER 造船工人
PORTER 搬運行李工人
DOCKER 碼頭工人,船塢工人
STEVEDORE 碼頭工人,裝卸工
LONGSHOREMAN 碼頭搬運工人
DRILLER 鑽控工,打眼工
BUILDER 建築工人
MESON 石匠
TAILOR 裁縫,縫工,成衣工
SPINNER 紡紗工
DYER染工
TEMPORARY WORKER 臨時工
PROBATIONER 試用人員,練習生
ENGINEER 工程師,技師
DESIGNER 設計師
DOCTOR 醫生,醫帥,大夫
PILOT 駕駛員,飛行員,領航員,
STEWARDESS 空中小姐
CAPTAIN 船長,機長
PROFESSOR 教授
LECTURER 講師
TEACHER 教師
PRESIDENT 大學校長,大學院長,總統,董事長
HEADMASTER 中小學的男校長
HEADMISTRESS 中小學的女校長
ARTIST 藝術家,美術家
PAINTER 畫家
MUSICIAN 音樂家
VIOLINIST 小提琴手
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SONGSTER 歌手
DECORATOR 室內裝飾師
SPORTSMAN 運動家,運動員
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REFEREE 足球等的裁判員
SCOREKEEPER 記分員
LAWYER 律師
BUSINESSMAN 實業家,商人
TRADESMAN 零售商人,小商人
PEDLAR 小販,商販
FARMER 農民
WEATHERMAN 氣象員
VETERIANARIAN 獸醫
BEE-KEEPER / APIARISE 養蜂人,養蜂家
FISHERMAN 漁民,捕魚人
pocitian政客 adventurist冒險者
家庭：
guandmother奶奶grendfather爺爺mother媽媽father爸爸son兒子sister姐姐aunt姨母uncle叔叔daughter女兒grandparent爺爺或奶奶gyangparents爺爺和奶奶parent爸爸或媽媽parents爸爸和媽媽. brother 兄弟，sister 姐妹， son 兒子， cousin 表兄弟姐妹，
『陸』 生蚝的殼易碎是不新鮮嗎
不一定，即便從海里剛收上的生蚝，也會有煮完不開口的，應該說不開口很正常。當內然也會有個容別變質的不開口。
決定開不開口的因素是貝柱，及生蚝肉上方白色的柱體，稱之為閉殼肌。高溫蒸煮時，生蚝上側的閉殼肌與貝體脫離自然就開口了。當然了因為個體差異，有的閉殼肌吸附力強有的吸附力弱，這就會造成有的先開口有的後來口。
還有一種情況是，當生蚝捕撈離開依附體時，亦或離開水面時，再或裝袋.裝箱.搬運.運輸受到外力擠壓時，它會本能的收緊殼體保護自己，這時殼體內如果沒有空氣，上下殼就像吸盤一樣吸在一起。這種情況即便煮一個小時也不會開口。
這也就是為什麼不能用，煮完開口與否，來判斷生蚝是死還是活的，即便是死的生蚝煮完開口也很正常。
其實作為一個海邊長大的漁民後代，我更多關注的是海鮮的新鮮程度，而不是活的和死的。活的螃蟹，蝦爬子打了半個月的氧免費給我吃我都不吃。所以說不要糾結生蚝是死是活，只要蒸煮完聞起來香，湯汁鮮甜就可以吃。
最後建議海蠣子蒸著吃，（個人認為海蠣子只有生食才是對美味的尊重）因為煮的時候水會破壞它原有的鮮.甜.香的口感。如果有條件可以用無污染的海水煮著吃。