宴会桌搬运
Ⅰ 我在一家酒店宴会大厅工作,工作中总是改换桌子的数量,每天都是手动搬运,我想找一个可以拉桌面的手车
有圆桌专用车。
也有长桌专用车。
平时存放在车上,使用时把车推到宴会厅把桌子搬下来。
很多酒店用品店都能买到。
Ⅱ 宴会座次有什么讲究
中国素以“礼仪之邦”闻名天下。中国人自古就格外重视长幼尊卑的次序,我们在生活的各个方面都能看到严格的礼仪惯例。熟悉席位排列规则的人在宴会中,特别是在大型宴会中,很容易就能看出谁是主人,谁是贵宾,谁是普通客人。如果举办宴会者把贵宾安排到了次要位置,对方就可能误以为你故意制造难堪,如果宾客在宴会上坐错了位置,主人和其他客人就可能误以为你心存不满或故意挑衅,无论是想举办宴会,还是即将参加宴会,我们都要事先了解宴会座次的排法,依礼而坐。除此之外,宴会桌上还有许多讲究,如果不加了解,一旦出错,就将给宴会带来不和谐的音符,使自己在主人和其他客人面前出丑。
宴会开始前,安排好桌次和座次
中餐宴会的宾主身份及众人的长幼尊卑,首先体现在桌次的安排上。任何规格的宴会,只要宴席超过一桌,就会涉及到桌次问题。
宴会用桌,方桌、圆桌都可以,但以圆桌居多。原因在于圆桌方便大家取食、交流,又暗喻“圆满”之意。餐桌的摆法要依房间的大小和结构而定,主桌位置的确定总体上奉行“以右为上”、“以中为上”、“以远为上”的规则。宴席只有两桌时,面向正门而居右的餐桌为主桌;当宴席有3桌或3桌以上呈直线排列时,位于正中的餐桌为主桌;当3桌以上多行并行排列时,面对正门、距离正门最远、居于其所在行正中的餐桌为主桌;当3桌以上以圆环状排列时,居于正中的餐桌为主桌。其他的餐桌,距离正门越远、离主桌越近、位置越靠右,桌次越高。摆放整齐的餐桌,应该保证每两张餐桌之间的距离相当,每两张座位之间的距离相等,餐桌上的用具及台布规格和摆放位置相同,力求整齐划一。
晓阳刚参加工作一个多月,就赶上了公司举办的元旦晚宴。晚宴在公司的多功能大厅里举行,大厅里摆了十几张圆桌。晓阳和同事们一起进入大厅。晓阳抢先找了个居中的桌子,在其中一个座位上坐下了,随即拉开自己周围的椅子招呼同一办公室的同事。同事们纷纷摆手,示意晓阳不要乱坐。晓阳不解地看着同事们,固执地坐在原座。正在这时,晓阳所在的部门经理进来了,看到晓阳,立即满面堆笑地说:“呵呵,晓阳挺有领导气质呀!看来你以后前途无量喽!”晓阳这才明白,中间的这张大桌是领导们的。她赶忙起身离开,却无法抹去自己在经理眼中所留下的冒失莽撞的印象,后来无论晓阳如何努力,总是被分配一些鸡毛蒜皮的任务,干起来很累,却没有发展空间。
参加大型宴会,千万不要不分青红皂白就乱坐。
在座次的排列上,总的规则是以主人为中心,从主人的右侧开始,依次按照宾客的职务、地位、与主人的关系远近来排列座位的尊卑。儿童可坐在父母身边而忽略座次席位排列的规则。每一张为来宾准备的桌上,都应有一位主人的代表就座,与主人位置方向一致或相对。我们应尽量让身份地位相当、性格爱好相近、没有利益冲突和个人恩怨的宾客坐在一起,将彼此熟悉的陪客分散穿插在众宾之间,以免某些客人受到冷落。
如果宴会规模很小,是在小餐馆的大厅里举行,这种情况下,少受打扰的位置如靠墙、靠里的座位,是最尊贵的座位。反之,距离过道较近的座位是下座。
就座后,遵循程序和惯例
中餐宴会随着时代变迁,正慢慢变革,并与国际化接轨,逐渐形成独特的宴会程序。
稍具规模的宴会开始之前,主人都会在餐厅门口、家门口或单位门口迎接来宾,对于贵宾,还有可能让主方接待人员列队欢迎。如果遇到这种场面,一定要热情与主人及其他迎接人员问好,千万别端着架子。
进入宴会厅后,要先根据自己的身份找准自己的座位,或者在接待人员的引导下确定自己的座位。作为普通客人,要等主人和主宾落座后,自己才能从容入座。
张迁发了奖金,打电话邀请包括冯征在内的几个老同学到餐馆聚餐。张迁请老同学们点菜,冯征毫不客气地点了几样餐馆的招牌菜,价格都是最高的,边点边说:“难得一聚,又是吃奖金,大家吃点儿好的!”张迁表情和悦,心里则很生气。另外几个同学分别点了中档和低档价位的菜,半开玩笑半是批评地说:“冯征你这样可不对呀!”联想到冯征总是在自己需要帮忙的时候推托逃避,张迁这次请冯征吃过饭后,几乎不主动与冯征联系了,因为他感觉一个只会“宰”人的老同学,不会成为自己的好朋友。
如果宴席是临时安排的,主人请客人点菜时,既不要迫不及待地点最贵的菜,也不要百般推托不点菜,或者点最便宜的菜。价位中等,口味大众化的菜品,是你最好的选择。别人点菜时,不要随便提建议或探头张望,露出迫不及待的表情。上菜前,如果服务人员奉上湿毛巾,不要用来擦脸,它的使用部位只限于双手和嘴角,如果你用它擦睑、擦桌子,那就大错特错了。
中餐宴会的上菜程序,各地会因为特色而不尽相同,但基本程序是区别不大的。通常是先上凉菜,相当于西餐中的开胃菜;再上主菜,这道菜一般是高级名菜;然后上数目和菜色繁多的热菜;接下来是调整胃口的汤;最后是甜菜和搭配的点心;水果是宴会结束前的美味。先咸后甜、先炒后烧、先清淡后厚重、先名贵后一般,是中餐宴会上菜的基本次序。随着一盘盘美味逐一上桌,你便可以大致知道宴会进行到什么程度,并能估计出宴会结束的时间。
宴会的意义往往不在于品味美食,而在于交流和联络。因此在宴会上,主人及宾客会有一个交流沟通的过程。主人向来宾致词,请主宾致词的环节必不可少,可以称得上是宴会的“重头戏”,有的是在众宾坐定后,有的会安排在热菜上完之后,在此期间,宾客要停下手中的餐具,停止吃菜和喝酒,专心聆听。当水果上桌时,你就要做好离席的准备了,吃完水果,主人站起来时,客人才能开始“告别行动”。
告别时,客人不要匆忙离去,而应保持热情从容,礼貌与主人告别,如果你通过这场宴会认识了新的朋友,趁机交换联系方式是比较合适的。
Ⅲ 如何给宴会多桌起桌名
先有一个主题可能会比较好,比如以地名,或者以花的名字,题主觉得如何,希望帮到你
Ⅳ 如果宴会上有五桌宴席 如果你是工作人员你会怎么摆放
一个正方形的大厅,中间放一桌,4个角各一桌。这样对大家进出方便。如是长方形的大厅,前面第一排正中放一桌,第二排二桌,第三排二桌。
Ⅳ 准备着手一家婚礼堂,求一款可以解决酒店宴会SOP流程的软件
宴会接待服务流程一、餐前准备:1、了解预订情况、清楚知道客人预订的桌数,宴会规格,了解菜肴内容、出菜顺序、清楚知道新郎、新娘的姓名及指未牌是否已放好,并予以核对,了解客人是否有特殊需求及付款方式。2、与厨房及时沟通,了解出菜顺序与准备情况。3、安排充足的人力,保证宴会服务质量。4、根据预订进行摆台,按标准的摆台方法进行摆台,要求餐具干净、无破损、转盘干净光亮,无指纹、油迹,转心转动自如,口布颜色必须统一、无破损。5、主桌必须突出(新娘及娘舅桌)。6、台摆完后,根据预订桌数,去吧台领取湿巾、纸巾、矿泉水,及去冷盘间拿取红圣女果与樱桃,按标准的湿巾、纸巾摆放要求摆放,湿巾摆在每个位置的左上角,与汤碗的上端平行,店徽朝向客人,纸巾摆在主宾与副主宾的位置上,备好白酒杯与矿泉水,放在新娘桌的工作台旁,以方便新郎新娘敬酒。7、根据桌数排数、摆放落台、餐具备量应根据预订桌数备餐,必须统一整齐,保证餐具充足,以方便使用。8、协助客人摆放席位卡,及介绍整个宴会情况,并与主人保持良好沟通。9、询问客人酒水情况,并安排人员协助客人搬运酒水。在搬运酒水时,酒水车不可超载,以影响酒水车的使用寿命。10、酒水搬运完毕后,协助客人清点及询问客人是否需要分到桌上,及酒水具体的摆放数量,白酒摆在转盘中,商标对准正前方,红酒摆在白酒后面,可乐摆在白酒左侧,雪碧摆在白酒右侧,其它饮料根据要求摆放,要求摆放统一、整齐,并把席位卡摆在白酒上端,以便客人找位置。11、根据桌数划分员工区域。12、检查宴会厅内灯光是否良好,保证宴会厅内灯光明亮。13、根据菜单情况,组织员工上冷菜,要求水果朝统一方向,(四大蝴蝶盘)、冷盘之间距离相等,盘边无异物,并对冷盘予以检查是否有在漏上、错上情况。14、询问调音师是否备好婚礼进行曲,在开餐期间可以适当播放背景音乐,以调整宴会厅内气氛。15、检查室内温度,并做好调整工作。16、检查迎宾是否到岗,并与迎宾协调,做好新郎新娘到来时播放婚礼进行曲的工作。
Ⅵ 如果宴会有五桌宴席,你是工作人员,你会如何摆放
如果宴会有5桌人,作为工作人员,会按照宴会场所面积合理摆放。如果场地位置允许,可以将主宾的一桌放在中央,另外4桌放在周围。我认为这样放是比较合理的。大家也能够接受。
Ⅶ 宴席上桌子摆放,主客就座有什么规矩
座次安抄排。正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。 安排座位时应考虑以下几点:一,是以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列二,是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推三,是在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈四,是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,避免自己的人坐在一起
入席时,自己的座位应听从主人或招待人员的安排,因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定,应注意正对门口的座位是上座,背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座,自己再找适当的座位坐下。
Ⅷ 饭店餐桌桌位的摆放礼仪讲究有哪些
中餐
1.桌次排列
在中餐宴请活动中,往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序,有两种情况。 第一种情况,是由两桌组成的小型宴请。这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑。这里所说的右和左,是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下。这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言。 第二种情况,是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。 在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小。 为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。
2.位次排列
宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条,它们往往会同时发挥作用。 方法一,是主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。 方法二,是举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。 方法三,是各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。 方法四,是各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该桌主人面向为准,右为尊,左为卑。 另外,每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内,最好是双数。比如,六人、八人、十人。人数如果过多,不仅不容易照顾,而且也可能坐不下。 根据上面四个位次的排列方法,圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。 第一种情况:每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人,主宾在右首就坐,每桌只有一个谈话中心。 第二种情况:每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心,如图9-5和如图9-6。 如果主宾身份高于主人,为表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而请主人坐在主宾的位子上。 为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐,除招待人员和主人要及时加以引导指示外,应在每位来宾所属座次正前方的桌面上,事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时,座位卡应以中、英文两种文字书写。中国的惯例是,中文在上,英文在下。必要时,座位卡的两面都书写用餐者的姓名。 排列便餐的席位时,如果需要进行桌次的排列,可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列,可以遵循四个原则。 一是右高左低原则 两人一同并排就坐,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。 二是中座为尊原则 三人一同就坐用餐,坐在中间的人在位次上高于两侧的人。 三是面门为上原则 用餐的时候,按照礼仪惯例,面对正门者是上座,背对正门者是下座。 四是特殊原则 高档餐厅里,室内外往往有优美的景致或高雅的演出,供用餐者欣赏。这时候,观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时,通常以靠墙的位置为上座,靠过道的位置为下座。
西餐
举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
桌位的安排
主人的位置 因为主人有责任让整个活动气氛自始至终保持活跃,对意外事情能及时处理。那么,他或她就坐的位置必须是能观察到整个活动范围的位子,同时也是客人们比较好找到的位子。
客人的安排 首先是那些有名望的,长辈的客人,应给他们安排比较优越的位子,例如在主人旁边或同主人同桌,在其它桌子的话,也应是角度和位子比较舒服的地方。
相邻客人间的安排 为了让晚会能顺利进展,客人之间相互融合,在安排座位时须注意以下几点:
◆ 两位客人之间有隔阂的话,不宜放在一起。
◆ 两位客人的嗜好不同,谈不到一起的,也不应安排他们并排坐。
◆ 两位客人如在语言沟通上(不讲同一种语言)有障碍的话,安排在一起也是没有意义的。
◆ 两位客人的年龄悬殊很大的(当然近亲除外,例如祖孙关系)也不方便让他们坐在一起。
孩子就坐 最好是让孩子们拥有一个单独的桌子进餐,如果没有可能,安排他们坐进出比较方便的位置为宜。
行动不便的客人 一定要安排他们的监护人坐在旁边以保证他们的进餐便利和得到照顾。
男女搭配相邻而坐为佳,但一般夫妇俩人不必非要坐到一起,除非他们是初恋的年轻人。